Бренди - жыпар жыттуу дистилденген спирт жана брендинин ар кандай түрлөрүн кантип ичүүнү билүү бул жылуу, жыпар жыттуу жана даамдуу ичимдиктен ырахат алууну арттырат. Бренди шараптан (ачытылган жемиш ширеси), жүзүмдөн же башка жемиш шарабынан жасалат. Мисалы, Коньяк жана Арманьяк экөө тең жүзүм шарабынан жасалган француз брендилери, ал эми Кальвадос алма шарабынан жасалган француз бренди. Жөнөкөй тыкан коньяктан тартып коньяктын негизиндеги коктейлдерге чейин коньякты эң жагымдуу көрсөтүү үчүн ичүүнүн ар кандай жолдору бар.
Бренди таза ичиңиз
Бренди ичүүнүн эң классикалык жолу - бренди жыттоочу атайын коктейлдик стаканда. Снифтер коньякты тилиңиздин тиешелүү бөлүгүнө багыттап, жыттарды мурунуңузга жеткирүүчү идиш жана жээк формасына ээ.
Бөлмө температурасында ичүү
Рухтагы даамдарды жана жыпар жыттуу заттарды максималдуу түрдө пайда кылган коньякты бөлмө температурасында ичиңиз. Бөтөлкөнү столдун үстүндө бир сааттай калтырып, коньякты бөлмө температурасына чейин жеткириңиз.
Снайперге куюп
Бренди муз жок (тыкан) жыттагычка куябыз. Коньяк үчүн туура порция өлчөмү 1,5 унция.
Бренди жылытуу үчүн колуңузду колдонуңуз
Коньякты акырын жылытуу үчүн, жыттоочу чөйчөктү алаканыңызга кармаңыз.
Бренди жыттап - Абайла
Мурдуңду мурдуна тыгып жыттап калба. Анын ордуна, жыттагычты көкүрөккө жакын бийиктикте кармап, айнектин четинен акырын жыттап алыңыз. Бул мурунуңуздун ичин спирттин түтүнү менен сайдырбастан, коньяктын жытын буруңузга жеткирет. Коньяктын башка жыпар жыттуу заттарын алуу үчүн аны ээгиңиз менен тең жакыныраак жылдырыңыз. Ошондой эле жыпар жыттуу коньякты жыттаткычтан ууртап жатканыңызда, жыттарды жакынкы аралыктан сезесиз, бирок ичкениңизде мурунуңуз менен өтө терең дем албаңыз.
Кичинеден ууртам
Ичкен сайын өтө аз ууртам ичиңиз. Коньякты жутаардан мурун тилиңизде айлануусуна уруксат бериңиз.
Шам менен жылытылган бренди
Кээ бирөөлөр коньякты шамдын үстүнө акырын кармап, бир-эки көз ирмемге жыттоочу чөйчөктү жылытат. Сиз атүгүл шамы жана жыпар жыттуучусу бар тейлөө топтомун сатып алсаңыз болот. Бирок, коньякты шамдын үстүнө жылытуу зарыл эмес жана ал тургай, коньякты ашыкча жылытып, кээ бир катаал спирт жыттарын бөлүп чыгарышы мүмкүн. Коньякты шам менен ысытуунун ордуна, коньякты колуңуз менен кармап, жөн гана жылытканыңыз жакшы. Эч качан микротолкундуу мешке же коньякты мештин үстүндө ысытпаңыз.
Бренди белгилер жана түрлөрү жана аларды кантип ичүү керек
Сапаттуу коньякты таза ичиңиз. Буга Armagnac жана коньяк сыяктуу брендилер, ошондой эле жакшы алма бренди, кээ бир сапаттуу америкалык бренди жана суу де вие сыяктуу жогорку сапаттагы жемиш брендилери кирет. Көбүнчө брендилердин сапаты боюнча белгилер болот жана бул алардын эң жакшы тыкан экенин же коктейлде ырахат алганыңыз жакшыраак экенин аныктоого жардам берет.
AC бренди
AC бренди брендинин сапаты эң төмөн, андыктан бул брендилердин көбү коктейлдерде эң жакшы керектелет. AC бренди эки жыл бою баррель жашы жетет. Коньяктын даамын татып көрүп, ал сизге жаккан. Эгер анын даамы сизге жагымдуу болсо, аны тыкан ичиңиз. Бирок, бул бренди көбүнчө коктейлдин башка ингредиенттеринин бир аз жардамы менен жакшы болот. Вагондун коктейлинде кондитердик коньякты колдонуп көрүңүз.
