Ингредиенттер
- 1 стакан кум шекер
- 1 стакан суу
Инструкция
- Казанга кумшекер менен сууну салып, аралаштырып ысытып алабыз.
- Кант сууда толук эригиче ысытууну улантабыз.
- Колдонуудан мурун салкын.
Керектөөлөрүңүзгө жараша кичине же чоңураак партияларды да жасасаңыз болот. Жөн гана бирдей бөлүктөрү кант жана суу колдонушат. Аны коктейльдерде же үйдө жасалган лимонад сыяктуу суусундуктарды жасоо үчүн колдонуңуз.
Коктейлдерде жөнөкөй сиропту колдонуу
Көптөгөн классикалык жана заманбап коктейлдер жөнөкөй сиропту талап кылат. Көбүнчө, ал лимон ширеси же лайм ширеси, таттуу ингредиент (жөнөкөй сироп же чын жүрөктөн) жана күчтүү ингредиент (арак, текила сыяктуу катуу ичимдиктер) менен жасалган коктейлдер болгон кычкылдарда колдонулат. ром, джин же виски). Негизги жөнөкөй сиропту кычкылда колдонууда төмөнкү катышты колдонуңуз:
- 1 бөлүк кычкыл (көбүнчө ¾ унция)
- 1 бөлүк жөнөкөй сироп же чын жүрөктөн (көбүнчө ¾ унция)
- 2 бөлүк күчтүү (1½ унция)
Кычкылдарды коктейль шейкеринде муз менен чайкап, андан соң тийиштүү коктейль стаканына чыпкалап (же муз менен толтурулган же ичимдикке жараша түз) чыпкалап, тиешелүү гарнир менен бүтүрүңүз. Бул катышты бир катар коктейлдерде көрөсүз, анын ичинде:
- Виски кычкыл (¾ унция лимон ширеси, ¾ унция жөнөкөй сироп, 1¾ унция виски же бурбон аскалардын үстүндө апельсин кесими жана алча менен гарнир катары берилет)
- Писко кычкыл
- Daiquiri (¾ унция лайм ширеси, ¾ унция жөнөкөй сироп, 1½ унция ром акиташ менен гарнир менен коктейль стаканында таштарга берилет)
- Лимон тамчысы
Бай жөнөкөй сироптун рецепти
Кээ бир бармендер канттын сууга катышы жогору (2:1) болгон бай жөнөкөй сироп жасаганды жакшы көрүшөт. Бул бир нече нерсени аткарат:
- Узакыраак сакталат
- Ал азыраак суюлтулган суусундуктарга таттуулукту кошот, андыктан башка ингредиент даамдары өзгөчөлөнүп турат
Ингредиенттер
- 2 стакан кум шекер
- 1 стакан суу
Инструкция
- Казанга кумшекер менен сууну салып, аралаштырып ысытып алабыз.
- Кант сууда толук эригиче ысытууну улантабыз.
- Колдонуудан мурун салкын.
Коктейлдерде Rich Simple сиропту колдонуу
Эгер сиз бай жөнөкөй сиропту колдонуп жатсаңыз, коктейлде көрсөтүлгөн сумманын жарымын кошуңуз. Ошентип, негизги кычкыл үчүн катышы болот:
- 1 бөлүк жөнөкөй сироп (болжол менен 1½ бар кашык)
- 2 бөлүк кычкыл (¾ унция)
- 4 бөлүк күчтүү (1½ унция)
Бул катыш сиз бир коктейл жасап жатасызбы же партия менен аралаш суусундуктарды жасап жатасызбы иштейт. Коктейлдин көлөмү бир аз азыраак болот, бирок даамдары күчтүүрөөк болот.
Жөнөкөй сироп алмаштыруучу таттуулар
Жогорудагы катыштарды жана рецепттерди колдонуп жөнөкөй сиропторду жасоо үчүн ар кандай таттууларды колдонсоңуз болот. Ошондуктан, сиз, мисалы, аз көмүртектүү жөнөкөй сироп, төмөн гликемикалык жөнөкөй сироп, бал жөнөкөй сироп жана клен сиропу сыяктуу нерселерди жасай аласыз. Кантты 1:1 түз алмаштыруу катары колдоно турган кээ бир таттуулагычтар төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Клен канты (клен вискисин кычкыл кылуу үчүн аны виски кычкылында колдонуп көрүңүз)
- Демера шекери (кызыктуу даамды өзгөртүү үчүн аны негизги дайкиридеги кара ром менен колдонуңуз)
- Күрөң шекер
- Бал (пенициллин коктейли үчүн колдонуңуз)
- Патока
- Клен сироп
- Агава сиропу (маргарита үчүн сонун)
Төмөн углеводдуу жөнөкөй сироптор
Төмөн углеводдор бар жөнөкөй сироптор үчүн кант сыяктуу өлчөнгөн гранулдашкан, аз углеводдуу таттууну колдонуңуз. Төмөн углеводдор бар жөнөкөй сироп жана коктейлдерди жасоо үчүн жогорудагы катыштар жана рецепттер менен колдонсоңуз болот таттуулагычтарга төмөнкүлөр кирет:
- Гранулдашкан аллюлоза
- Гранулдашкан монах жемиш таттуучусу
- Swerve сыяктуу гранулдашкан эритритол негизиндеги таттуу берүүчү
- Гранулдашкан сукралоза
Ысык менен жакшы ойнобогон аспартамдан алыс болуңуз; ачуу болуп калат. Ошо сыяктуу эле, ал кант сыяктуу өлчөнө албайт. Стевия да эң сонун тандоо эмес, анткени ал канттай өлчөбөйт жана ачуу даамдарды бере алат.
