Коктейль бокалдарынын көп түрү
Сиз каалаган стаканга аралаш суусундук куюуга болот, ал эми классикалык коктейлдерде ар бир ичимдик үчүн коктейл бокалдарынын белгилүү бир түрлөрү талап кылынат. Коктейлдин ар кандай түрлөрү презентация максатында гана бардай сезилиши мүмкүн, бирок бул формуланын бир бөлүгү. Стакандын сыйымдуулугу анын ичимдикти кармай турган чоң, бирок аны басып алгыдай чоң эмес экенин камсыз кылуу үчүн маанилүү жана ал гарнир менен муз үчүн туура өлчөмдө жана формада болушу керек. Көз айнек коктейлдин тилиңизге жеткирилген жерине да таасирин тийгизиши мүмкүн, бул сиздин даамды кабыл алууңузга таасир этет. Анын сыңарындай, айнектин формасы да ичимдиктин жыттарын ырахат алууңузду жогорулатуу үчүн белгилүү бир жол менен багытташы мүмкүн.
Коллинз Гласс
Коллинз стаканы эң универсалдуу жана көп колдонулган коктейл бокалдарынын бири. Бул узун, цилиндр түрүндөгү айнек идиш, конустары жок; айнек капталдары боюнча түз өйдө жана ылдый жайгашкан, бирок кээ бир версияларда декоративдик элемент катары айнектин ортосунда бир аз ийилген томпок бар. Кадимки Коллинз айнек суюктук жана муз 10 жана 14 унция ортосунда кармайт, ал дээрлик дайыма аскаларда суусундуктарды тейлөө үчүн колдонулат. Коллинз стаканында салттуу түрдө берилүүчү кээ бир коктейлдерге төмөнкүлөр кирет:
- Том Коллинз
- Джон Коллинз
- Палома
- Можито
- Харви Уолбэнгер
- Эл Диабло
- 7 жана 7
- Рамос Джин Физз
Хайбол
Хайболл айнек менен Коллинз айнек көбүнчө бири-бирин алмаштырып колдонулганы менен, чындыгында бул эки стакандын ортосунда айырма бар. Хайбол коллинз стаканынын бир аз кыскараак, бир аз скваттуу версиясы. Highball стакан дагы эле узун, цилиндр формасында жана кууш, бирок ал бир аз кыскараак жана суюктуктун көлөмүн бир аз азыраак кармайт - 8 жана 12 унция ортосунда. Ошондой эле капталдарына бир аз конус болушу мүмкүн. Көбүнчө бир стаканда берилүүчү суусундуктарга төмөнкүлөр кирет:
- Джин жана тоник
- Караңгы жана бороондуу
- Текила күн чыгышы
- Лонг-Айленд муздуу чай
- Куба эркин
- Кэйп Коддер
Негизинен, үй барында, шкафтарыңызды айнек идиштерге толтурбоо үчүн, айнек айнек же коллинз стаканын алмаштырып колдонсоңуз болот.
Пинт айнек
Узун, түз көз айнекти тегеректөө - бул пинт стакан. Аты айтып тургандай, пинт айнек суюктуктун болжол менен кармап турат; адатта сыра. Пинт көз айнектери четине карай ичкерилет, ошондуктан алар жээгинде түбүнө караганда кененирээк, ошондуктан коллинздеги же хай-болдук стакандагы түз формадан айырмаланып турат. Пинт стакандары 16 суюк унция суюктукка ээ жана сиз сыранын ар кандай түрлөрү үчүн форма боюнча вариацияларды таба аласыз. Пинт көз айнектери да көп учурда бармендер колдонгон коктейл шейкеринин түрү болгон Бостон шейкеринин топтомуна кирет. Пинт стаканында берилүүчү суусундуктарга төмөнкүлөр кирет:
- Сыра
- Кандуу Мариям
- Кандуу Мария
- Michelada
Ураган Айнек
Ураган айнек - бул сабагы бар айнек менен бийик айнектин гибриди. Кээ биринин сабагы узун, кээ биринин сабагы кыска болот. Ураган айнек ийри жана ийри, бул салттуу стакан, анын ичинде тики суусундугу жана үстү жагында кол чатыр бар. Ураган айнек болжол менен 20 унция суюктукка ээ жана ал таштарга, тоңдурулган же аралаштырган суусундуктарга, атүгүл (музсуз муздатылган) суусундуктарга колдонулат. Эгерде сизде ураган стакан жок болсо, анда сиз чоң сыйымдуулуктагы шарап бокалын же пинт стакан же коллинз стакан сыяктуу бийик стакандарды алмаштырсаңыз болот.
