Вегетариандар балмуздактын таттуулугунан жана каймактуулугунан ажырап калгандай сезилиши мүмкүн, бирок андай болушу шарт эмес. Көптөгөн рецепттер сүт азыктарын колдонбойт жана сүйүктүү даамдарыңыз үчүн ошол эле таттуу даамды жаратат. Вегетариандык балмуздак рецепттеринен тышкары, балмуздактын кыялкеч даамын кайра жаратуу үчүн толугу менен жаңы ингредиенттерди колдонгон чийки рецепттер да бар. Таттуу тишиңизди кубаттап, бүгүн сынап көрүңүз.
Вегетариандык балмуздак кантип жасалат
Веган балмуздак адатта соя же жаңгак сүтүн сүт каймак же сүт менен алмаштырат. Көптөгөн вегетариандар шербет менен тоңдурулган жемиштерден да ырахат алышат, алар жайдын ысык күнүндө муздак жана таттуу нерсеге болгон каалоону канааттандыра алышат.
Жөнөкөй ванильдүү вегетариандык балмуздак
Бул жөнөкөй ваниль рецепти бир ууч ингредиенттерди гана колдонот жана балмуздак жасоочуну талап кылбайт. Болгону блендер, тоңдургучта сактай турган идиш жана ингредиенттер керек.
Ингредиенттер
- 3/4 c. соя сүтү (ваниль же жөнөкөй)
- 1/4 c. өсүмдүк майы
- 4 Т. фруктоза
- 4-8 тамчы ваниль экстракты (жөнөкөй соя сүтүн колдонсоңуз 8 тамчы колдонуңуз)
Багыттар
- Соя сүтүн өсүмдүк майы менен бир мүнөттөй аралаштырабыз
- Фруктозаны кошуңуз
- Дагы бир мүнөткө аралаштырыңыз
- Муздаткычта сакталган идишке аралашманы куюп, үстүнө ванилинди кошобуз.
- Балмуздакты каалаган консистенцияга жеткенче тоңдуруңуз. Анын даамы ванильдүү балмуздак сыяктуу болушу керек. Идиштин түбүндө муз кристаллдары болушу мүмкүн; жөн гана балмуздакты жумшартыңыз жана аларды аралаштыруу үчүн ремикс же эзиңиз, же кристаллдарды кандай болсо, ошондой эле ырахат алыңыз.
Фруктоза жемиштерден алынган таттуу зат. Кадимки дасторкон канты же башка таттуу заттар менен да эксперимент кылсаңыз болот, бирок аралаштырып жатканда таттуулугун жана пропорцияларын текшериңиз.
Кокос вегетариандык балмуздак
Бул рецепт идишти муздатуу үчүн алдын ала пландаштырууну талап кылат, бирок бул татыктуу. Кокос сүтүндөгү майлар тамакка кошумча кремдүү консистенция берет.
Ингредиенттер
- 2 банка кокос сүтү (болжол менен 30 унция)
- 1 c. шекер
- 1 аш кашык. бадам же ваниль экстракты
Багыттар
Тоңдургучка ылайыктуу идиштерди муздаткычка салып, түнү бою сактаңыз. Сиз идиштин мүмкүн болушунча муздак болушун каалайсыз. Рецепт жасоого даяр болгондо:
- Кокос сүтүн, шекерди жана ванилинди блендерге салабыз
- Ашкананы жогорку ылдамдыкта аралаштырабыз
- Муздатылган идишке куябыз
- Балмуздакты каалаган консистенцияга жеткенче тоңдуруңуз. Рецептти бүтүрүү үчүн балмуздак жасагычты да колдонсоңуз болот.
Чийки вегетариандык балмуздактын рецепттери
Чийки вегетариандар Фаренгейттин 116-118 градустан жогору ысытылган тамактарды жешпейт. Чийки вегетариандык диетаны карманган мөмө-жемиштерди жана тоңдургучуңузду гана колдонуп, кремдүү консистенциясы бар десерттерди жасасаңыз болот.
Чийки вегетариандык банан "Крем"
Абдан бышкан бананды же экиден алып, кабыгын аарчып, тилип, тоңдургучта сактай турган идишке салыңыз. Банандарды бир күн тоңдуруңуз, андан кийин тоңдурулган банан кесиндилерин жогорку ылдамдыктагы блендерге салып, жылмакайга чейин аралаштырыңыз. Натыйжада мөмө-жемиштерден жасалган банан "крем" гана камтылган, сүттөн жасалган эмес, даамдуу даамы бар!
Банан-Кулпунай балмуздак
Жогорудагы рецептти аткарыңыз, бирок банандарды аралаштырганда 1 стакан тоңдурулган кулпунайды кошуңуз.
Вегетариандык балмуздак жасоо боюнча дагы кеңештер
Өзгөчө диета кармаганыңыз өзүӊүздү ажыратышыңыз керек дегенди билдирбейт! Чийки вегетариандар жана бышырылган тамактарды жеген вегетариандар интернеттен дагы көптөгөн рецепттерди жана илхамды, ошондой эле сүтсүз балмуздак жасоого арналган китептерди таба алышат.
- VegWeb окурман тарабынан сунушталган рецепттерди камтыйт. Жемиштерден жасалган балмуздак, тофу жана соя сүтүнөн жасалган балмуздак, шербет жана башкалар үчүн рецепттер бар.
- Vegan Ice Cream Paradise – бул вегетариандык балмуздактарга гана арналган блог, анда кеңештерди жана башкаларды сунуштайт.
- Таза, Жашыл жана Жөнөкөй вегетариандык балмуздактарды блендерсиз жасоо боюнча кеңештерди сунуштайт.
- Вилер дел Торронун китебинде вегетариандык балмуздак үчүн 150 рецепт камтылган The Vegan Scoop китебин көрүңүз.
Веган балмуздак рецепттери каймактуу, таттуу десерттерди жасоонун таң калыштуу оңой жолдорун сунуштайт. Тоңдурулган жемиштерден чарчасаңыз, бүгүн сүт кошулбаган рецептти колдонуп көрүңүз.
