Брендинин жемиштүү даамдары Grand Marnier сыяктуу брендинин негизиндеги апельсин даамдуу ликерлер, ошондой эле Triple sec, Cointreau жана Curasao сыяктуу башка апельсин ликерлери менен даамдуу аралашат. Баардык апельсин ликерлери татаал суусундукту жасашат, бул көптөгөн суусундуктарды билгендердин тандоосу.
Классикалык бренди жана апельсин ликер коктейлдери
Бренди жана апельсин даамдуу ликер кошулган көптөгөн суусундуктар 1930-жылдары түзүлгөн классикалык суусундуктардан алынат; кээ бир коктейльдер мода бойдон калса, башкалары унутулуп, кайра жанданган. Көпчүлүгү винтаждык Sidecarдын вариациялары, ал эми башкалары Scorpion жана Ambrosia сыяктуу өткөндүн жөн гана ишараттары менен жаңы чыгармалар.
Бренди Дейзи
Коомчулуктун көзүнө илинбей калган бренди ромашкасы кайра жандандырууга татыктуу винтаждык коктейл.
Ингредиенттер
- 2 унция бренди
- ¾ жаңы сыгылган лимон ширеси
- ¼ унция апельсин ликер
- ¼ унция сары диаграмма
- Муз
- Гарнир үчүн лимондун кабыгы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, коньяк, лимон ширесин, апельсин ликерин жана сары схеманы кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Лимондун кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Контрол
Контрагон - бул классикалык коктейль, тайманбас жана кытырак жана бренди ромашкасына абдан жакын.
Ингредиенттер
- 1½ унция Арманьяк
- ¾ унция Cointreau
- ½ унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- Муз
- Гарнир үчүн лимон клинасы, шекер жана лимон кесими же лимондун кабыгы
Инструкция
- Мартини стаканын муздатыңыз.
- Алкагын даярдоо үчүн мартини стаканынын четин сүртүңүз же лимон клинасы менен купе сүртүңүз.
- Тарелкеге кумшекер менен стакандын жарымын же бүт четин кумшекерге малып алабыз.
- Коктейль шейкерине муз, Арманьяк, Коинтрео жана лимон ширесин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Даяр муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Лимон кесими менен кооздоп же бурап коюңуз.
Классика
Классикалык бренди суусундугу – бул уникалдуу даамга ээ винтаждык коктейль, өзүнүн суусундуктарын кайраттуу жана рухий жактан жакшы көргөндөр үчүн эң сонун. Муздатылган мартини стаканында же ташта ырахат алыңыз.
Ингредиенттер
- 1½ унция бренди
- ½ унция марашино ликери
- ½ унция апельсин кюрасао ликери
- 1 унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- 1 сызык Ангостура bitters
- Муз
- Гарнир үчүн апельсин кабыгы
Инструкция
- Коктейль шейкерине муз, коньяк, мараскино ликери, апельсин курасао ликери, лимон ширеси жана ачууларды кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Таза муздун үстүнө стаканга салып сүзүңүз.
- Апельсиндин кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Элчилик коктейли
Элчилик коктейли - бул 1930-жылдардан бери келип чыккан жана убакыттын сыноосунан өткөн америкалык классикалык винтаждык коктейл.
Ингредиенттер
- ¾ унция бренди
- ¾ унция кара ром
- ¾ унция Cointreau
- ½ унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- 1 сызык Ангостура bitters
- Муз
- Гарнир үчүн лайм дөңгөлөк
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, коньяк, кара ром, Cointreau, лайм ширесин жана ачууларды кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Лайм дөңгөлөк менен кооздоңуз.
Деовил коктейли
Девиль коктейли - бул 1930-жылдардагы Жаңы Орлеандагы классикалык, цитрус даамы менен кайраттуу жана күчтүү коктейл.
Ингредиенттер
- ¾ унция бренди
- ¾ унция алма коньяк
- ¾ унция апельсин ликер
- ¾ жаңы сыгылган лимон ширеси
- Муз
- Гарнир үчүн лимондун кабыгы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейл шейкерине муз, бренди, алма коньяк, апельсин ликери жана лимон ширесин кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Лимондун кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Барактардын ортосунда
Бул винтаждык коктейль 1930-жылдары Парижде дебют жасаган жана капталдын дагы бир варианты. Эгер ром менен коньяктын ордуна джин колдонулса, ал "кыз намазына" айланат.
