Апрель нөшөрлөрү май айынын гүлдөрүн жана күн нурун жашылча отургузууга алып келет. Бул багбанчылык кычыштырган ырааттуу күн нурунун жана жылуу аба ырайынын алгачкы бир нече жумасындай эч нерсе жок. Жазында отургузула турган бардык жашылчалардын ичинен булар кулинардык жактан ар тараптуу жана кызыктуу өстүрүлөт.
Шпинат
Сиздин дасторконуңузда эч качан өтө көп жалбырактуу жашылчаларды жей албайсыз, ал эми шпинат бакчаңызга отургузуу үчүн эрте жана жаздын эң сонун жашылчасы. Бул аш болумдуу кара жашылчаларды салаттарга, макарон азыктарына, эртең мененки тамактарга жана башка көптөгөн нерселерге колдонсо болот. Бул чындап эле ар тараптуу ингредиент, аны февраль айынын аягында жана май айынын ортосунда отургузууга болот.
Жана бир нече шпинат өсүмдүктөрүнө ээ болуу үчүн бүтүндөй бир бакчаны куруунун кажети жок, анткени алар контейнерлерде жана отургучтарда, ошондой эле бакча керебеттеринде гүлдөй алышат. Жаңы баштаган багбандар үрөндүн ордуна өсүп чыккан шпинатты отургузушса жакшы болот.
Сабиз
Жазында бир аз сабиз эгип, көзүңүз курч, тамактарыңыз даамдуу болсун. Эгерде сиз аларды эрте жазда отургузуп жатсаңыз, алар сууктан коргоого муктаж, ошондуктан күтүлбөгөн сууктан кабатыр болгуңуз келбесе, аларды апрель же май айларына чейин күтө аласыз.
Сабиздин дени сак өсүшү үчүн туура борпоң, таштак эмес топурактын болушун текшериңиз. Сабиз да жакшылап нымдалганда жакшы болот. Сабиздин уруктары өтө кургап кетишине жол бербеңиз, антпесе алар түшүмгө жетпей калышы мүмкүн.
Помидор
Эгер сиз тамак жасаганды жакшы көрсөңүз, анда оңой жетүүгө мүмкүн болгон чөп бакчасынын үстүнө, жанында бир нече помидор өстүрсөңүз жазгы жашылчаларды отургузуу керек. Помидор татымал, соус же сэндвич болобу, ар кандай тамакка колдонсо болот. Бирок, бул кичинекей кызыл тамагындар суукка жакшы туруштук бере албайт, андыктан аба ырайы тынымсыз жылып турганда, жаздын кечине чейин отургузууну күтүңүз.
Помидорлорду көчөткө жана идиштерге өстүрсөңүз да, аларды ар дайым колдоп туруу керек. Жүзүм өсүмдүгү катары алар чоң жана ширелүү болуп өсүш үчүн бир аз кошумча колдоого жана жер семирткичтерге муктаж.
Пияз
Пияз - бул тез ингредиент, сиз көп тамактарга кошумча тиштеп же тиштеп коюу үчүн кошсоңуз болот, ал эми жазында отургуза турган дагы бир жашылча. Эрте жазда пияздын уруктарын же пияздарын отургузуу үчүн атып салыңыз.
Чоң пиязды өстүрүү үчүн топурактын аш болумдуу заттарга жана компосттун көп болушун каалайсыз. Алар күн нурун көп алып, күзүндө түшүм алууга даяр болушат.
Броколи
Буга бышырылганбы, каймактайбы же куурулганбы, адамдар ар дайым брокколи жегенди кызыктуу кылуунун жолун табат. Бирок, эгер сиз супермаркетте бул аш болумдуу жашылчага ашыкча акча төлөп жатсаңыз, өзүңүздүн жашылчаңызды отургузуп көрүңүз.
Брокколини жаздын орто ченинде күн нуру көп болуп турганда отургузуу керек. Эгерде сиз жазында отургузсаңыз, брокколи жайдын башында түшүм алууга даяр болушу керек. Гриль бышыруу мезгили башталат!
Кызылча
Кызылча - бул кызык репутацияга ээ жашылча. Алар ондогон жылдар бою комедиялык гагдарда колдонулуп келген, анткени алардын бай кызгылт-кызыл түсү бардык нерсени жана бардыгын боёйт. Алар ошондой эле эрте жазда отургузуш керек болгон салкын мезгилдүү түшүм.
