Досторуңуз жана үй-бүлөңүз менен тамактануу үчүн оттун жанына чогулгандан да кызыктуураак нерсе – бул тамакты лагерьде, бир эле казанда жасоо. Бактыга жараша, бир идиш менен сыртта бышыра турган көптөгөн сонун тамак идеялары бар! Төмөндө саналган 20 бир казан кемпинг тамактарынын бардыгын голландиялык меште же чоюн табада оттун үстүндө же грильде даярдаса болот. Аларды кемпинг мешиндеги кадимки казанга да жасасаңыз болот.
Жүктөлгөн нахос
Начос – бул сырттагы укмуштуу окуяларга толгон бош күндүн аягында ырахат алуу үчүн тез жана кызыктуу тамак. Сапарыңызга тамак даярдап жатканыңызда, кичинекей идишке тууралган помидор, тууралган пияз, тууралган көк пияз жана/же зайтун сыяктуу сүйүктүү начо кошулмаларынын аралашмасын толтуруңуз.
Кампинг начосун жасоо үчүн жөн гана чоюн казанга же табага жабышпаган бышыруучу спрейди чачып, гриль же оттун үстүнө жылытыңыз. Тортилла чипстерин кошуп, андан кийин куурулган буурчак (милдеттүү эмес) жана чеддар сыры менен жаап коюңуз. Сыр эрип кеткенден кийин, контейнерди оттон алып, алдын ала аралаштырган кошумчаларды кошобуз. Кээ бир лагерьлер өтө ачуу начолорду кааласа, бөлүмгө жалапенону кошуңуз. Үстүнө сальсаны куюп, ырахат алыңыз!
Irish Nachos
Начолорду сөзсүз түрдө тортилья чипсы менен башташ керек эмес. Ирландиянын бир аз шык-жөндөмү үчүн, майда тууралган же жука кесилген картошканын негизи менен башталган оттуу тамакты жасаңыз. Казанга же табага майды ысытып жатып, оттун үстүндө же грильде картошканы каалаган формада жана өлчөмдө туурайсыз.
Майга майда тууралган пиязды жана калемпирди соолуп калганча кууруп, анан картошканы кошобуз. Туз жана калемпирди себелеп, жумшак чейин бышырыңыз (узундугуна жараша 15-20 мүнөттөй). Андан кийин, бекон биттери же гастрономиялык жүгөрү уй эти (болумча кесилген), тууралган жашыл пияз жана каалаган башка кошумчаларды салыңыз. Үстүнө майдаланган чеддарды марттык менен чачыңыз. Сыр эрип бүткөндөн кийин оттон алып, ырахат алыңыз.
Тоок жана Салма
Бир-эки банка майдаланган тоок эти жана дүкөндөн сатылып алынган начинка аралашмасы менен сиз кемпингде кыска убакытта даамдуу той өткөрө аласыз. Жөн эле бир банка тооктун суусун төгүп, казанга салыңыз. Андан кийин, начинка аралашмасын таңгагындагы нускамаларды аткарып, керектүү көлөмдөгү сууну же консерваланган тоок этинин сорпасын (бирөөсү жакшы) кошуп, суюктукту кайнаганга жакын ысытыңыз. Оттон алып, салгычты салып аралаштырып, суюктуктун баары сиңгенче бир нече мүнөт күтө туруңуз. Бир казандагы даамдуу тамакты кыска убакытта жей аласыз.
Уй эти жана картошка шишеси
Уй этинен жасалган шишкебек кемпингде ырахат алуу үчүн эң сонун бир казан тамак. Эмнегедир, мештин ичинде эмес, голландиялык меште сыртта бышырылган даам жакшы көрүнөт. Сыртта бышыруу үчүн аны жөнөкөйлөтүү үчүн бир нече өзгөртүүлөрдү киргизип, сүйүктүү уй этинин рецептин колдонуңуз.
Мисалы, ун салгыңыз келбесе, козу карын шорпосунан бир банка каймакты кошуп, суюктукту бир аз азайтып, каймакты коюураак кылыңыз. Эгерде сиздин рецептиңизде сыра же уй этинин сорпосу керек болсо, анын ордуна сууну колдонуңуз. Бир баштыктын же идиштин ичиндегилерди казанга төгүп алуу үчүн сапарга чыгаар алдында колдонууну пландаган татымалдарды аралаштырыңыз. Картошканы жакшылап бышыруу үчүн, кеминде эки саат кайнатууну пландаштырыңыз. Алар жумшак болуп, эт жумшак болгондо, тамак даяр болот.