Инфузиялык жөнөкөй сиропту кантип жасоо керек
Жөнөкөй сиропторду куюу - бул коктейлдериңизге түрдүү даамдарды кошуунун даамдуу жолу. Сиз ага негизинен каалаган ингредиенттерди кошуп койсоңуз болот, бирок айрымдары коктейлдерге өзгөчө жакшы иштейт. Инфузияланган жөнөкөй сиропту даярдоо үчүн, аны чай кайнатып жаткандай кайнатып коюңуз (жана чайдын жыты бар жөнөкөй сироп да жасасаңыз да болот).
Ингредиенттер
- 1 стакан кум шекер
- 1 стакан суу
- Инфузиянын ингредиенттери (төмөндө караңыз)
Инструкция
- Казанга кумшекер менен сууну катуу отто тынымсыз аралаштырып ысытып алабыз. кайнатыңыз. Инфузия ингредиенттерин кошуңуз.
- Оттон чыгарып, 30 мүнөт тик. Чайга демдеп жатсаңыз, 5 мүнөткө гана демдеп коюңуз, болбосо ачуу болуп калышы мүмкүн.
- Таза идишке сүзүп, колдонуудан мурун толугу менен муздатып алыңыз.
Инфузиянын даамдары жана өлчөмдөрү
Керектүү өлчөмдөр менен бирге демдөө үчүн колдоно турган кээ бир даамдарга төмөнкүлөр кирет:
- Earl Grey чай (1 пакет чай)
- корица (2 таякча корица)
- Бүткүл калемпир (1 аш кашык)
- Бүтүндөй гвоздика (1 аш кашык)
- Кемпир (10 мурч)
- Кургатылган лаванда (1 аш кашык)
- Цитрус кабыгы (2 1 дюймдук тилке)
- Жаңы жалбыз (10 жалбырак)
- Жаңы райхан (10 жалбырак)
- Жаңы розмарин (2 бутак)
- Жаңы тимьян (2 бутак)
- Ваниль (1 фасоль, сплит)
- Булуң (5 жалбырак)
- Арча мөмөлөрү (10 мөмө)
- Бир аз майдаланган жумшак жемиш же мөмөлөр (көк, малина, шабдалы, кара өрүк ж.б.) (½ стакан)
- Кургатылган чипотли чили (1 чили)
- Fennel уруктары (1 аш кашык)
- Фенгрек уруктары (1 аш кашык)
- Какао учтары (1 аш кашык)
- Кардамон кабыктары (1 аш кашык)
Кургатылган татымалдар менен иштегенде жер үстүндөгү түрүн эмес, бүт спайсты колдонуңуз. Чөптөр үчүн жалбырактарын бүтүн жана бүтүн бойдон калтырсаңыз болот; аларды майдалоо же сабагынан алып салуу кереги жок. Жумшак жемиштер үчүн, даамын чыгаруу үчүн аларды бир аз майдалаңыз, бирок аларды майдалоонун кереги жок.
Чили кошулган жөнөкөй сиропторду жасоо
Ачуу коктейль издеп жатасызбы? Алар абдан жаалданууда жана сиз жаңы чили калемпиринен жөнөкөй сироп жасап, коктейльдериңизге чили калемпиринин жылуулугун жана даамын кошо аласыз.
Ингредиенттер
- 2 стакан суу
- 2 стакан шекер
- 1-2 жаңы ысык чили калемпири, экиге бөлүнгөн (уруктары менен)
Инструкция
- Бардык ингредиенттерди казанга катуу отко салабыз. Тынымсыз аралаштырып, кайнатып алабыз.
- Отту орто-төмөнгө чейин азайтып, 15 мүнөт кайнатабыз, анда-санда аралаштырабыз.
- Колдонуунун же сактоонун алдында чыпкалап, толугу менен муздатып алыңыз.
Жылуулукту көзөмөлдөө
Сиз аракет кылган чили калемпири көбүнчө сиздин ысыкка чыдамыңыздан жана каалооңуздан көз каранды. Жетекчилик үчүн ысык чилилердин тизмесин караңыз жана өтө ачуу калемпирди аз гана өлчөмдө колдонуңуз. Калемпирдин кабыргасын жана уруктарын алып салуу менен ысыкты азайтсаңыз болот.
Катуу жемиш же жашылчадан жасалган жөнөкөй сироптордун рецепти
Эгер алма же алмурут сыяктуу катуу жемиштерди же ревень сыяктуу жашылчаларды колдонгуңуз келсе, бул оңой рецептти колдонсоңуз болот.
