Винтаждык ашпоз китептери түстөрдүн, стилдердин жана кулинардык темалардын эң жапайы массивинде келет жана алар китеп текчелеринде катуу мукабалуу, мукабалуу, картотека жана спираль менен боёлгон басылмалар менен тизилет. Винтаждык ашпоздук китептердин эң көрүнүктүү сүрөтү 1960-1970-жылдардан келип чыккан жана алардын ичинде камтылган таң калыштуу рецепттерге болгон ностальгиянын жакында күчөшү аларды керектүү коллекцияга айлантты. Ар бир эски тамак китебин консигнациялык дүкөндүн текчелеринен чыгарып баштаардан мурун, эң жакшы тандоо үчүн бир нече деталдарды билишиңиз керек.
Витаждык ашкана китептеринин түрлөрү
Винтаждык ашпоз китептери бардык формаларда жана өлчөмдөрдө болот, бирок ар бир басылышы башкалардай оңой байкала бербейт жана эң аз "купкический" көрүнгөн китептердин айрымдары аукциондо эң баалуу болушу мүмкүн.
- Памфлеттер - Винтаждык рецепттер кээде китепчелердин чакан коллекцияларында байланган
- Спираль менен капталган китептер - Көптөгөн коомдук уюмдар өздөрүнүн ашпоздук китептерин өздөрү басып чыгарышат жана алар көбүнчө картондон жасалып, спираль түрүндө боодо.
- Катуу мукаба - Винтаждык ашпоздук китептердин биринчи басылышы негизинен катуу мукабада басылып чыккан жана эң баалуу болуп саналат.
- Кагаз мукаба - Катуу мукабалуу басылмалардай каалабаганы менен, кагаздан жасалган ашпозчу китептердин өзүнө тиешелүү жагымдуулугу бар.
Витаждык ашкана китептерин баалоо
Витаждык ашпоз китептерине тиешелүү бир нече мүнөздөмөлөр бар, алар кайра сатуу баалуулуктарына таасир этиши мүмкүн; булардын арасында алардын физикалык абалы, жашы, тарыхый популярдуулугу жана орду кирет.
Физикалык абалы
Ашпоз китептери тамак бышыруу процессинде колдонулушу керек болгондуктан, алардын көбү туура эмес соустардан, соустардан жана татымалдардан жагымсыз тактарды жана тактарды алышат. Ошентип, белгилүү бир деңгээлде колдонулушу бар винтаждык ашпозчу китептери окшош эскирген башка винтаждык буюмдарга караганда жогору бааланат. Анткен менен эски тамак-аш китептери эскирген китептерге караганда алда канча жогору болот.
Жаш
Көпчүлүк винтаж буюмдары сыяктуу эле, ашпозчу китеби канчалык эски болсо, коллекционерлер үчүн ошончолук баалуу болот. 1960 жана 1970-жылдардагы ашпозчу китептердин жакшылыгын эске алганда, 20кылымдын кылымынын башындагы ашпоз китептеринин сапаттуу басылмаларын табуу ыктымалдыгы азыраак. Бул ашпоз китептери заманбап ашпоз китептериндей түстүү болушу мүмкүн эмес жана көбүнчө заманбап ашпоз китептери белгилүү болгон үйрөтүүчү сүрөттөрдү камтыбайт.
Тарыхый популярдуулук
Белгилүү ашпозчулардан жана/же таанымал мекемелерден чыккан винтаждык ашпозчу китептери ышкыбоз коллекционерлер тарабынан белгисиз китептерге караганда алда канча жогору бааланат. Better Homes and Gardens жана Бетти Крокер сыяктуу тамак-аш өндүрүүчүлөр сыяктуу ата мекендик багыттагы мекемелердин ашкана китептери винтаж коллекционерлеринин ностальгиялык каалоосун жандырат. Ошо сыяктуу эле, ашпозчу болбогондор да Жулия Чайлд жана Марта Стюарт сыяктуу кулинардык гиганттардын көрсөтмөлөрүнө кызыгышат.
Ниш
Кызыгы, "экзотикалык" ашканага же өзгөчө кулинардык аракеттерге (гриль жасоо сыяктуу) көңүл бурган винтаждык ашпозчу китептердин өздөрүнүн тандалма коллекционерлер тобу бар. Көрүнүктүү баалоочу, доктор Лори Вердераме бул "кызыкчылыктар баалуулук алып келерин" тастыктайт.
Издөө үчүн көрүнүктүү винтаждык ашкана китептери
Китептин узак тарыхы бар жана археологдор бир кезде Байыркы Месопотамия болгон аймактан рецепттери жазылган чопо таблеткаларды табышкан. Бирок, бүгүнкү күндө сиз билген ашкана китептери биринчи жолу Фанни Фармер тарабынан 1896-жылы чыккан The Boston Cooking-School Cook Book (азыркы учурда The Fannie Farmer Cookbook деп аталат) үчүн иштелип чыккан. Анда Фермер көптөгөн ашпоз китептери ушул күнгө чейин карманып келе жаткан рецепт форматын формалдаштырууга жардам берген. Фермердин демилгесинен кийин, көптөгөн көрүнүктүү тамак-аш китептери дүйнөнү каптап кетти жана булар издей турган бир нечеси гана.
- 1931-жылы Ирма Ромбауэрдин ашпозчулук кубанычы
- 1950 Чарлстон Рецепттери Чарлстондун Жаштар Лигасынан
- 1961 New York Times Cookbook by Крейг Клайборн
- 1969 Бетти Крокердин тамак китеби
- 1976 Француз ашпозчулук өнөрүн өздөштүрүү том. 1&2 Джулия Чайлдс
Бетти Крокердин тамак китеби
Винтаждык жана антиквардык ашкана китептеринин баалуулуктары
Мурда айтылгандай, абалы жана популярдуулугу винтаждык ашпозчу китептердин аукциондо канча алып келишине таасир этүүчү эң маанилүү факторлордун экөөсү. Мисалы, "Better Homes and Gardens Cook Book" китебинин 1951-жылдагы чыгарылышы жакында 25 долларга сатылды, ал эми "Марта Стюарттын дебюттук китеби? Көңүл ачуу бүгүн 100 долларды түзөт" дейт доктор. Verderame.
Өзүңүздүн винтаждык ашпоз китептериңиздин баасын аларга баа бербестен баалоо мүмкүнчүлүгүңүздүн бир жолу - Book Finder'ге баруу. Бул санарип каталогу сизге белгилүү бир текстти издөөгө жана анын азыркы учурда ар кандай соода түйүндөрүндө эмне үчүн көрсөтүлгөнүн салыштырууга мүмкүндүк берет. Book Finder чындыгында сизге сатылып жаткан басылмалардын абалын жана жылын айтып бергендиктен, бул сиздин винтаждык ашпоз китептериңизди баалоо үчүн чындап эле баа жеткис булак.
Витаждык ашкана китептериңизди колдонуңуз
Бул түстүү коллекциялар абдан баалуу болушу мүмкүн, бирок бул ашпоздук китептерге ээ болуу кызыктуунун жарымы винтаждык рецепттер менен эксперимент жүргүзүү. Балким, Бетти Крокердин 1957-жылдагы балдар жана кыздар үчүн даярдалган тамак китебинен майрамдык менюңузду толуктоо үчүн өзүңүздүн барабан тортуңузду жасап көрүңүз. Же сизге жана үй-бүлөңүзгө өткөндүн чыныгы даамын тартуулоо үчүн бул классикалык рецепттерге өзүңүздүн оюңузду кошсоңуз болот.