Ураган көз айнек, адатта, поко гранд айнек менен алмаштырылып колдонулат, анын формасы окшош, бирок узунураак жана сыйымдуулугу кичине (болжол менен 12 унция). Көбүнчө бороон-чапкын жана/же поко гранд бокалдарында берилүүчү суусундуктарга төмөнкүлөр кирет:
- Ураган
- Piña Colada
- Сингапур салмоор
- Көк Гавайи
- Көк лагуна
- Селке
Rocks Glass
Рокс стакан - бул коллинз же хайбол стаканынын кыскараак, скватер версиясы. Жалпысынан алганда, аскалардан жасалган көз айнек жалпак жана цилиндр формасында болот, бирок сиз конус версиясын да таба аласыз. Таштан жасалган айнек, адатта, тыкан же аскага эки жолу куюлган виски үчүн колдонулат, бирок ал ошондой эле аскалардын үстүнө да, үстүнө да берилген бир катар коктейлдер үчүн колдонулат. Сиз ошондой эле эски модада айнек деп аталган аскалардын айнектерин таба аласыз, анткени ал классикалык виски ичимдигин, эски модада кызмат кылуу үчүн колдонулган стакан. Же болбосо, сиз аны лоубол стакан деп атасаңыз болот. Сиз эки өлчөмдөгү тектүү айнектерди таба аласыз - бир аскалуу айнек жана кош таш айнек. Жалгыз тектүү айнек, адатта, 6 жана 10 унция суюктукту кармайт, ал эми кош тектүү айнек кененирээк жана андан эки эсеге жакын кармайт. Көбүнчө аскаларда берилүүчү суусундуктар биздин кош тектүү стакандар:
- Виски, тыкан же ташта
- Эски модада
- пенициллин
- Негрони
- Sazerac
- Ак Орусча
- Виски кычкыл
- Писко кычкыл
Мартини Гласс
Мартини стакан - бул конус формасындагы жана кең чети бар, конус сымал айнеги. Мартини стакан чайкап же муздатып муздатып, анан стаканга чыпкаланган суусундуктарды берүү үчүн иштелип чыккан. Стакан суусундуктарды эң жакшы муздатып, коктейльди кошуудан мурун муздаткычка жабыштырып же суусундукту аралаштырып жатканда идиштин ичине муз менен сууну салып, анан ичимдикти сүзө электе эле төгүп салсаңыз, муздак болот. Стандарттык мартини стаканынын сыйымдуулугу 3 унциядан 10 унцияга чейин. Көбүнчө мартини бокалдарында берилүүчү суусундуктарга төмөнкүлөр кирет:
- Мартини
- Мартини арагы
- Кирки мартини
- Гимлет
- Гибсон
- Веспер мартини
- Манхэттен
- Эспрессо мартини
Коктейль стакан
Келбети боюнча, мартини менен коктейль стаканынын сырткы көрүнүшүндө анча деле айырма жок. Экөө тең конус формасында жана кең жээкке ээ жана кыска же узун сабагы бар. Негизги айырмасы кубаттуулукта: коктейль стаканына 6 жана 12 унция суюктук туура келет жана ал көбүнчө кош мартини жана башка коктейлдерди кармоо үчүн колдонулат:
- Космополит
- Лимон тамчысы
- Авиация коктейли
- Ак айым
- Daiquiri
Маргарита Гласс
Маргарита стаканынын максатын айтуу кыйын эмес: ал тоңдурулган же таштагы маргариталарды кармайт. Маргарита көз айнектери саптары менен ийри жээги кең, бирок конус түрүндөгү эмес, үйүлгөн тегеректелген формага же идиштин формасына ээ. Маргарита көз айнектери 6дан 20 унцияга чейин (айрым мондо көз айнектери андан да көп кармайт) жана тузга малынганга бекем турган калың жээкке ээ. Эгерде сизде маргарита бокалдары жок болсо, анда сиз маргаритаңызды берүү үчүн рок стакан, бороон бокал, поко гранд стакан же коктейл стаканына алмаштырсаңыз болот.