Ингредиенттер
- 2 стакан суу
- 2 стакан шекер
- Катуу жемиштер же жашылчалар (төмөндө караңыз)
Инструкция
- Казанга бардык ингредиенттерди аралаштырабыз. Катуу отко ысытып, аралаштырып, кайнагыча.
- Жылуулукту орточо-төмөнгө чейин азайтыңыз. Маал-маалы менен аралаштырып 20 мүнөт кайнатабыз.
- Муздап, сүзүп алыңыз.
Инфузия ингредиенттери
- Алмалар (1 алма, кабыгын тазалап, тууралган)
- Рубарб (1 стакан, кабыгынан тазаланып, тууралган)
- Сабиз (1-2 сабиз, кабыгынан тазаланып тууралган)
- Имбир (2-3 1 дюймдук тилим, кабыгы тазаланган)
- Куркума (2-3 1 дюймдук тилим, кабыгы тазаланган)
- Алмурут (1 алмурут, кабыгынан тазаланган жана тууралган)
Жөнөкөй сиропторду айкалыштыруу
Суусундуктарыңызга кошо турган кызыктуу даамдарды жасоо үчүн жөнөкөй сиропторуңузду аралаштырсаңыз да болот. Даамдарды өз-өзүнчө демдеп, анан ар бирин бирдей өлчөмдө аралаштырыңыз же өзүңүзгө жаккан катышты табыңыз. Андан кийин, аларды өзүңүз каалаган цитрус ширесинин бирдей бөлүгү менен жана жогоруда көрсөтүлгөн катыштарды колдонуу менен катуу ичимдиктин 2 бөлүгү менен бириктириңиз. Кээ бир комбинацияларга төмөнкүлөр кирет:
- Алмурут жана розмарин (лимон ширеси жана джин кошуп жасап көрүңүз)
- Алмурут жана тимьян (грейпфрут ширеси жана арак кошуп жасап көрүңүз)
- Алма жана корица (лимон ширеси жана арак кошуп көрүңүз)
- Клубника жана ревень (лайм ширеси жана ак ром кошуп көрүңүз)
- Клубника жана лаванда (жин жана лимон ширесин кошуп көрүңүз)
- Кара карагат жана тимьян (грейпфрут ширеси жана джин менен айкалыштыруу)
- Бал жана имбирь (лимон ширеси жана виски менен аракет кылыңыз же ысык токочко колдонуңуз)
- Апельсин жана гвоздика (апельсин же грейпфрут ширеси жана ром менен аракет кылыңыз же ысык токочко колдонуңуз)
- Клен жана корица (апельсин ширеси жана ром менен аракет кылыңыз)
- Патока жана имбирь (апельсин ширеси жана ром же ысык токочко кошуп көрүңүз)
- Лаванда жана бал (грейпфрут ширеси жана текила кошуп көрүңүз)
- Малина жана райхон (лайм ширеси жана арак кошуп көрүңүз)
- Күрөң шекер жана корица (лимон ширеси жана виски менен же ысык токочко салып көрүңүз)
- Агава жана чили калемпири (лайм ширеси жана текила менен аракет кылыңыз)
- Сабиз, бал, имбирь (лайм ширеси жана арак менен жеп көрүңүз)
- Чипотл жана лайм (грейпфрут ширеси жана текила менен аракет кылыңыз)
- Лайм жана жалбыз (лайм ширеси жана ром же арак кошуп көрүңүз)
- Апельсин жана кардамон (апельсин же лимон ширеси жана виски кошуп көрүңүз)
Ушул жөнөкөй формулаларды колдонуу менен, үйдө жасалган жөнөкөй сироптор менен даамдуу кол коктейлдерди жасоо үчүн чексиз мүмкүнчүлүктөр бар.
Жөнөкөй сироп канча убакытка жетет?
Жөнөкөй сироптун узактыгы анын курамына жана канттын катышына жараша болот. Ар дайым муздаткычта бекем жабылган идиште сактаңыз.
- Негизги жөнөкөй сироп бир айга чейин сакталат.
- Бай жөнөкөй сироп эки айга чейин жетет.
- Бал жөнөкөй сироптор чексиз сакталат. Эгер бал кристаллдашып кетсе, аны кайра ысытыңыз, бал дагы бир жолу эрийт.
- Эгер сиз мөмө-жемиштерди, жашылчаларды же жаңы чөптөрдү демдеп алсаңыз, сиропту бир жуманын ичинде колдонгуңуз келет.
Сиз да сиропторду муздаткычта бекем жабылган идиште алты айга чейин сактасаңыз болот.
Жөнөкөй сиропту өзүң жаса
Үйдө жасалган жөнөкөй сироптор өз коктейлдериңизди түзүү жана аралаштыруу үчүн чексиз мүмкүнчүлүктөрдү берет. Аларды негизги коктейлдерде колдоносузбу же толугу менен креативдүү нерсе ойлоп табасызбы, жөнөкөй сироп коктейлдин маанилүү ингредиенти болуп саналат.