Ингредиенттер
- ¾ унция бренди
- ¾ унция ак ром
- ¾ унция апельсин ликер
- ¾ жаңы сыгылган лимон ширеси
- Муз
- Гарнир үчүн лимондун кабыгы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, коньяк, ак ром, апельсин ликери жана лимон ширесин кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Лимондун кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Амбросия
Рим мифологиясында амброзия кудайлардын ширеси дегенди билдирген. Ambrosia коктейлинин популярдуулугу өсүп келе жаткан заманбап шампан коктейлдеринин үй-бүлөсүнө тиешелүү.
Ингредиенттер
- 1½ унция бренди
- ½ унция алма Джек
- ½ унция апельсин ликер
- ¾ унция лимон ширеси
- 4 унция газдалган шарап
- Муз
Инструкция
- Чилл шампан флейтасы.
- Коктейль шейкерине коньяк, алма, апельсин ликери жана лимон ширесин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Үстүндө газдалган шарап менен.
Скорпион
Скорпион коньяк жана апельсин ликери кошулган заманбап ром ичимдиги жана кылдат презентацияга умтулат.
Ингредиенттер
- ¾ унция бренди
- ¾ унция кара ром
- ¾ унция жеңил ром
- ¼ унция апельсин ликер
- 1½ унция апельсин ширеси
- ¾ унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- 2 сызык Ангостура биттер
- Муз
- Апельсин дөңгөлөгү жана гарнир үчүн лайм кесимдери
Инструкция
- Коктейль шейкерине муз, коньяк, кара ром, жеңил ром, апельсин ликери, апельсин ширеси, лайм ширеси жана ачууларды кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Ураган стаканга жаңы муздун үстүнө сүзүңүз.
- Апельсин дөңгөлөк жана лайм кесимдери менен кооздоңуз.
Висконсин Эски Мода
Туулуп-өскөн жери үчүн аталган бул эски модада коньягы салттуу кесиптешине караганда күчтүүрөөк апельсин даамына ээ.
Ингредиенттер
- 2 унция бренди
- ½ унция жөнөкөй сироп
- ½ унция апельсин ликер
- 2 сызык Ангостура биттер
- 4 сызыкча апельсин ачуу
- Муз жана падыша куби
- Апельсиндин кабыгы жана гарнир үчүн марасчинос алчасы
Инструкция
- Коктейль шейкерине муз, коньяк, жөнөкөй сироп, апельсин ликери жана ачууларды кошуңуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Король кубунун үстүнө таштарды сүзүп алыңыз.
- Апельсиндин кабыгы жана мараскинос алчасы менен кооздоп коюңуз.
Унаа жуучу машина
Контракттын жаркыраган версиясы, көбүкчөлөр классикалык стилди бир аз чыңдоо менен жаңыртат.
Ингредиенттер
- 1½ унция бренди
- ¾ унция апельсин ликер
- ½ унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- ¼ унция джин
- Муз
- Prosecco
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине коньяк, апельсин ликери, джин жана лимон ширесин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Prosecco менен толуктаңыз.
Чоң алма Манхэттен
Бренди алма жана апельсин ноталары камтылган бул эски коктейлде айдоочунун ордун ээлейт.
Ингредиенттер
- 1 унция бренди
- 1 унция алма коньяк
- ½ унция таттуу вермут
- ½ унция апельсин ликер
- 2 сызык Ангостура биттер
- Муз
- Гарнир үчүн алча
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, коньяк, алма, таттуу вермут, апельсин ликери жана ачууну кошуңуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Алча менен кооздоп коюңуз.
Жылкый кылмышкер
Жумшак ваниль даамдары бар бул коктейль коньяктын жаркырап туруусуна жол ачкан сергитерлик суусундук.