Жашылча шорпо
Ошондой эле отко жашылча шорпосун даярдоо оңой. Жөн гана ачык отто бышыруу үчүн ылайыкташтырылган сүйүктүү жашылча шорпосунун рецептин колдонуңуз.
Мисалы, жаңы жашылчаларды кескендин ордуна тоңдурулган же консерваланган аралаш жашылчаларды колдонсоңуз, шорпо тез бышат. Эгер сиз менен бир нече консерваланган товарларды алып жүрүүнү каалабасаңыз, жашылча сорпонун ордуна бир банка помидор жана кошумча сууну колдонуңуз. Ошентип, сиз жашылчаларды (помидор) жана даамдуу сорпону (суу менен жупташкан банка ширесин) эки-бирден айкалыштыра аласыз. Шорпоңузду кеминде жарым саатка кайнатыңыз; жаңы жашылчаларды колдонсоңуз, аны көбүрөөк бышыруу керек болушу мүмкүн.
Уй жана жашылча шорпо
Эгер сизге жашылча шорпосу жакса, бирок этти да кошкуңуз келсе, эттүү түрүн тандаңыз. Сиз уй эти жана жашылча шорпосу рецепт колдоно аласыз, же жөн гана жашылча шорпо даярдоо башталышы үчүн бир кадам кошо аласыз. Жөн гана башка эч нерсе жасаардан мурун голландиялык мешиңизде майда кубик уй этин бышыруу менен баштаңыз, андан кийин каалаган жөнөкөй жашылча шорпосу рецепти менен алдыга жылыңыз. Же болбосо, уйдун шорпосун жасоо үчүн анын ордуна гамбургердин этин колдонуңуз.
Сизди даамдуу шорпо менен бүтүрөсүз, группаңыздагы бардык эт жегендер жакшы көрүшөт. Эт чындап жумшак болсо шорпо эң сонун даамдуу болот, андыктан аны бир нече саат кайнатып коюуну унутпаңыз.
Кемпинг Чили
Чили сыяктуу майдаланган этти талап кылган тамактар үчүн аны казанга отко бышырып же сапарга чыгаардын алдында майдалап, үйдө бышырсаңыз да болот. Аны рецептте колдонууга даяр болгонго чейин муздаткычыңызда сактаңыз.
Чили жасоо үчүн голландиялык мешке уйдун этин же үндүк этин салыңыз; эгерде сиз аны сапарга чейин даярдабасаңыз. Сүйүктүү чили рецептиңизден татымалдарды кошуңуз (аларды сиз айкалыштырган жана сапарга чыгаардын алдында баштыкка салып) же алдын ала таңгакталган чили аралашмасын кошуңуз. Тийиштүү өлчөмдөгү сууну, консерваланган помидорду жана чили же пинто буурчакты (рецепттин же пакеттин негизинде) кошуңуз. Чили, адатта, кеминде жарым саат бышырып турса эң сонун болот, бирок аны бир аз узагыраак бышыруу дагы да жакшыраак даамга алып келиши мүмкүн.
Вегетариандык чили
Чили даамдуу болушу үчүн сөзсүз түрдө эттин болушу шарт эмес. Лагерде вегетариандык чили даярдоо кыйын эмес. Сиз этти каалаган чили рецептинен же микстен алып салсаңыз болот же этсиз даярдалган вегетариандык чили рецептин тандасаңыз болот.
Көбүнчө вегетариандык чили тамактары жөн гана суюктук жана ар түрдүү татымалдар жана кээ бир жашылчалар кошулган помидор жана буурчактан турат. Пиканте соусу же сальса менен жашылчаларды жана татымалдарды таңгактоо зарылдыгын азайтсаңыз болот, суюктукту эквиваленттүү өлчөмдө алып салыңыз. Жүгөрү жана кара буурчак вегетариандык чилиде өзгөчө даамдуу болот.
Ак тоок чили
Тоок чили дагы бир жакшы вариант. Сүйүктүү ак тоок чили рецептиңизди колдонуңуз, бирок кемпинг үчүн бир нече адаптация жасаңыз.
Мисалы, жаңы тооктун ордуна алдын ала бышырылган, консерваланган тоокту колдонууну ойлонуп көрүңүз. Көпчүлүк тоок чили рецепттери ага бай консистенция берүү үчүн каймакты же сүттү талап кылат. Жаңы сүт азыктарын туура муздатуу жөнүндө кабатыр болбоо үчүн, анын ордуна консерваланган бууланган сүттү колдонуңуз. Оор каймакка бирдей өлчөмдө бууланган сүттү алмаштырсаңыз болот. Эгерде сиздин рецептиңизде сүт керек болсо, бууланган сүттүн жарымын бирдей өлчөмдөгү суу менен жуптаңыз.
