Бисквит ар кандай тамакка сонун кошумча болот. Көптөгөн адамдар мештен жаңы чыккан жылуу печеньелердин кабык, даамдуу даамдуулугуна эч нерсе жетпейт деп ишенишет. Алар даамдуу, бирок жаңы, үлпүлдөк натыйжалар үчүн печеньелерди кайра ысытсаңыз болот. Төмөнкү көрсөтмөлөр сиз иштеп жаткан печеньелер тоңдурулган эмес деп болжолдойт. Калган печеньелерди муздаткычка сактасаңыз болот, бирок ысытуудан мурун эритүү керек.
Меште печеньелерди кантип ысытуу керек
Печеньелерди духовкада ысытуунун эң жакшы жолу - духовканы 350 градуска чейин ысытып, духовкага салардан мурун пергамент кагазына коюудан баштоо. Эгер сиз меште башка нерселерди бышырып же ысытып жатсаңыз жана бышыруу циклинин аягында печеньелерди ысытып алсаңыз, бул өзгөчө ыңгайлуу болушу мүмкүн.
- Меш ысытып жатканда, бышыруу баракты же кастрюль табагын пергамент кагаз менен каптаңыз.
- Калган печеньелерди пергамент кагазынын үстүнө коебуз, алар тийбей тургандай.
- Эгер сиз ысытып жаткан печенье нөлдөн чыккан печенье болбосо, үстүнө бир аз эриген майды сүйкөңүз. Кааласаңыз, үй печеньесинин үстүнө сары майды сүйкөсөңүз болот, бирок бул супермаркеттен сатылып алынган камырдан жасалган түтүкчөлөр үчүн абдан маанилүү.
- Печеньелерди ысытуу үчүн духовкага салабыз. Аларды төрт мүнөт ысытыңыз. Алар жетиштүү ысык экенин текшерүү үчүн; болбосо, мешке кайтып, бир мүнөттөн кийин кайра текшериңиз. Муздаткычтан түз калган печеньелер мешке киргенде бөлмө температурасындагы печеньелерге караганда бир же эки мүнөткө көбүрөөк убакыт талап кылынарын эске алыңыз.
- Керек болсо кайтала.
Кеңеш: Эгер сиз конвекциялык мешти колдонуп жатсаңыз, температураны 25 градуска азайтып, төрт мүнөттөн кийин алардын ысып же ысып жатканын текшерип баштаңыз.
Печеньелерди фритерикада кантип ысытуу керек
Эгер сизде фритери бар болсо, калган печеньелерди ысытуу үчүн колдонсоңуз болот. Бул ыкма стандарттуу мешке абдан окшош натыйжаларды берет. Бисквиттин бардык түрлөрү менен сонун иштейт.
- Аба фритериңизди Фаренгейттин 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Эрип ысыткыңыз келген печеньенин эки тарабын бир аз жууп саласыз.
- Аларды аба кууруучу себетке салыңыз. Жылуулук толук айланып кетиши үчүн печеньелер тийбей турганын текшериңиз.
- Эки мүнөт ысытыңыз.
- Аба кууруучу себетти алып салыңыз.
- Алардын ысытылганын текшериңиз. Болбосо, кычкачтарды колдонуңуз.
- Эгер керек болсо, фритерге кайтып келип, дагы бир мүнөт ысытыңыз.
Кеңеш: Көбүрөөк убакыт талап кылынышы мүмкүн эмес, бирок керек болсо, ысытылганга чейин бир мүнөткө буруп, артка кайтыңыз.
Микротолкундуу меште печеньелерди кантип ысытуу керек
Бир-эки печенье ысытуу үчүн эле мешти күйгүзүүнү каалабасаңыз, микротолкундуу меш ыңгайлуу вариант. Натыйжасы духовкада ысытылган печеньелердикиндей жакшы болбошу мүмкүн, бирок аларды нымдуу кармап, микротолкунда көпкө иштебесеңиз, алар баары бир даамдуу тамак болот.
- Кагаз сүлгүнү нымдап коюңуз. Баардык жери нымдуу болушу керек, бирок тамчылатпашы керек.
- Ысыткыңыз келген ар бир печеньени нымдуу кагаз сүлгүгө ороп коюңуз.
- Бир же эки печеньени микротолкундуу мешке сактай турган идишке салыңыз.
- Микротолкундуу мешке корголгон капкакты жайлап кой, бирок аны ордуна чаппа. Эгерде идиштин капкагы жок болсо, үстүнө дагы бир нымдуу кагаз сүлгү жабыңыз.
- Микротолкундуу мештин кубаты 50%га же эритүү параметрине коюңуз.
- 90 секунд ысытыңыз.
- Бисквиттердин ысып кеткендигин текшериңиз. Болбосо, 30 секунд ысытууну улантыңыз. Кайра текшерип, керек болсо кайталаңыз.
Кеңеш: Колбаса печеньесин тез жегиңиз келсе, анда бышырылган колбаса пирожки жетишерлик ысык болбошу үчүн микротолкунда бышырыңыз. Андан кийин эң жакшы даамга ээ болуу үчүн печеньени туурап, колбасаны катмарлардын ортосуна коюп, анан колбаса менен ысытыңыз.
Пеште печеньелерди кантип ысытуу керек
Ошондой эле печеньелерди мештин үстүндө ысытып жакшы натыйжага жетишүүгө болот, өзгөчө печеньеңиздин даамы супер майлуу болушун кааласаңыз. Бул ыкма өзгөчө чоюн табак менен жакшы иштейт, бирок кандайдыр бир көмөч бир чымчым жасайт. Бул эң аз аракет ыкмасы эмес, анткени сиз печеньелерди тез-тез которуп турууга туура келет. Бул техника үчүн ашкана кычкачтары керек болот.
- Көмөч казаныңызды мештин үстүнө орто жылуулукта коюңуз.
- Көмөч казанга жетиштүү сары майды эритип, эриген сары майдын тереңдиги чейрек дюймга жетет.
- Сары май эригенде кычкач менен печеньелерди табага саласыз.
- Ар бир 20 секунд сайын печеньелерди которуп турушуңуз керек болот. Бул алардын бир жагынан катуу болуп, башка жерде муздак жана чайнап калбай, бир калыпта ысытылышы үчүн зарыл.
- Алты жолу айланткандан кийин (бул графигинин негизинде эки мүнөт) печеньенин ортосу ысык экенин текшериңиз. Болбосо, ысытылганга чейин айлантууну улантыңыз. Муздатылган камыр түрү сыяктуу жыш печеньелерге жеңилирээк, үлпүлдөк үй печеньелерине караганда бир-эки мүнөткө көбүрөөк убакыт талап кылынат.
Кеңеш: Көмөч казанга сары май калды окшойт. Анын текке кетишине жол бербе! Печеньеңизден ырахат алуу үчүн ага жумуртканы кууруп же аралаштырыңыз, же аны бир партияга кошуп алыңыз. Эртең мененки тамак кандай даамдуу!
Калган печеньелерди эң көп колдонуңуз
Үйдө жасалган печеньелердин калдыгы барбы же ресторандан үйгө кошумча тамактарды алып келесизби, аны кайра ысытып койсоңуз болот. Же болбосо, өзүңүздү укмуштуудай сезип жатсаңыз, аларды бир аз чыгармачылык менен колдонуңуз. Тамактануу убактысын аралаштыруу үчүн калган печеньелерди колдонуу боюнча бул кызыктуу идеяларды колдонуп көрүңүз!