Ингредиенттер
- 2 унция бренди
- 1 унция ванильный шнапс
- ¾ унция апельсин ликер
- ¼ унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- Муз
- Гарнир үчүн апельсин тилим
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, коньяк, ваниль шнапсы, апельсин ликери жана лимон ширесин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Апельсин кесими менен кооздоп коюңуз.
Жаңгак түштөн кийин
Башка коктейлдерден айырмаланып, даамы апельсиндин жыты менен фундук.
Ингредиенттер
- 1¾ унция бренди
- ¾ унция фундук ликер
- ½ унция апельсин ликер
- 2 сызык Ангостура биттер
- Муз
- Гарнир үчүн апельсин кабыгы
Инструкция
- Коктейль шейкерине муз, коньяк, фундук ликери, апельсин ликери жана ачууларды кошобуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Таза муздун үстүнө стаканга салып сүзүңүз.
- Суусундуктун үстүнө апельсиндин кабыгын манжаларыңыздын ортосуна бурап сүртүңүз, андан соң кабыктын сыртына четинен чуркаңыз.
- Экинчи апельсин кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Бренди жана апельсин ликери кошулган классикалык суусундуктар
Бренди жана апельсин даамдуу ликерлер менен жасалган эң алгачкы эки суусундук бул 18-кылымга таандык Брэнди Дейзи жана Sidecar. Sidecar 1930-жылдары пайда болгон деп болжолдонууда жана ал башында көп жагынан Брэнди Дейзиге окшош болгон.
Бренди жана апельсин ликери менен классикалык коктейлдердин негизги айырмачылыктары көбүнчө бренди менен ликерди тандоодо табылган. Көптөгөн классикалык суусундуктар коньяк же Armagnac сыяктуу жүзүм брендилери менен аралашкан. Башка бренди коктейлдери Applejack же Calvados сыяктуу жемиштүү бренди негизин колдонушкан. Апельсин ликерин тандоо да артыкчылыкка жана сапатка негизделген. Апельсин ликерлеринин эң популярдуу бренддери жана түрлөрү Cointreau, Grand Marnier, triple sec жана curacao болгон. Жаңы бренддер жаралган сайын, акыркы тандоо артыкчылыкка жараша болот.
Апельсин ликерлеринин ортосундагы айырмачылыктар
Коктейлдериңизде бир нече апельсин ликерлери бар. Эгер кайсынысын колдонууну ойлонуп жатсаңыз, айырмачылыктарды түшүнүү жардам берет.
Үч сек
Бул апельсин ликери Францияда пайда болгон жана ар кандай бренддерди таба аласыз. Бул арак же ром сыяктуу жалпы термин; үч сек жасоочулар Cointreau жана Combier кирет. Адатта, үч сек кант камышы, шарап же дан сыяктуу нейтралдуу рух менен жасалат. Анын түсү жок. Үч сек көлөмү боюнча 15 пайыздан 40 пайызга чейин спирт (30дан 80ге чейин далил).
Кюрасао
Кюрасао апельсин ликеринин жалпы термини катары колдонулушу мүмкүн, бирок бул бренд аты да. Ал, адатта, ром же дан спиртинен жасалган жана ага түс кошулушу мүмкүн. Ал Түштүк Америкадагы Кюрасао аралында пайда болгон жана аймактагы ачуу апельсиндерден жасалган. Кюрасао көлөмү боюнча 15 пайыздан 40 пайызга чейинки спиртти камтыйт (30дан 80ге чейин далил).
Cointreau
Cointreau - бул үч секунддун бренди. Ал кызылча ичимдигинен жасалган жана көлөмү боюнча 40 пайыз спирт (80 далил).
Гранд Марниер
Grand Marnier – француздук, 80 профессионалдуу, коньяктын негизиндеги апельсин даамдуу ликер, ал ошондой эле ачуу апельсин эссенциясын жана шекерди камтыйт.
Бренди жана апельсин ликер коктейлдеринен ырахат алуу
Бренди жана апельсин ликери кошулган эң сонун суусундук үчүн ар дайым жогорку сапаттагы спирт ичимдиктерин тандап, коктейль миксология искусствосу менен эксперимент жасаңыз. Коньяктагы апельсин даамдарынан улам, апельсин ликерлери менен сонун аралашып, даамдуу коктейлдерди жасайт.
