Квиноа аш болумдуу жана ар тараптуу дан. Аны менен иштөө оңой жана эң сонун вегетариандык негизги тамактарды, салаттарды жана гарнирлерди жасайт.
Квиноа рецепттери
Квинаны ар кандай жолдор менен бышыра аласыз. Шорполорго, салаттарга, жада калса эртең мененки тамакка да колдонуңуз. Кургатылган квиноаны ачуу калдык менен каптоого мүмкүн болгондуктан, бышыруудан мурун аны чайкап коюу жакшы.
Квиноа ысык жармасы
Бул жылуу жана азыктандыруучу эртең мененки дандын курамында сулу же жармага караганда белок жогору. Үстүнө сүйүктүү мөмө-жемиштериңизди салып бериңиз.
Эки порция жасайт
Ингредиенттер
- 2 стакан жөнөкөй бадам же кокос сүтү
- 1 стакан квиноа
- 3 аш кашык күрөң шекер
- 1/8 чай кашык корица
- 1/8 чай кашык жаңы майдаланган мускат жаңгагы
Метод
- Бардык ингредиенттерди орто казанга аралаштырабыз.
- Орточо отко коюп жаап коюңуз.
- Сүт сиңгенче 8-10 мүнөт бышырыңыз.
Квиноа Конфетти Салаты
Муну менен жакшы түшкү тамак, закуска же гарнир болот. Өзүңүздүн сезондук жашылчаңызды кошуп, рецептти өзгөртө аласыз.
Төрт порция жасайт
Ингредиенттер
- 1 стакан квиноа
- 2-1/2 стакан суу
- 4 редиска, тууралган
- 1/2 таттуу кызыл калемпир, майда тууралган
- 1/2 сары калемпир, майдаланган
- 1 сабиз, кабыгы тазаланган жана майда тууралган
- 1/2 кабак, тууралган
- 3 кашык, тууралган
- Бир лимондун кабыгы жана ширеси
- 1 тиш сарымсак, майда тууралган
- Эки аш кашык таза зайтун майы
- Деңиз тузу жана татымына жараша жаңы жарылган кара мурч
- 2 аш кашык италиялык петрушка, тууралган
Метод
- Квиноа менен сууну орто казанга кайнатып алабыз.
- Суу кайнагандан кийин отту басаңдатып, суюктук сиңгенче 20 мүнөттөй кайнатабыз.
- Киноаны бөлмө температурасында муздатып салыңыз.
- Киноа муздак болгондо, аны орточо чоңдуктагы идишке редис, калемпир, сабиз, кабак жана калемпир менен аралаштырыңыз.
- Кичине идишке лимондун ширесин жана кабыгын, сарымсак, зайтун майын аралаштырабыз. Туз жана мурч менен татымына жараша татыйт.
- Винегретті квиноа менен жашылчалардын үстүнө куябыз. петрушка кошуу. Бириктирүү үчүн ыргытыңыз.
- Сразу тейлегиле.
Кара буурчактан жасалган квиноа торттору таттуу картошка менен
Бул даамдуу тортторду негизги тамак катары көргүлө.
Төрт порция жасайт
Ингредиенттер
- 1/2 чыны квиноа
- 1 стакан суу
- 2 чоң таттуу картошка, бышырылган
- 1/4 чыны бадам сүтү
- 1/4 чыны майдаланган Asiago сыры
- 3 тиш чеснок
- 1 кара төө буурчак сүзүп, чайкалып алынат
- 1/3 чыны кургатылган нан күкүмдөрү
- 1/4 стакан карагай жаңгагы, тууралган
- 1 чай кашык майдаланган жаңы тимьян жалбырактары
- 1 чай кашык майдаланган жаңы розмарин
- 1/2 чай кашык деңиз тузу
- 1/2 чай кашык жаңы жарылган кара мурч
Метод
- Духовканы 375 градуска чейин ысытыңыз.
- Киноа менен сууну кичинекей казанга салыңыз.
- Орточо отто кайнатып алабыз. Суу кайнаганда жылуулукту орточо эң төмөнгө түшүрүп, үстүн жаап коюңуз.
- Киноаны суюктук сиңгенче бышырыңыз, болжол менен 20 мүнөт.
