Йоркшир пудинги салттуу десерттик мааниде пудинг эмес. Бул жумурткадан, сүттөн жана ундан жасалган англис тамак-ашы жана көбүнчө куурулган уй эти жана соус менен берилет. Салттуу тамак этти кууруп жатканда эттин тамчыларын (пудингге окшош) сиңирип алган камырдан жасалчу.
Йоркшир пудинги кантип жасалат
Ушул жөнөкөй рецепт боюнча пудингди куурулган уйдун эти же башка тамактар менен бергенде даамдуу натыйжаларды берет. Сиз бул ар тараптуу рецептти эртең мененки тамак, закуска, поповер тибиндеги орду же гарнир катары колдонсоңуз болот.
Эгер кондитер ортосунан бир аз кичирейип кетсе кабатыр болбоңуз. Бирок, баары кулап калбасын десеңиз, мешиңиздин эшиги бүткүчө жабык туруңуз.
жабдуулар
Йоркшир пудингин даярдоодон мурун, колуңузда бир нече буюмдар бар экенине ынаныңыз. Аларга төмөнкүлөр кирет:
- Зым камчы
- Орточо өлчөмдөгү идиш
- 12 сандык булочка же поповер табак
Ингредиенттер
- 3жумуртка
- 3/4 чыны бүт сүт
- 3/4 чыны ак ун
- 3/4 чай кашык туз
- 1/4 стакан эриген май
Багыттар
- Духовканы 400 градуска чейин ысытыңыз.
- Сүт,жумуртка,туз,унду орто өлчөмдөгү идишке аралаштырабыз.
- Камырыңызды 1/2 саатка тыныктырып коюңуз (бөлмө температурасында).
- 12 булочка чынысынын ар бирине 1 чай кашык эриген майды салабыз.
- Бышыруу формасын духовкага болжол менен 5-7 мүнөткө, же сары май ысып кеткенче салабыз.
- Маффин калыбын духовкадан чыгарабыз.
- Камырды маффин калыбына куюп, ар бир жерин жарымына чейин камыр менен толтурабыз.
- Каланы духовкада 10-12 мүнөткө же Йоркшир пудинги көтөрүлүп, алтын кызарганга чейин коюңуз.
- Кааласаңыз уйдун эти, соус жана куурулган жашылчалар менен "пудинг" менен бериңиз.
Порция: 12
Рецепттин варианттары
Бул рецепттин бир нече варианттары бар, бирок негизги рецептти өзгөртүү сиздин колуңузда.
- Эритилген сары майдын ордуна 1/4 чыны чочконун майын же уйдун майын бай, эттүү даам үчүн колдонуңуз.
- Жүрөккө пайдалуу версия үчүн эриген майдын ордуна 1/4 чыны зайтун майын колдонуп көрүңүз.
- Пудинг камырына 1/2 чыны майдаланган чеддар сырын жана пиязды кошуп, рецептке бай жана даам кошуңуз.
- Йоркшир пудингинин жүрөккө пайдалуу версиясын түзүү үчүн майлуулугу аз сүткө (же соя же бадам сүтү) толук кандуу сүттү алмаштырыңыз.
- Даамын жакшыртуу үчүн камырыңызга 1 аш кашык горчица жана бир аз чөптөрдү (розмарин жана тимьян сыяктуу) кошуңуз.
- Кошумча даам алуу үчүн камырыңызга 1/4 чыны бекон бит кошуңуз.
- Камырыңызга мөмө-жемиш кошуңуз же жаңы мөмө-жемиш жана грек йогурту кошулган бышырылган пудинг менен эртең мененки тамактын даамдуу рецептин жасаңыз.
Ар тараптуу жана жөнөкөй
Йоркшир пудингин тандоодон жаңылбайсыз, анткени ал ар тараптуу жана жасалышы жөнөкөй. Балдарыңыз поповер түрүндөгү закуска үчүн маанайдабы, сизге куурулган тамак үчүн тез, оңой гарнир керекпи же эртең мененки тамакты же таттуу тамакты жасагыңыз келсе, жумушту бүтүрүү үчүн Йоркшир пудингин тандаңыз.
