Марди Грас, же май шейшемби, 1700-жылдардан бери жыл сайын белгиленүүчү Жаңы Орлеан шаарындагы коктейлдер, параддар, мончоктор жана көңүл ачуу менен байланышкан майрамдык убакыт. Сиз Жаңы Орлеандын тургунусузбу же жөн гана Марди Грас тематикалык кечелерин жакшы көрөсүзбү, бул Марди Грас суусундугунун рецепттери майрамыңызга эң сонун түс кошот.
Ураган
Ураган коктейли - Жаңы Орлеандагы белгилүү салт. Суусундук 1940-жылдары Француз кварталында ойлоп табылган жана Марди Грас коктейли болуп эсептелет.
Ингредиенттер
- 2 унция жеңил ром
- 2 унция кара ром
- 2 унция пассиондук жемиш ширеси
- 1 унция апельсин ширеси
- ½ унция лайм ширеси
- 1 аш кашык жөнөкөй сироп
- 1 аш кашык гранадин
- Муз
- Гарнир үчүн апельсин тилим
Инструкция
- Коктейль шейкерине муз, ром, пассифье ширеси, апельсин ширеси, лайм ширеси, жөнөкөй сироп жана гранадинди кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Ураган стаканга жаңы муздун үстүнө сүзүңүз.
- Апельсин кесими менен кооздоп коюңуз.
Vieux Carré
Vieux carré бул классикалык коньяк коктейли, Нобель экспериментинен кийин Жаңы Орлеанда чыккан. New Orleans Hotel Monteleoneдеги Carousel барында туулган, ал өзгөчө тең салмактуу коктейлге айланган даамдардын айкалышына ээ.
Ингредиенттер
- ¾ унция кара буудай
- ¾ унция коньяк
- ¾ унция таттуу вермут
- ¼ унция Бенедиктин
- 2 сызык Пейшодун ачуусу
- 1-2 тамак жыпар жыттуу ачуу
- Муз
- Гарнир үчүн лимон бурмалоо
Инструкция
- Аралаштыруучу стаканга муз, кара буудай, коньяк, таттуу вермут, Бенедиктин жана ачууну кошобуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Таштарды стакандын үстүнө сүзүп коюңуз
Канал көчөсүндөгү ромашка
Бул бурбондун негизиндеги суусундук Канал көчөсүнөн, Бурбон көчөсү менен кесилишкен көчөдө жана Жаңы Орлеандагы Марди Грас парады башталган жерде пайда болгон.
Ингредиенттер
- ½ унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- ½ унция жаңы сыгылган апельсин ширеси
- 1 унция бурбон
- Муз
- Газдалган суу
- Апельсин тилим жана гарнир үчүн алча
Инструкция
- Коктейль шейкерине муз, лимон ширесин, апельсин ширесин жана бурбонду кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Коллинз стаканына жаңы муздун үстүнө сүзүңүз.
- Үстүнө газдалган суу куюп коюңуз.
- Апельсин кесими жана алча менен кооздоп коюңуз.
Кызыл Снапер
Француз кварталындагы Марди Грас суусундугунун дагы бир рецепти – бул кызыл снапер, ал таттуу менен торттун сонун айкалышы.
Ингредиенттер
- 1¼ унция виски
- 1 унция амаретто
- 1 унция клюква ширеси
- Муз
- Гарнир үчүн жалбыз бутактары
Инструкция
- Коктейль шейкерине муз, виски, амаретто жана клюква ширесин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Жаңы муз үстүндөгү стаканга сүзгүлө.
- Жалбыз бутактары менен кооздоп коюңуз.
Sazerac
Sazerac таттуу, кычкыл жана ачуунун жагымдуу айкалышы жана өзгөчө тең салмактуу жана даамдуу. Коктейль 1830-жылдары Жаңы Орлеанда ойлоп табылган жана учурда Жаңы Орлеандын "расмий" коктейли болуп эсептелет. Бул эски модага окшош.
Ингредиенттер
- Абсенттин чачыраганы
- 2 унция кара буудай виски
- ¼ унция жөнөкөй сироп
- 2-3 тире Пейчодун ачуусу
- Муз
- Гарнир үчүн лимон лентасы
Инструкция
- Абсент менен стаканды чайкаңыз, калганын таштаңыз.
- Аралаштыруучу стаканга кара буудайды, жөнөкөй сиропту жана ачууну кошобуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Туу стаканга сүзүп, таза же жаңы муздун үстүнө бериңиз.
- Лимон лентасы менен кооздоп коюңуз.
Марди Грас Флэшер
Бул коктейль Марди Грастын салты үчүн шляпанын учун берет.
Ингредиенттер
- 2 унция кара ром
- 6 унция имбир але
- 1 чай кашык гранадин
- Муз
- Гарнир үчүн жалбыз бутактары
Инструкция
- Бөлүк стаканга муз, кара ром, имбир але жана гранадинди кошобуз.
- аралаш үчүн аралаштырыңыз.
- Жалбыз бутактары менен кооздоп коюңуз.
Рамос Джин Физз
1800-жылдардын аягында New Orleans Bar, Imperial Cabinet Салонунда ойлоп табылган, джин физиндеги бул вариация классикалык Жаңы Орлеан, демек, классикалык Марди Грас болуп саналат.
Ингредиенттер
- 2 унция джин
- 2 унция жарым жарым
- ½ унция лайм ширеси
- ½ унция лимон ширеси
- 2 тамчы апельсин гүлүнүн суусу
- Жумуртканын агы
- Муз
- Клуб содасы
- Лимондун кабыгы же гарнир үчүн клин
Инструкция
- Коктейль шейкерине жин, жарым жарым, лайм ширеси, лимон ширеси, апельсин гүлүнүн суусу жана жумуртканын агы кошулат.
