Тыюу 1920-жылдары алкоголдук ичимдиктерди колдонууга тыюу салганына карабастан, бул адамдардын даамдуу коктейлдерди спикерде жана үйүндө колдонуусуна тоскоол болгон эмес. Бутлеггерлер 1920-жылдардагы тыюу салуу доорундагы көптөгөн популярдуу суусундуктардын алкоголдук базасы болгон гин жана виски сыяктуу алкоголдук ичимдиктерди түзүү жана жеткирүү жолдорун табышкан.
Хайбол
Хайбол 1800-жылдардын аягында ойлоп табылган, бирок тыюу салуу учурунда популярдуулукка ээ болгон. Highballs адатта муз үстүндө миксер менен кесип рух бар. Бул рецепт жөнөкөй виски жана клуб содасы, бирок имбир але да популярдуу тандоо. Хайбол суусундуктары салттуу түрдө жасалгаланбаганы менен, кааласаңыз, лайм дөңгөлөк же лимон клинасы менен кооздоп коюңуз.
Ингредиенттер
- 2 унция виски
- Клуб содасы
- Муз
- Гарнир үчүн лайм дөңгөлөк
Инструкция
- Белгилүү стаканга муз жана виски кошобуз.
- Клуб содасы менен толуктаңыз.
- Лайм дөңгөлөк менен кооздоңуз.
Dubonnet
Дюбоннет, француз кызыл чептүү шарабы, көбүнчө аперитив катары керектелүүчү, бул коктейлде 1920-жылдары стандартка жооп бербеген джиндин даамын камуфляждоо үчүн колдонулган. Натыйжада жыпар жыттуу жана кургак суусундук болду.
Ингредиенттер
- 2 унция джин
- 1½ унция Dubonnet
- ½ унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- Муз
- Гарнир үчүн лимон бурмалоо
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Аралаштыруучу стаканга муз, джин, Дюбоннет жана лимон ширесин кошобуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Лимон менен кооздоп коюңуз.
8 палата
Легенда Ward 8 коктейли 20-кылымдын башында биринчи жолу шайланган Массачусетс штатынын күчтүү жана таасирдүү саясий ишмери Мартин Ломаснинин шайланышын урматтоо үчүн суусундук катары жасалган деп айтылат. Суусундук 1920-жылдары популярдуу болгон, анткени анда таттуу гранадин жана апельсин ширеси менен маскаланган шектүү сапаттагы кара буудай вискиси бар болчу. Албетте, Тыюу салынгандыктан, бул коктейлге сапаттуу кара буудай вискисин колдонсоңуз болот.
Ингредиенттер
- 2 унция кара буудай виски
- ½ унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- ½ унция жаңы сыгылган апельсин ширеси
- ¼ унция гранадин
- Муз
- Гарнир үчүн лимон дөңгөлөк
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейл шейкерине муз, кара буудай виски, лимон ширеси, апельсин ширеси жана гранадинди кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Лимон дөңгөлөк менен кооздоңуз.
Аарылардын тизелери
" Аары тизеси" деген сөз айкашы 1920-жылдары популярдуу болгон, бул сөз айкашы кимдир бирөө же бир нерсе эң мыкты дегенди билдирет. Аарылардын тизе коктейли популярдуу болгон, анткени анда ваннадагы джин колдонулган - бул спирт ичимдиктеринен эң жылмакай эмес болгон популярдуу тыюу салуучу спирт. Таттуу бал жана торт лимон ширеси джиндин кээде даамдуу эмес даамын жашырган. Сиз ошондой эле таттуу текила версиясын, аары чаккан коктейлди колдонсоңуз болот.
Ингредиенттер
- 2 унция джин
- ¾ жаңы сыгылган лимон ширеси
- ½ унция бал сиропу
- Муз
- Гарнир үчүн лимон дөңгөлөк
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, джин, лимон ширеси жана бал сиропун кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Лимон дөңгөлөк менен кооздоңуз.