- Ал ортодо картошканын этин кабыгынан сыйрып алабыз. Этти орто идишке салыңыз.
- Картошкага сүт, сыр, сарымсак кошуп эзебиз.
- Бышкан квиноаны, кара буурчакты, нан күкүмдөрүн, карагай жаңгагын, тимьянды, розмаринди, тузду, мурчты салып аралаштырабыз.
- Ашкананы 2-1/2 дюймдук шарларга айлантыңыз. Тортторду түздөө.
- Кекстерди пергамент менен капталган нан кагазына салабыз.
- Кекстердин эки тарабы алтын түскө ээ болгонго чейин 30 мүнөт бышырабыз.
Грекче квиноа топтору
Бул квиноа топторуна грек чөптөрү жана татымалдары кошулган. Алар питага оролгон цатцики менен даамдуу болот, же рукола, помидор жана бадыраңдын төшөгүнө салса болот.
Төрт порция жасайт
Ингредиенттер
- 3/4 чыны квиноа
- 1-1/2 стакан суу
- 1/2 пияз, майдаланган
- 1 аш кашык зайтун майы
- 5 унция бала шпинат
- 2 тишче сарымсак, майдаланган
- 1 аш кашык кургатылган майоран
- 2 аш кашык майдаланган жаңы розмарин
- 2 чай кашык деңиз тузу
- 1 чай кашык жаңы жарылган кара мурч
- 2 унция майдаланган фета сыр
- Бир лимондун кабыгы
- 1/2 чыны кургатылган нан күкүмдөрү
- 2 аш кашык зайтун майы
Метод
- Квиноа менен сууну орточо казанга салабыз. Орточо отто кайнатып алабыз.
- Квиноа сууну сиңирип алганга чейин, 20 мүнөттөй бышырып, отту орточо-төмөнгө чейин азайтып, жаап коюңуз.
- Ошол эле учурда кичинекей табада зайтун майын ысытып алабыз.
- Пиязды кошуп 5 мүнөттөй жумшак болгончо бышырабыз.
- Бала шпинатты кошуп, бир-эки мүнөттөй куураганча бышырыңыз.
- Сарымсак кошуп, сарымсак жыпар жыттуу болгуча бышырабыз, болжол менен 30 секунд.
- Шпинат аралашмасын оттон алып, чоң идишке салабыз.
- Киноа, майоран, розмарин, туз, мурч, фета, лимондун кабыгы жана нан күкүмдөрүн кошобуз.
- Ингредиенттер айкалышканга чейин аралаштырыңыз.
- Бир дюймдук шарларга аралаштыруу үчүн.
- Зайтун майын табада орто жогорку отто жылтыраганча ысытыңыз.
- Топторду майга кошобуз. Шартарды маал-маалы менен айлантып, ар тарабы алтын кызарганга чейин, болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз.
Квиноа пудинги
Күрүч пудингине окшош, бул квиноа пудинги тамакты бүтүрүүнүн пайдалуу жолу.
Төрт порция жасайт
Ингредиенттер
- 3 стакан бадам сүтү
- 2 ваниль буурчак, узунунан экиге бөлүнгөн
- 1/4 чыны клен сиропу
- чымчым туз
- 1 стакан квиноа
- Жаңы майдаланган мускат жаңгагы
Метод
- Бадам сүтүн ортоңку казанга салыңыз.
- Ваниль буурчактарынын уруктарын бадам сүтүнө сүртүңүз.
- Сироп жана туз салып аралаштырабыз.
- Орточо отто жай отко кайнатып алабыз.
- Киноа кошуу.
- Квиноа жумшарып, аралашма коюуланганга чейин, маал-маалы менен аралаштырып, 30 мүнөттөй бышырыңыз.
- Оттон чыгарып муздаткычка салабыз.
- Үстүнө жаңы майдаланган мускат жаңгагын кошуп бериңиз.
Ар тараптуу ингредиент
Квиноа - бул ар тараптуу ингредиент, аны сиз таттуу да, туздуу тамактарга да колдонсоңуз болот. Квинаны көп колдонуу менен бул ден-соолукка пайдалуу дан вегетариандык тамактарыңыздын негизги таянычы болуп калат.