Текс-Мекс майдаланган тоок шишкебек
Кампингиңизде даамдуу Tex Mex тоок этинен жасалган кечки тамак жасоо үчүн жетиштүү тоок консерваларын сатып алыңыз. Жөн гана казаныңызга же табагыңызга жабышпаган бышыруучу спрейди чачыңыз же май менен бир аз сүйкөңүз.
Грилге же отко ысытыңыз; тууралган пиязды жана калемпирди кошуп, бир-эки мүнөт бышырыңыз. Дренаждалган консерваланган тоок этин кошуп (топту тамактандыруу үчүн каалаган өлчөмдө) жана аралаштырыңыз. Андан кийин, кургатылган консерваланган жүгөрү жана кара буурчак кошуу. Андан кийин, баары жакшы капталган чейин сальса аралаштырып, бирок өтө суюк эмес, жана ысытуу. Үстүнө майдаланган сыр менен кошобуз. Сыр эригенде, аны оттон алып, ырахат алыңыз. Кааласаңыз, салсаны кошуунун алдында алдын ала бышырылган күрүчтү кошуп аралаштырсаңыз болот.
Тоок Тортилла шорпо
Тоок этинен жасалган тортилья шорпосу, лагерь учурунда ырахат алуу үчүн дагы бир сонун тоок тамак. Сүйүктүү тоок сорпосу рецептин колдонуңуз, бирок аны консерваланган тооктун этин чийки тооктун ордуна алмаштырып, даярдоо жана бышыруу процессин жөнөкөйлөтүү үчүн бир нече өзгөртүүлөрдү жасап, аны кемпингге ыңгайлуу кылып тууралаңыз.
Эгер рецептиңизде жаңы же тоңдурулган жүгөрү талап кылынса, лагерде жүргөндө консерваланган жүгөрү колдонуу бир топ жеңилдейт. Эгерде сиз бардык татымалдарды чечүүнү каалабасаңыз, жөн гана сальсаны бир банкага салып, ошого жараша суюктукту тууралаңыз. Үстүнө дүкөндөн сатылып алынган тортилла тилкелерин салыңыз же тамак маалында бир мүшөк тортилья чипсин коюңуз.
Тако шорпо
Тако шорпосу - кемпинг учурунда ырахат ала турган бир идиштен жасалган тамактын дагы бир сонун идеясы. Тако шорпосун жасоого даяр болгондо, уйдун же үндүктүн этинен баштаңыз, же тоңдурулган алдын ала бышырылган этти же бышыруу керек болгон чийки эттен баштаңыз.
Эт бышкандан кийин беш-алты банка кургатылган төө буурчакты кошобуз. Сиз Pinto, Navy, Garbanzo, улуу түндүк, кара, же бөйрөк буурчак каалаган айкалышы колдоно аласыз. Чили төө буурчакты да колдонсоңуз болот, бирок аларды суудан чыгарбаңыз (соус даамдуу). Жашыл чили менен бир банка помидорду жана бир пакет тако татымал аралашмасын кошуңуз (же үйдөгү тако татымасын колдонуңуз). Эгер кааласаңыз, бир банкага сүзүлгөн бүт жүгөрүнү салып аралаштырыңыз. шорпо консистенциясы жетүү үчүн жетиштүү суу кошуу. Кеминде жарым саат кайнатыңыз. Сыр менен жогорку порция.
Чизбургер макарон
Гамбургер Helper стилиндеги аралашмалар тез, бир идишке кампингдик тамак издеп жүргөндө сиздин досуңуз. Сиз ошондой эле нөлдөн баштап версиясы үчүн өзүңүздүн макаронуңузду жана ингредиенттериңизди колдонсоңуз болот, бирок бул жол менен барсаңыз, кесмени төгүп, көбүрөөк даярданышыңыз керек болот.
Дүкөндөн сатылып алынган аралашма менен сиз жөн гана уйдун же үндүктүн этин бышырып (же алдын ала бышырылган, тоңдурулган майдаланган этти колдонуңуз), суу кошуп, татымал пакетин салып аралаштырышыңыз керек. Суу кайнап калгандан кийин, сиз жөн гана кесмени кошуп, аралашманы бышырып алышыңыз керек. Кутуга көрсөтүлгөн убакытты күтө турсаңыз, бир нече мүнөттө тез, ысык тамак даяр болосуз. Албетте, чизбургердин түрүн кармануунун кереги жок; Сиз жана саякат өнөктөштөрүңүз жактырган каалаган даамды тандаңыз.