Түштүк Коктейл
Джин Тыюу салуу учурунда популярдуу болгон, анткени аны жашыруун өндүрүү салыштырмалуу оңой болгон. Southside коктейли жыпар жыттуу жана таттуу ингредиенттерди колдонуу менен ваннадагы джиндин өтө катаал даамын жашырган дагы бир джинге негизделген суусундук. Бул учурда жалбыз, лайм жана жөнөкөй сироп көтөргөн.
Ингредиенттер
- 3-5 жаңы жалбыз жалбырактары
- 2 унция джин
- 1 унция лайм ширеси
- ¾ унция жөнөкөй сироп
- Муз
- Гарнир үчүн жалбыз бутактары жана лайм дөңгөлөгү
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейльге жалбыз жалбырагын жана лайм ширесин аралаштырыңыз.
- Муз, джин жана жөнөкөй сироп кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Жалбыз бутактары жана лайм дөңгөлөктөрү менен кооздоңуз.
Колония коктейли
Нью-Йорктун колониясы 1920-жылдары спикер болгон жана алар тыюу салуу учурунда популярдуулукка ээ болгон бул джин коктейлин жаратышкан. Бул жолу грейпфрут жана таш мөмө-жемиштер менен ваннадагы джиндин даамын жашырууда айла болгон.
Ингредиенттер
- 1½ унция джин
- 1 унция грейпфрут ширеси
- ¼ унция марасчино ликери
- Муз
- Грейпфрут кесими жана гарнир үчүн розмарин бутактары
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, джин, грейпфрут ширеси жана марасчино ликерин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Грейпфрут кесими жана розмарин бутактары менен кооздоп коюңуз.
Clover Club
Жумуртканын агы Clover Clubга көбүктүү жана бай даам берет, анын аты бул коктейль биринчи жолу жаралган жерди билдирет: Нью-Йорктогу популярдуу Clover Club speakeasy'де.
Ингредиенттер
- 2 унция джин
- ¾ унция малина ликер
- ½ унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- 1 жумуртканын агы
- Гарнир үчүн малина
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине джин, малина ликери, лимон ширеси жана жумуртканын агы кошулат.
- Ингредиенттерди аралаштырып, көбүк пайда кылуу үчүн болжол менен 45 секунд кургак чайкаңыз.
- Шейкерге муз кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Балдыркан менен гарнир.
Жыгылган периште
Ачуу жана cème de menthe 1920-жылдардагы абдан популярдуу коктейлдеги ваннадагы жиндин катаалдыгын жашырууга жардам берет.
Ингредиенттер
- 2 унция джин
- ½ унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- 2 сызыкча ак cème de menthe
- 1 сызык Ангостура bitters
- Муз
- Гарнир үчүн жалбыз бутактары
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине джин, лайм ширеси, ак крем де менте жана ачууну кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Жалбыз бутактары менен кооздоп коюңуз.
Минт Жулеп
Жалбыз жулепи Кентукки Дерби менен байланыштырылган, бирок ал 1800-жылдардын башынан бери бар. Суусундуктун популярдуулугун адабияттан да көрүүгө болот, анткени ал Улуу Гэтсби боюнча тандалып алынган суусундук катары аталат. Жалбыз жана кант бурбонду таттуу кылат, бул тыюу салуу учурунда сапаты күмөндүү болушу мүмкүн.
Ингредиенттер
- 5-7 жаңы жалбыз жалбырактары
- 2 унция бурбон
- ¼ унция жөнөкөй сироп
- Кыйратылган муз
- Гарнир үчүн жалбыз бутактары жана кант упасы
Инструкция
- Таш стаканга же Жулеп чөйчөгүнө жалбыз жалбырактарын жөнөкөй сироп менен аралаштырыңыз.
- Музду, бурбонду жана калган жөнөкөй сиропту кошобуз.
- Аралаш үчүн аралаштырып, стаканды муздатып алабыз.
- Кант упасы менен кооздоп коюңуз.
