Ингредиенттер
Түшүм: 1 ондогон чоң печенье
- 4 стакан өзүнөн-өзү көтөрүлгөн ун
- 2 таякча (1 стакан) май
- 1 1/2 стакан айран (муздаткычтан түз; муздак болушу керек)
- 2 аш кашык ун
Инструкция
- Духовканы 425 градуска чейин ысытыңыз
- Орточо аралаштыргыч идишке 4 стакан унду салабыз.
- Сары майды кубик кылып туурайбыз.
-
Унга бир нече куб сары майды кошуп, сары майды толук кошуп бүткүчө иштетип, аралашма кесек күкүмгө окшош.
Айран бисквит камыры - Муздак айранды ун менен май аралашмасына куябыз.
- Камыр аралашмасы пайда болушу үчүн ун менен май аралашмасын толугу менен нымдап коюу үчүн гана аралаштырыңыз.
- Ашыкча унду тегиз бетке, мисалы, пергамент кагазы же кесүүчү такта менен капталган столго чачыңыз.
- Ун себилген бетке камырды айландырып, бир нече жолу гана жууруйбуз.
- Бисквиттерди формага салып, камырды майланган же жабышпаган бышыруучу спрей менен чачылган нандын бетине салабыз. (Кеңеш: Кошумча майлуу даам үчүн табаны майлоо үчүн көбүрөөк май колдонуңуз.)
- Түктүү печеньелер үчүн камырдын болжол менен 1/12 бөлүгүн алып, ар бир печеньени калыптандыруу үчүн тегерекче формага келтириңиз.
- Кесилген печеньелер үчүн прокатыңызды колдонуңуз жана камырды болжол менен 3/4 дюйм калыңдыкта жайыңыз. Камырды чоң печенье кескичти (же печенье кескичти же ичүүчү стакандын ачык учун) колдонуңуз. ылайыктуу форма.
- Бышыруу болжол менен 13 мүнөт, же печеньелер алтын күрөң түскө жеткенге чейин. 13 мүнөттө сыноо; алар даяр эмес болсо, аларды дагы эки мүнөткө чейин мешке кайтарыңыз.
Вариациялар
Жөнөкөй айран печеньелеринин даамы кандай болсо, же үстүнө желе, варенье же бал сыяктуу таттуу тамактар кошулат. Бирок, печеньеден ырахат алуунун башка жолдору көп.
- Көбүрөөк май даамын кошуу үчүн, печенье бышканда эриген май куюлган кичинекей табакка даяр болсун. Духовкадан чыгаар замат ар бир печеньенин үстүнө эриген майды сүйкөйбүз.
- Супер бай даам кошуу үчүн камыр аралашмасына 1/2 чыны майдаланган чеддар сырын кошуп аралаштырыңыз. Сырдын башка түрлөрүн да аралаштырса болот. Пармезан жакшы тандоо, ошондой эле Монтерей джек.
- Даамдуураак даам үчүн камырга 1/2 чыны сыр менен бир аш кашык сарымсак упасын кошосуз. Печенье бышкандан кийин үстүнө эритилген майды сүйкөйбүз.
- Сүйүктүү чөп аралашмасын аралаштырып, чөптүү печенье жасаңыз. Мисалы, италиялык татымал жана Прованс чөптөрү - жакшы тандоо, же болбосо өзүңүздүн даярдап алсаңыз болот.
- Кичинекей өзгөртүүлөр менен кулпунайдан жагымдуу печеньелерди жасаңыз. Жөн эле 1/4 чөйчөккө майды азайтып, камырга 1/2 чыны майдаланган жаңы кулпунайды кошуп аралаштырыңыз. Кулпунайдын кыямын же кашык кулпунай соусун жана сүзүлгөн каймакты куюп, кулпунайдан жасалган тортту уникалдуу кабыл алыңыз.
- Кызыктуу бурмалоо үчүн камырга 1/2 чыны мейиз же крезинди (же экөөнүн аралашмасын) кошуңуз. Бышкандан кийин үстүнө үйдөгү пончик глазурасын тамызып, таттуу кылыңыз.
Сунуштар
Бисквиттердин даамы өзүнчө эле сонун, бирок башка тамактар менен кошо берилет.
- Бисквиттин жана соустун сооронучтуу даамдуулугун жеңүү кыйын. Жөнөкөй ак сорпону колдонсоңуз болот, же бир кадам алдыга барып, печеньеңиздин үстүнө кашык куюудан мурун сосискага майдаланган колбасаны аралаштырсаңыз болот.
- Таңкы сэндвичтерге печеньелерди колдонуунун көптөгөн жолдору бар. Аларга колбаса, бекон же ветчина сыяктуу сүйүктүү эртең мененки тамакыңыз менен кызмат кылыңыз. Андан да жакшыраак тамак алуу үчүн, сыр жана/же жумуртка кошуңуз.
- Бисквит – ар кандай ыңгайлуу тамак үчүн эң сонун гарнир. Аларга куурулган тоок, эт нан, айылда куурулган стейк, швейцариялык стейк жана үй тамактарынын ресторанынан таба турган башка нерселердин баарын бериңиз.
- Эгер сиз печеньелерди рецептке кошуунун жолун издеп жатсаңыз, анда бир топ тоок этин камчылап көрүңүз. Бул калган печеньелерди колдонуунун эң сонун жолу!
Сактагыч
Бисквиттер бекем жабылган идиште сакталса, муздаткычта беш күнгө чейин сакталат. Ошондой эле, аларды өзүнчө мом кагазга ороп, муздаткычка сактоо үчүн муздаткыч баштыктарга салып койсоңуз болот. Пакет жакшы мөөр басылгандан кийин, сиз аларды алты айга чейин сактай аласыз. Эритүү үчүн микротолкундуу мешке кирбеңиз, анткени алар сагыз болуп калат. Жөн гана бөлмө температурасында эритип, жылуулугун кааласаңыз, мешке ысытыңыз.