Эртең мененки тамактануу
Кампингде казанга же көмөч казанга жумуртка бышыруу оңой. Майдаланган жумуртка өз алдынча толук тамак болушу мүмкүн, бирок ошондой эле эртең мененки тамакты түзүү үчүн жашылчаларды жана/же этти кошуп, алардын даамын (жана тамактануусун) жакшыртсаңыз болот.
Жумуртканы көмөч казанга салуудан мурун пиязды, калемпирди жана/же козу карындарды эриген сары майга же ысык майга кууруп, анан баарын аралаштырыңыз. туз жана калемпир менен сезон. Үстүнө алдын ала бышырылган бекон кесиндилерин (же бекон биттерин) кошуп, үстүнө сырды чачыңыз. Эгерде сиз жумурткаңызга сүт кошкуңуз келсе, бирок кемпингге саякатка баргыңыз келбесе, анын ордуна (50% суу менен суюлтулган) консерваланган бууланган сүттү колдонсоңуз болот.
Втчина жана жумуртка эртең мененки идиш
Кампингде жумуртка бышыруу үчүн жалгыз вариант эмес. Бул ветчина жана жумуртка мененки казандын рецепти аны лагерге ыңгайлуу кылуу үчүн бир нече жөнөкөй өзгөртүүлөр керек. Тоңдургучтан калган ветчинаны колдонсоңуз болот же супермаркеттен консерваланган же кесилген ветчина сатып алсаңыз болот.
Сиз ветчинанын ордуна (же ага кошумча) алдын ала бышырылган беконду же колбасаны колдонсоңуз болот жана каалаган жашылчаларды кошсоңуз болот. Оор каймакка бууланган сүттү алмаштырыңыз (ошол эле өлчөмдө). Меште бышыргандын ордуна, албетте, грильде же оттун үстүндө бышырып алыңыз. Бышыруу убактысы жумурткаңыздын жумшак же катуу жактыруусуна жараша өзгөрүп турат, андыктан анын бышырылганына кылдат көз салыңыз.
Ак буурчак жана ветчина
Эгер сиз эртең мененки тамакка колдонуу үчүн ветчина сатып алсаңыз, анда ак буурчак менен ветчинадан даамдуу тамак даярдап алыңыз. Сиз сүйүктүү ветчина жана төө буурчак шорпосунун рецептин колдонсоңуз болот же ветчина бөлүктөрүн консерваланган ак буурчак менен айкалыштырсаңыз болот, мисалы, казаныңызда кочкул фасоль же чоң түндүк төө буурчак жана ысытыңыз.
Кааласаңыз консерваланган сабизди кошуп койсоңуз болот. Эгер анын шорподой консистенциясы болушун кааласаңыз, жөн гана суу же сорпону кошуп, кеминде жарым саат кайнатыңыз. Кайсы вариант болбосун жакшы, бирок жумушуңузду азайткыңыз келсе, лагерде тамак жасоо үчүн консерваланган азыктардын баарын алып, үйгө кайтканыңыз үчүн толук рецептти сактап коюңуз.
Колбаса жана капуста
Сүйүктүү калың колбасанын түрүн, мисалы, уйдун этинен ышталган колбаса же киелбаса сатып алыңыз. Эң ылдам бышыруу үчүн, ар бир узундугун экиге бөлүү үчүн тигинен кесип, андан кийин туурасынан 2 дюйм узундуктагы бөлүктөргө кесиңиз. Казаныңызды ысытып, колбасаны салып, жакшылап бышырыңыз.
Колбаса бышкандан кийин тилимдерге кесилген капустанын орто башына барабар кошобуз. Же кесүү үчүн жаңы капуста сатып алыңыз же азык-түлүк дүкөнүнөн сатылып алынган салат аралашмасынын пакетине төгүңүз. Андан да оңой (бирок башка версиясы) үчүн жаңы капустанын ордуна туздалган капуста колдонуңуз. Туз жана калемпирди себиңиз, андан кийин жакшылап аралаштырыңыз. Капуста жумшак болгончо бышырабыз, тез-тез аралаштырып турабыз.
Колбаса жана Картошка
Ошондой эле лагериңизде бир казанга даамдуу тамак жасоо үчүн колбасанын кесиндилерин картошка менен айкалыштырсаңыз болот. Жөн гана сүйүктүү коюу колбасаларды бөлүктөргө кесип, көмөч казанга бышырып алыңыз. Шилтемелерди алгач вертикалдуу кессеңиз, алар тезирээк бышат. Алар бышырып жатканда, кошумча даам үчүн майда тууралган пиязды жана болгар калемпирин кошобуз.