Мэри Пикфорд
Бул коктейль 1920-жылдардагы таанымал кино актрисанын атынан аталып, Джинге негизделген Тыюу доорундагы көптөгөн суусундуктардан жемиштүү үзүндү сунуштайт.
Ингредиенттер
- 1½ унция ак ром
- 1½ унция ананас ширеси
- ¼ унция гранадин
- 5 тамчы марасчино ликери
- Муз
- Гарнир үчүн Марашино алчасы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, ак ром, ананас ширеси, гранадин жана марашино ликерин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Алча менен кооздоп коюңуз.
Контрол
Сидкар 1920-жылдардын башынан бери коктейлдин айланасында чоңойтуп, башка кара спирт коктейлдери менен жакшы ойноп келет.
Ингредиенттер
- Лимон клинасы жана жээкке шекер
- 1½ унция коньяк
- ¾ унция апельсин ликер
- ¾ жаңы сыгылган лимон ширеси
- Муз
- Гарнир үчүн кызгылт сары бурмал
Инструкция
- Алкагын даярдоо үчүн мартини стаканынын четин сүртүңүз же лимон клинасы менен купе сүртүңүз.
- Тарелкеге кумшекер менен стакандын жарымын же бүт четин кумшекерге малып алабыз.
- Коктейль шейкерине муз, коньяк, апельсин ликери жана лимон ширесин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Даяр стаканга сүзгүлө.
- Балдыркан менен гарнир.
Ак Айым
Сидекардын жакын аталаш агасы, Ак айым тыюу салынган коомдук чөйрөлөр аркылуу, база үчүн оңой жеткиликтүү ваннадагы джин аркылуу иштеген. Эгер гарнирсиз ичимдик ичкенге чыдай албасаңыз, лимондун кабыгы жакшы иштейт.
Ингредиенттер
- 2 унция джин
- ½ унция апельсин ликер
- ½ унция лимон ширеси
- 1 жумуртканын агы
- Муз
- Гарнир үчүн лимон же апельсин аралашмасы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине джин, апельсин ликери, лимон ширеси жана жумуртканын агы кошулат.
- Ингредиенттерди аралаштырып, көбүк пайда кылуу үчүн болжол менен 45 секунд кургак чайкаңыз.
- Шейкерге муз кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Ойлонуп кооздоп коюңуз.
Бакарди коктейли
Бакарди коктейли Америкадагы тыюу салуу сахнасында кеч гүлдөп келген, бирок ошол караңгы, кургак жылдары Кубага келген америкалыктардын сүйүктүү коктейли болгон.
Ингредиенттер
- 2 унция Бакарди жарык-ром
- ¾ унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- ½ унция гранадин
- Муз
- Гарнир үчүн лайм лентасы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, ром, лайм ширесин жана гранадинди кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Лайм лентасы менен кооздоңуз.
Хемингуэй Даикири
Хемингуэйдеги бардык нерсе сыяктуу, канчалык күчтүү болсо, ошончолук жакшы. Кепке караганда, ал барга токтоп, классикалык дайкириден ырахат алган, бирок кошумча ром менен бир аз көбүрөөк тепкиси келген. Ал жерден Хемингуэй дайкири жаралган.
Ингредиенттер
- 2 унция ак ром
- ½ унция марашино ликери
- ¾ унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- ½ унция жаңы сыгылган грейпфрут ширеси
- Муз
- Гарнир үчүн лайм дөңгөлөк
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, ром, марасчино ликери, лайм ширеси жана грейпфрут ширесин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Лайм дөңгөлөк менен кооздоңуз.
Джек Роуз
Жек Роуз 1920-жылдары популярдуулукка ээ болгонго чейин, 1900-жылдардын башында бар сахнасына акырын чыгып, анын жарым-жартылай Хемингуэй романынын эсебинен өскөн.