Купе
Купе – бул тайыз, бирок кенен тегеректелген идиши бар сабагы бар коктейлдик стакан. Сиз кээде шампан купеси же шампан тарелкасы деп аталган купондорду көрөсүз. Ал эми купе салттуу түрдө шампан менен байланыштуу болсо да, ал газдалган шарапты берүү үчүн жакпай калган, бирок башка коктейлдер үчүн дагы эле популярдуу. Купе 5 жана 7 унция суюктукка ээ болот жана ал көбүнчө суусундуктарда колдонулат. Купе жок болсо коктейль стаканына алмаштырса болот. Көбүнчө купеде берилүүчү суусундуктарга төмөнкүлөр кирет:
- Контрол
- Бульварь
- Vieux carré
- Clover club
- Чепртке
- Dubonnet
Shot Glass
Атылчу стакандар суусундуктарды жасоодо жана тейлөөдө эки эселенген милдетти аткарышы мүмкүн. Аларды спирт ичимдиктерин тартуу үчүн колдонсоңуз болот, ал эми жиггер жок болсо, коктейлдерди аралаштырып жатканда өлчөө үчүн колдонсоңуз болот, бирок өлчөөлөр анча так эмес. Ок айнектер ар кандай формада жана өлчөмдөрдө болот, ошондой эле алар сиз барган жерлердин сувенири катары таанымал коллекция болуп саналат. Атылган көз айнектер бир, кош жана андан да чоңураак болот, көлөмү 1½ унциядан 3 унцияга чейин. Стакандардагы суусундуктар дайыма кооздолуп же тыкан берилет, көбүнчө гарнирсиз жана бир ууртамга ичүү керек (бирок өзгөчө даамдуу шишикти ууртап алууда эч кандай жаман нерсе жок). Кээ бир ичимдиктерди стаканга салып бере аласыз:
- Текила
- Жылан чаккан
- Камикадзе
- B-52
- Джагер бомба
- Ирландиялык унаа бомбалуу
Вино стакан
Шарап бокалдары – бир аз конус жана тегеректелген идиш же жоогазын түрүндөгү идиш менен сапталган стакандар. Сиз алардагы шараптын түрүнө жараша ар кандай формалар бар, бирок алар шарапты таңдайыңыздагы керектүү жерге жеткирүү жана шараптын жытын максималдуу ырахат алуу үчүн багытталган. Шарап бокалдарынын сыйымдуулугу 4 жана 14 унциянын ортосунда. Саңылуу шарап бокалдары эң популярдуу болгону менен, сабагы жок шарап бокалдары да көбөйүүдө. Шарап менен бирге, сиз шарап бокалдарында берилген башка суусундуктарды таба аласыз, мисалы:
- Aperol Spritz (Spritz Veneziano)
- Шарап чачуучу
- Amalfi spriz
- Сангрия
Шампан флейтасы
Шампан флейтасы – шампан тартуучу эң кеңири таралган идиш. Салт боюнча, бул узун, ичке, бир аз конус флейта формасы менен өзөктүү айнек. Бул форма көбүкчөлөрдүн өйдө көтөрүлүп, мурдуңузду кытыгылоого мүмкүндүк берет. Флейталар адатта алтыдан жети унцияга чейин жетет. Шампандан тышкары, шампан флейталарында берилген башка суусундуктарга төмөнкүлөр кирет:
- Prosecco
- Kir Royale
- Газдалган ак шарап
- Французча 75
- Беллини
- Мимоза
- Шампан коктейли
Керемет айнек
Кардиал көз айнек – бул кичинекей сыйымдуулуктагы, шиштүү формадагы сабы бар көз айнек. Алар чын жүрөктөн же ликерлерди кармоо үчүн иштелип чыккан жана алар бир жарым унцияга барабар болгон өтө кичинекей сыйымдуулукка ээ. Алар мини шампан флейтасы же шарап стаканына, шишкебек стаканына же мини ураган стаканына окшош болушу мүмкүн. Жылуу стакандарда берилген суусундуктарга төмөнкүлөр кирет:
- Апельсин ликер
- Кофе ликери
- Лимончелло
- Amaretto
- Башка ликерлер
Glencairn Glass
Glencairn стакан виски стаканы, ал вискинин башка түрлөрү үчүн да иштейт, бирок шотланд вискисин берүү үчүн атайын иштелип чыккан. Бул жоогазын түрүндөгү стакан абдан кичинекей, чөгөлөп турган бороон-чапкындын стаканына окшош жана ал шотландиялыктар үчүн идеалдуу, анткени ал шотландды таңдайыңызга жеткирет жана сиз аны ичкениңизде шотландиянын жытын мурдуңузга кантип бурат. Glencairn стаканынын кубаттуулугу болжол менен алты унцияны түзөт. Бул вискиге кызыккандар үчүн сөзсүз керек, бирок ал анежо текила же кара ром сыяктуу башка күрөң спирттерге да жакшы иштейт.