Эгер сиз муздак климатта жашасаңыз, кызылча сиз отургуза турган эң жакшы жазгы жашылчалардын бири, анткени алар тамыр дүйнөсүнүн таракандары. Алар суук температурага жана суукка чыдайт. Жөн гана аларды жакын жерге отургузбаңыз же алардын бир тууганы, швейцариялык бордон менен топуракты бөлүшүңүз. Эгер сиз эки өсүмдүктүн артынан түшкөн мүчүлүштүктөрдү кайчылаш булгап салсаңыз болот.
Швейцария Chard
Дени соолукка пайдалуу тамактарыңызга түс жана даам кошуунун бир жолу - аларга швейцариялык борго байлоо. Кызгылтым, кызгылт сары жана сары сабагынан улам асан-үсөн палоду деп да аталат. Швейцария паролоду - бул шишкебек жана жалбырактуу жашыл, сиз бышырылган тамактарга, куурулгандарга жана салаттарга колдонсоңуз болот.
Помидордон айырмаланып, швейцариялык борголок салкын мезгилди жакшы кармайт. Аларды эрте жазда, акыркы суукка бир нече жума калганда отургуза аласыз. Аларды күн нуру көп түшө турган жерге отургузууну унутпаңыз, анткени алар чоң жана бою өсөт.
Брюссель булагыны
Брюсселдин гүлдөрү бөлүүчү жашылча; сен аларды чындап сүйөсүң же чындап жек көрөсүң. Алар тамак бышырып жатканда үйдү тазалашат. Бирок, алар жазында отургузуп, күзүндө же кышында жыйнай ала турган салкын жашылча.
Эгер сиз чыдамсыз багбан болсоңуз, анда брюссель бактары сиз үчүн болбошу мүмкүн. Алар оруп-жыюуга даяр болгонго чейин абдан узак (болжол менен 4 ай) жетилүү мезгили бар, андыктан кийинки же эки жумада аларды тамакка кошом деп брюсселиңизди отургузбаңыз.
Картошка
Пюре, куурулган, майдаланган, кайнатылган жана бышырылган - биз картошканы жакшы көрөбүз. Эгер сиз үйдө картошка чипсин жасоону кааласаңыз же аларды үй-бүлөңүздүн уй этинен жасалган бышырылган рецептине кошууну кааласаңыз, анда сиз ийгиликке жетесиз. Картошка жазында отургузулган жашылча.
Жер айдоо өтө кыйын болбогондон кийин, аларды отургузсаңыз болот. Ошентип, сиз эрте жаздагы тизмеңизге картошка кошсоңуз болот. Бирок өтө нымдуу топурактан сак болуңуз, анткени ал уруктарыңызды чирип кетиши мүмкүн. Ошондой эле, аларды жарым күндүк күн нуру бар жерде кармаңыз.
Парснипс
Парснаптар АКШда башка жашылчалардай популярдуу эмес сабиз туугандар. Бирок, алар көптөгөн тамактарга кызыктуу кошумча болуп саналат жана өз алдынча жесе болот. Сабиз сыяктуу эле жазында отургузулат. Бирок, брюссель гүлдөрү сыяктуу, алар көп убакытты талап кылат.
Жерди иштетүүгө мүмкүн болушунча эртерээк тиккенге аракет кылыңыз, бирок ныкталган, таштак топуракта жакшы өспөй тургандыктан, аларды жерге түшүрүү үчүн эле катуу иштебеңиз. Ошондой эле, эгер сиз шаардын четиндеги чөптүү аймакта жашасаңыз, анда пастернактарды отургузбаңыз. Азот алардын тамырларын өлтүрүп, күткөндүн баары текке кетет.
Жаз ишке киришип, бул жашылчаларды отургузуу
Багбанчылык жай жана күз мезгилинде өсүмдүктөр толук жыйналып, бакчаңыз гүлдөп турганда эң кызыктуу болушу мүмкүн. Бирок ошол багбанчылык булчуңдарын сунуу үчүн жылдын жарымын күтүүнүн кереги жок. Жазда отургуза турган бир топ даамдуу жашылчалар бар, алар сизди колдон чыгарбай калышы мүмкүн.