Ингредиенттер
- 2 унция алма коньяк
- ¾ жаңы сыгылган лимон ширеси
- ½ унция гранадин
- Муз
- Гарнир үчүн лимондун кабыгы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, алма, лимон ширесин жана гранадинди кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Лимондун кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Эски Мода
Тыюу салынганга чейин эле эски мода көз айнектин айланасында айланчу, бирок бурбондун жеткиликтүүлүгү жана бир нече башка ингредиенттердин муктаждыгы анын популярдуулугун кургак жылдары асманга өстүрдү.
Ингредиенттер
- 2 унция бурбон
- 1 куб шекер
- 3 сызыкча жыпар жыттуу ачуулар
- Муз
- Гарнир үчүн апельсин кабыгы
Инструкция
- Таш стаканга кумшекерге ачууларды кошуп аралаштырабыз.
- Муз менен бурбонду кошуңуз.
- аралаш үчүн аралаштырыңыз.
- Апельсиндин кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Кычкыл виски
Кычкыл виски ачуу же канааттандырарлык эмес бурбондун даамын жашыруунун оңой жолу болгон, бирок башка варианттарыңыз жок болгондо, жаман бурбон бурбонсуз караганда жакшыраак.
Ингредиенттер
- 2 унция виски
- ¾ жаңы сыгылган лимон ширеси
- ½ унция жөнөкөй сироп
- 1 жумуртканын агы
- Муз
- Гарнир үчүн ачуулар
Инструкция
- Коктейль шейкерине виски, лимон ширеси, жөнөкөй сироп жана жумуртканын агы кошулат.
- Ингредиенттерди аралаштырып, көбүк пайда кылуу үчүн болжол менен 45 секунд кургак чайкаңыз.
- Шейкерге муз кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Таза муздун үстүнө стаканга салып сүзүңүз.
- Дизайн жасап, 2-3 тамчы ачуу менен кооздоп коюңуз.
Маймыл бези
Аты кээ бир адамдарды таң калтырса да, анын булагы 1920-жылдардагы күмөндүү илимий ойду билдирет, бирок даамы дагы бир ууртамга чөмүлүп жатканда башыңызды ийкеп "ооба" кылат.
Ингредиенттер
- ¼ унция абсент
- 2 унция джин
- 1 унция жаңы сыгылган апельсин ширеси
- ¼ унция гранадин
- Муз
- Гарнир үчүн апельсин кабыгы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Муздатылган стаканды абсент менен чайкаңыз, калганын таштаңыз.
- Коктейль шейкерине муз, джин, апельсин ширесин жана гранадинди кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Даяр стаканга сүзгүлө.
- Апельсиндин кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Sazerac
Sazerac спирт заводу тыюу салуу учурунда катуу көз кысып, дарылык виски өндүрүүнү улантууга уруксат берген бир ууч спирт заводунун бири болгон. Бул суусундуктун мыйзамды бузгандардын арасында популярдуу болгондугу бекеринен эмес.
Ингредиенттер
- ¼ унция абсент стаканды чайкоо
- 1 куб шекер
- 2 сызык Пейшодун тиштери
- 2 сызыкча жыпар жыттуу ачуулар
- 2 унция кара буудай виски
- Муз
- Гарнир үчүн лимондун кабыгы
Инструкция
- Абсент менен стаканды чайкаңыз, калганын таштаңыз.
- Бир стаканга кумшекерди ачуу менен аралаштырыңыз.
- Муз жана кара буудай вискисин кошуңуз.
- аралаш үчүн аралаштырыңыз.
- Даяр стаканга сүзгүлө.
- Лимондун кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Майрамдык тыюу салуу доорундагы суусундуктар
Улуу Гэтсби сыяктуу тасмалар жана Boardwalk Empire сыяктуу телешоулор менен тыюу салынган доордогу суусундуктар жана көңүл ачуулар кайра жаралуу доорун алып келет. Бул кызыктуу суусундуктарды көрүү кечелеринде, тыюу салынган кечелерде же 1920-жылдардагы киши өлтүрүү сырдуу кечесин өткөргөндө бериңиз. Бул кызыктуу коктейлдер сиздин иш-чараңызга нукуралык абасын кошот.