Ирландиялык кофе кружкасы
Ирландиялык кофе кружкалары – бийик жана салыштырмалуу тар тунук айнек кружка. Кружканын тунук айнеги суусундугуңуздун каалаган катмарын көрүүгө мүмкүндүк берет жана ал жылуу коктейлдердин бардык түрлөрү үчүн кооз презентацияны түзүү үчүн идеалдуу. Кружканын сыйымдуулугу болжол менен 8 унцияны түзөт. Эгерде сизде ирландиялык кофе кружкасы жок болсо, каалаган кофе кружкасында ысык коктейлдерди берсеңиз болот. Ирландиялык кофе кружкасынан таба турган суусундуктарга төмөнкүлөр кирет:
- Ирланд кофеси
- Ысык майланган ром
- Hot Toddy
- Вассаил
Качыр кружкасы
Качыр кружкалары москвалык качырларды тейлөө үчүн жасалган жез кружкалар. Сиз аларды тегеректелген капталдары же түз четтери менен табасыз. Жез кружкалардын сыйымдуулугу 16дан 20 унцияга чейин. Жез кружка 1940-жылдардан бери качыр үчүн классикалык идиш болуп калды. Ичимдик ичип жатканда сырты үшүк болуп, кружканы туткасы менен кармайсың. Эгер сизде качыр кружкасы жок болсо, анын ордуна салттуу Highball же Коллинз стаканында качырга кызмат кылсаңыз болот. Классикалык качыр менен бирге кээ бир бармендер имбирь сырасынан каалаган суусундукту качыр кружкасында бергенди жакшы көрүшөт, ал эми бир чымчым жалбыз жулепине сонун альтернатива катары кызмат кылат.
Жулеп кубогу
Жулеп чөйчөктөрү салттуу күмүш же калайдан жасалган чөйчөктөр. Алар жалбыз жулеп кызмат кыла турган салттуу идиш катары атайын иштелип чыккан. Жулептерде майдаланган муздар көп, алар кружканын сыртын сонун муздатып, жалбыз жулепти көрктүү жана сергитүүчү суусундук кылат. Julep чөйчөктөрү 7-10 унция сыйымдуулугуна ээ. Жулеп чөйчөгүңүз жок болсо, жулепти таш бокалга салып берсеңиз болот.
Snifter
Снайфтер - коньяк айнеги, бренди стакан же коньяк стакан деп да аталат - түбүнө караганда үстү жагында кууш тешиги бар шар түрүндөгү идиштери бар сабы бар стакан. Сабагы кыска жана ийри, ал алты-сегиз унцияга жетет. Дизайн коньяктын жыттарын мурунга, ал эми даамдарды таңдайдын туура жерине жеткирүү үчүн түзүлгөн. Снифтерде берилген суусундуктарга төмөнкүлөр кирет:
- Коньяк
- Armagnac
- Pisco
- Кальвадос
- Башка брендилер
- Скотч же кара ром сыяктуу күрөң ликерлер
Айнек аралаштыруу
Коктейлдер аралаштыргыч стаканда берилбесе да, алардын көбү бир стаканда аралаштырып, муздатылат. Мисалы, бул мартинини аралаштыруу жана муздатуу үчүн артыкчылыктуу идиш, ошондой эле шейкерде чайкап салууну талап кылбаган башка суусундуктарды аралаштыруу үчүн колдонулат. Суусундуктарды оңой куюп, аралаштырууга болот, ошондой эле, суусундукту стаканга чыпкалаганда, музду кармап туруу үчүн жулеп сүзгүчү же Hawthorne чыпкасы сыяктуу салттуу чыпкаларды колдоносуз. жана башка катуу заттар. Аралаштыруучу стакандардын сыйымдуулугу 18-20 унция, эки коктейлди муздатуу үчүн көп муз менен аралаштырууга жетиштүү.
Атайын коктейльдер
Стандарттык коктейль көз айнектери менен бирге сиз пилснер стакандары, абсент бокалдары, граппа бокалдары, сыра кружкалары, штейндер жана бокалдар сыяктуу ар кандай өндүрүүчүлөр тарабынан жасалган бир нече тонна атайын бокалдарды таба аласыз. Жакшы жабдылган үй бар үчүн, жок дегенде, сиз каалайсыз:
- Коктейль бокалдары
- Кызыл жана ак шарап бокалдары
- Чампанж флейтасы
- Коллинз көз айнек
- Таш көз айнек
- Айнек аралаштыруу
- Ойнектер
Жогорудагы көз айнектердин бир нече түрү менен сиз кайсы ичимдик ичкениңизге карабастан, ылайыктуу идиште жагымдуу классикалык жана заманбап коктейлдерди жасай аласыз.