VS Brandy
VS "өтө өзгөчө" дегенди билдирет. Бул коньяктар эң аз дегенде үч жыл бою баррельде жашашат, ошондуктан алар бочкадан кээ бир кызыктуу даам сапаттарын жумшартып алууга үлгүрүштү. VS брендилерди коктейльдерде, мисалы, коньяк Александрында, сода чачыратып, же эгер сизге коньяктын даамы өзүнөн өзү жакса, тыкан колдонсо болот.
VSOP
VSOP "өтө өзгөчө эски кубарып" дегенди билдирет жана бул белгиге ээ брендилер беш жылдан кем эмес жашылданган. Жашы жана бочкасынын эскиргени коньякты жумшартат, ал эми VSOP брендилери көбүнчө тыкан ичүү үчүн идеалдуу келет, бирок алар вискинин ордуна бренди менен жасалган эски модада сыяктуу минималисттик коктейлдерде да жакшы.
XO Brandy
XO "кошумча эски" дегенди билдирет, андыктан мындай аталыштагы коньяктар кеминде алты жыл бою баррельде сакталат. Сиз ошондой эле Vieille Reserve же Наполеон деп белгиленген бренддерди көрө аласыз. Бул брендилер эң сонун.
Hors d'Age
Бул эски коньяк. Бул кеминде алты жашта, бирок алардын көбү ондогон жылдар бою карыгандыктан, бул эң жогорку сапаттагы бренди болуп саналат. Буларды таза ичиңиз. Аларды ысытпаңыз. Аларды аралаштырба. Жөн гана алардын даамын татыңыз.
Винтаж
Винтаж брендилери (бир жыл менен белгиленгендер) эреже катары, эң жакшы жылдардан гана жасалат, андыктан алар кыйла жогорку сапаттагы бренди болуп калышат. Таза ичиңиз.
Бренди түрлөрү
Балким коньяктын эң белгилүү түрлөрү Франциядан чыккандыр жана алар өндүрүлгөн аймактардын аты менен аталган.
- Коньяк - Франциянын эң белгилүү коньяк. Ал жүзүм шарабынан жасалган жана Франциянын Коньяк аймагында өндүрүлгөн. Remy Martin, Courvoisier жана Hennessy коньяктын белгилүү бренддери. Көптөгөн коньяктар эң жакшы тыкан же жөнөкөй коктейлдерде, мисалы, сода чачылганда болот.
- Armagnac коньяк сыяктуу белгилүү эмес, бирок бул жүзүм шарабынан жасалган дагы бир сапаттуу француз бренди. Ал даамдуу, жылуу даамга ээ жана коньякка караганда бир аз арзаныраак. Jollite - Armagnacтын белгилүү бренди. Armagnac тыкан же эски мода сыяктуу жөнөкөй бренди коктейлинде колдонуп көрүңүз.
- Calvados - Нормандия аймагынан келген француз алма коньягы. Бул жыпар жыттуу коньяк, анын ичинде алманын жана жыгачтын ноталары бар.
- Бренди де Херес – бул испан жүзүм шарабы бренди, ал Шерри челектеги Шерриге окшош. Таза ичиңиз.
- Pisco - жүзүмдөн жасалган Түштүк Америка коньягы. Писко кычкылында ырахат алыңыз.
- Граппа пома коньягы деп аталган бренди категориясынан келет. Бул бренди шарап жасоо процессинен калган материалдардан жасалат жана Граппа Италиянын эң белгилүү пома коньягы. Граппаны бөлмө температурасында таза ичиңиз.
- Мөмө-жемиш брендилерине алма, алча, алмурут сыяктуу даамдар кирет. Кызыктуу даам профилдерин кошуу үчүн аларды башка коньяктардын ордуна коктейлдерге аралаштырсаңыз болот же башка коньяктар сыяктуу бөлмө температурасында таза ууртасаңыз болот. Эгер даамдар жана жыттар өтө күчтүү болсо, муздун кубогуна бир аз сода кошуп коюңуз.
- Eau-de-vie – ачык жана түссүз жеңил бренди. Бул ар кандай сапаттагы ар кандай жемиштерден жасалышы мүмкүн. Бул негизинен коньяк, ошондуктан жемиш даамдары жана жыпар жыттары башка брендилерге караганда алда канча алдыга жылат. Бөлмө температурасында, таштын үстүндө сода чачылган же кол өнөрчүлүк коктейлинде таза суудан ырахат алыңыз.
Брендиден рахат алыңыз
Жогорку сапаттагы коньяктан ырахат алсаңыз да, аны даамдуу коктейлде же сода чачыраганда ырахат алсаңыз да, бренди даамдуу жана канааттандырарлык рух. Андыктан, коньяктын ар кандай түрлөрүн ичип көрүңүз, кайсынысы сизге жагарын жана аларды кантип ичкенди жактырарыңызды көрүңүз.