Колбаса бышкандан кийин картөшкөнүн кесиндилерин же кесиндилерин салып, туз, мурч кошуп, аралаштырабыз. Картошканы бат-баттан аралаштырып, жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Бышыруу убактысы картошканын өлчөмүнө жараша өзгөрөт. Кааласаңыз, картошка толугу менен бышкандан кийин, үстүнө майдаланган сырды себелеп, ээригенге чейин күтсөңүз болот.
Буурчак жана күрүч
Лагерьиңизде сууну кайнатып алсаңыз, төө буурчак менен күрүчтүн бир партиясын камчылап алсаңыз болот. Сиз каалаган күрүчтүн түрүн колдонсоңуз болот, бирок эң ылдам жол суусузданган тез даярдалуучу күрүчтү (мисалы, Минут Райс) колдонуу. Пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык күрүчүңүздү бышырып, сөзсүз түрдө туз жана башка татымалдарды кошуп коюңуз.
Күрүч бышканда, куюлган төө буурчакты банкага (же топтун өлчөмүнө жараша көбүрөөк) салып, ысытып коёбуз. Бул тамак, өзгөчө, кара буурчак менен жакшы, ал ошондой эле буурчак, чили буурчак, ал тургай, кара көздүү буурчак менен сонун даамы бар. Аз убакытта, эң аз күч жумшап, өтө жөнөкөй төө буурчак-күрүч тамакка ээ болосуз.
Фрэнкс жана буурчак
Фрэнкс жана фасоль, кээде бини вини деп да аталат, лагерде жүргөндө бир казанга жасалган эң оңой тамактардын бири. Бул жөнөкөй, толтуруучу тамакты даярдоо үчүн сизге бир нече банка чочко эти жана буурчак жана бир пакет хот-дог керек. Эки нерсени тең чоюн казанга же көмөч казанга салып, аны грильге, кемпинг мешине же ачык оттун үстүндөгү тор же штативге коюңуз. ысытылганга чейин бышырып, кызмат кылыңыз. Мындан оңой эч нерсе болушу мүмкүн эмес.
Сиз өзүңүзгө жаккан татымалдардын бир нечесин кошуп аралаштырып, тамакка өзүңүздүн өзгөчө даамын бере аласыз. Даамын жогорулатуу үчүн барбекю соусун, горчица, жыпар жыттуу заттарды жана/же клен сиропун кошуңуз.
Даяр бир казан кемпинг тамактары
Бир казандагы тамактардын баары нөлдөн баштап жасаган рецепттерге негизделбеши керек. Мисалы, көптөгөн бир идиш рюкзак рецепттери дүкөндөн сатылып алынган күрүч же макарон аралашмасын колдонушат. Супермаркеттерде алдын ала таңгакталган ар кандай тамак-аштар бар, аларды сиз грильде же оттун үстүндө бышыруу үчүн тез жана оңой бир казан тамактарды жасоо үчүн оңой колдоно аласыз. Мисалы:
- Тоок жана вареник
- Үйдүн этинен жасалган хэш
- Шорпо
- Уй этинен жасалган бышыруу
- Равиоли
Бир казандагы кемпингге керектүү буюмдар
Эгер сиз эмки кемпинг сапарыңызда бир казан кемпингдик тамактарды даярдоону пландап жатсаңыз, кемпингге керектүү тамак-аш азыктарын жана шаймандарды алып кетиңиз. Сыртта тамак жасоонун бул түрүнөн ырахат алуу үчүн төмөнкүлөр кирет:
- Чойун голландиялык меш, казан же чоң казан
- Пропан же кош майлуу кемпинг меши
- Жай меш же электр меши (эгерде сиз жакшыртылган лагерде болгуңуз келсе же RV менен саякаттасаңыз)
- Арлаштыруу жана берүү үчүн чоң кашык
- Шпатула же кычкач
- Кол менен банка ачкыч
- Ысык төшөк же духовка мити
- Табактар жана/же табактар
- Идиштер
- Суюк идиш самын
- Губка
Ачык асманда даамдуу кечки тамактан ырахат алыңыз
Бир аз алдын ала пландаштыруу менен лагерге барганда негизги бутерброд жана жөнөкөй закускалар менен чектелбеш керек. Бул бир идишке кампингдик рецепттер жана тамак идеялары - дайыма гриль жасабастан, ачык абада тамак жасоонун эң сонун жолу. Алар даамдуу, толтура даамдуу, ар бир адам ырахат алат. Андан да өзгөчө тийүү үчүн, бул эң сонун кемпинг десерт рецептеринин бирине акыркы тийүү катары кызмат кылыңыз.