- Болжол менен 60 секунд чайкаңыз.
- Муз кошуп, эки мүнөт катуу чайкаңыз.
- Стибол стаканына сүзүңүз.
- Клуб содасын акырындык менен толтуруңуз.
- Лимондун кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Ай пирог коктейли
Албетте, Жаңы Орлеан Марди Граны майрамдай турган жалгыз жер эмес. Катышуучулар Алабаманын Марди Грас майрамында Мобилдик ай пирогдорун ыргытышат, андыктан ай пирогунун коктейли эң сонун Марди Грас ичимдиги болуп саналат.
Ингредиенттер
- 2 унция шоколад ликер, муздатылган
- 4 унция сүт же жарым жарым, муздатылган
- 2 унция крем де банан, муздатылган
- Муз
- Гарнир үчүн шоколаддын талканы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, шоколад ликер, жарым жарым, крем де бананды кошобуз.
- Алаш үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Шоколад сыныктары менен кооздоңуз.
Кайпиринха
Бразилия да Марди Граны Карнавал деп аталган фестивалда белгилейт. Кайпиринья Бразилиянын улуттук суусундугу жана Карнавалда эң популярдуу суусундук.
Ингредиенттер
- 3/4 унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- 3/4 унция жөнөкөй сироп
- 1½ унция качача
- Муз
- Гарнир үчүн лайм клиналары
Инструкция
- Коктейль шейкерине муз, лайм ширеси, жөнөкөй сироп жана качачаны кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Таза муздун үстүнө стаканга салып сүзүңүз.
- Лайм кесектери менен кооздоп коюңуз.
Французча 75
Жаңы Орлеанда ойлоп табылбаганы менен, бир аз көбүк менен майрамдаганга караганда эмне жакшыраак?
Ингредиенттер
- ¾ унция джин
- ½ унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- ¼ унция жөнөкөй сироп
- Prosecco
- Гарнир үчүн лимон лентасы
Инструкция
- Чилл шампан флейтасы.
- Коктейль шейкерине муз, джин, лимон ширесин жана жөнөкөй сиропту кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Prosecco менен толуктаңыз.
- Лимон лентасы менен кооздоп коюңуз.
Roffignac
Бул анча билинбеген коктейль 19-кылымда Жаңы Орлеандын мэрине таандык, бирок досторуңуз муну көргөндөн кийин аны эч ким унутпайт.
Ингредиенттер
- 2 унция коньяк
- 1 унция малина ликер
- Эзилген
- Клуб содасы
- Гарнир үчүн лимон бурмалоо
Инструкция
- Болбогон стаканга майдаланган муз, коньяк жана малина ликерин кошобуз.
- Клуб содасы менен толуктаңыз.
- Лимон менен кооздоп коюңуз.
Бренди Круста
Бул коктейль тааныш окшойт, анткени ал классикалык Sidecarдын келип чыгышы.
Ингредиенттер
- Лимон клинасы жана жээкке шекер
- 2 унция бренди
- ¼ унция апельсин кюрасао
- ¼ унция марасчино ликери
- ½ унция жаңы сыгылган лимон ширеси
- ¼ унция жөнөкөй сироп
- 1-2 сызыкча жыпар жыттуу ачуулар
- Муз
- Гарнир үчүн лимондун кабыгы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Алкагын даярдоо үчүн мартини стаканынын четин сүртүңүз же лимон клинасы менен купе сүртүңүз.
- Тарелкеге кумшекер менен стакандын жарымын же бүт четин кумшекерге малып алабыз.
- Коктейл шейкерине муз, коньяк, апельсин курасао, мараскино ликери, лимон ширеси, жөнөкөй сироп жана ачууларды кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Даяр стаканга сүзгүлө.
- Кааласаңыз лимондун кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Өлүк №2 тирүү
Бул суусундук чарчаганды тирилтсе, өтө көптөр "өлүктү кайра тирилтет" деп аташат.
Ингредиенттер
- ¼ унция абсент
- 1 унция джин
- ¾ унция Лиллет блан
- ¾ унция апельсин ликер
- ¾ жаңы сыгылган лимон ширеси
- Муз
- Гарнир үчүн лимон лентасы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Муздатылган стаканды абсент менен чайкаңыз, ашыкчасын таштаңыз.
- Коктейль шейкерине муз, джин, Lillet blanc, апельсин ликери жана лимон ширесин кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Даяр стаканга сүзгүлө.
- Лимон лентасы менен кооздоп коюңуз.
Бренди сүтү
Бул түшкү коктейль бир нече кашты көтөрүшү мүмкүн, бирок бул суусундук Жаңы Орлеандык туулуп-өскөн. Эгер сиздикин бир аз таттуураак кааласаңыз, кошумча кант упасын кошуңуз.
Ингредиенттер
- 1 стакан муз
- 2 унция бренди
- 6 унция сүт
- ¾ аш кашык кант упасы
- ¼ чай кашык ванилин экстракты
- Кыйратылган муз
- Гарнир үчүн сүртүлгөн мускат жаңгагы
Инструкция
- Блендерге 1 стакан муз, коньяк, сүт, кант упасы, ваниль экстракты кошобуз.
- Кыска убакытка болжол менен 10-20 секунд аралаштырыңыз.
- Кыйратылган муздун үстүндөгү стаканга сүзгүлө.
- Таркаланган мускат жаңгагы менен кооздоп коюңуз.
Марди Грас майрамы
Марди Грас майрамдоо учуру жана коктейлдер көбүнчө анын чоң бөлүгү. Марди Граны кандай майрамдоону пландабаңыз, бул коктейлдер сизге майрамдык маанай тартуулайт.
