Эгер өзүңүздү айлакер сезип жатсаңыз жана жайкы коктейлдерди жасагыңыз келсе, үйдө лимончелло рецептин жасап көрүңүз. Сиз аны салттуу стилде жактырасызбы же башка даамдарды же текстураларды кошкуңуз келеби, процесс бүтүндөй ырааттуу. Бул рецепттерди жасоо бир нече күндү талап кылса да, эмгегиңиздин үзүрү күтүүгө татыктуу болот.
Үйдө жасалган Лимончелло
Limoncello - италиялык лимон ликери, ал алгач сиңирүү үчүн даярдалган. Бүгүнкү күндө, ал ар кандай аралаш суусундуктарды рецепттердин ар кандай киргизилген. Үйдө жасалган Лимончеллонун бул өзгөчө партиясы чоң кумурага барабар жана муздаткычта бир айга чейин же тоңдургучта бир жылга чейин сакталат.
Ингредиенттер
- 10 орто жана чоң лимон
- 1½ литр суу
- 3 фунт кант
- 4 чөйчөк 190-далил спирт
Инструкция
- Лимонду ысык сууга жууп, мом, кир жана пестицид сыяктуу калдыктарды кетирүү үчүн жашылча щетка менен акырын сүртүңүз.
- Жашылча тазалагычтын жардамы менен лимондун кабыгын кылдаттык менен тазалаңыз; ачуу, ак чуңкурду кесүүдөн сактаныңыз.
- Чоң банкага же идишке лимондун кабыгын спирт менен аралаштырып жаап коюңуз.
- Ашкананы жети күн муздаткычта тынбай, тынч койбой коёбуз.
- Сегизинчи күнү аралашманы нымдуу чүпүрөк же нымдуу кофе чыпкасы менен капталган майда электен өткөрүп, идишке сүзүп, кабыгын таштаңыз. Четке кой.
- Кичинекей казанга суу менен шекерди аралаштырып кайнатабыз.
- Кант толук эригенден кийин оттон алып, бөлмө температурасында муздайбыз.
- Сироп менен даамдуу спиртти муздаткычка же муздаткычка аба өтпөгөн бөтөлкөгө аралаштырып, колдонууга даяр болгондо алып салыңыз.
Үйдө жасалган лимончеллонун варианттары
Сиз лимончелло үчүн оригиналдуу рецептти өздөштүргөндөн кийин, салттуу формула боюнча ушул заманбап вариациялардын бирин сынап көрүү менен үй шартында аралаштыруу жөндөмүңүздү өркүндөтө аласыз.
Америкалаштырылган Лимончелло
Драмага, даамга же экөөнүн айкалышына негизделгенби, лимончелло рецептинин америкалаштырылган версиясын даярдоо бир топ убакытты талап кылат. Бул рецептте 13 чөйчөкчө лимончелло чыгат.
Ингредиенттер
- 15 лимон
- 4 стакан кум шекер
- 5 стакан дистилденген суу
- 1 (750 мл) бөтөлкө 190 профессионалдуу спирт
Инструкция
- Лимонду жакшылап жууп кургатасыз.
- Жашылча тазалагыч же кабыгын тазалоочу бычак менен лимондун кабыгын кылдаттык менен тазалап, ачуу ак чүпүрөктү кесип албаңыз.
- Чоң идишке лимондун кабыгын жана спиртти аралаштырып, үстүн жаап коюңуз.
- Капкакты бекитип, бөлмө температурасында кеминде он күн, эң көп дегенде 40 күн салкын, көлөкө жерге коюп коюңуз.
- Казанга шекер менен сууну аралаштырып, жумшак кайнатып алабыз.
- Орточо жай отто беш-жети мүнөт кайнатып, муздаганга коюп коюңуз.
- Сиропту лимон менен спирт аралашмасына кошуп, дагы он күндөн 40 күнгө чейин жаштайсыз.
- Ашманы чүпүрөк же кофе фильтри коюлган электен өткөрүп, жабуучу бөтөлкөлөргө куябыз.
- Муздаткычта же муздаткычта сактап, керек болгондо алып салыңыз.
Аранчелло
Аранчелло кадимки лимончелло рецептине укмуштуудай окшош, бирок лимонду жакшы көрбөгөн адамдар үчүн идеалдуу, анткени ал лимондун ордуна апельсинди алмаштырат. Бул партия он үч чөйчөкчө аранчелло жасайт.
Ингредиенттер
- 15 апельсин
- 4 стакан кум шекер
- 5 стакан дистилденген суу
- 1 (750 мл) бөтөлкө 190 профессионалдуу спирт
Инструкция
- Апельсиндерди жакшылап жууп кургатуу керек.
- Апельсиндин кабыгынын кабыгын (ак бөлүгүн, же өзөгүн) этияттык менен тазалаш үчүн жашылча тазалагычты колдонуңуз жана апельсиндин кабыгын чоң идишке спирт менен аралаштырыңыз.
- Капкакты бекитип, бөлмө температурасында кеминде он күн, эң көп дегенде 40 күн салкын, көлөкө жерге коюп коюңуз.
- Казанга шекер менен сууну аралаштырып, жумшак кайнатабыз.
- Орточо жай отто беш-жети мүнөт кайнатып, муздаганга коюп коюңуз.
- Апельсин жана спирт аралашмасына муздатылган сиропту кошуп, дагы он күндөн 40 күнгө чейин кургатасыз.
- Ашманы чүпүрөк же кофе фильтри коюлган электен өткөрүп, жабуучу бөтөлкөлөргө куябыз.
- Муздаткычта же муздаткычта сактап, колдонууга даяр болгондо алып салыңыз.
Vanilla Limoncello
Эгер цитрустун ачуулугу дайыма оозуңузду кычыратса, ванилин лимончелло рецептинин жардамы менен чакканыңызды кыскартуу үчүн бир аз ваниль буурчак кошуңуз. Бул рецептте болжол менен 16 чыны чыгат.
Ингредиенттер
- 30 лимон
- 5 ваниль буурчак, бөлүнгөн
- 4 стакан шекер
- 5 стакан суу
- 2 (750 мл) бөтөлкө 100 профессионалдуу арак
Инструкция
- Лимонду ысык сууга жууп, мом, кир жана пестицид сыяктуу калдыктарды кетирүү үчүн жашылча щетка менен акырын сүртүңүз.
- Лимондун кабыгын жашылча тазалагыч менен кылдаттык менен тазалайбыз; ачуу, ак чуңкурду кесүүдөн сактаныңыз.
- Ваниль буурчактарынын ичинен чоң идишке кабыктарды жана ванильдин уруктарын кырып алабыз.
- Идиштин ичине лимондун кабыгын жана спиртти кошуп жаап коебуз.
- Ашкананы жети күн муздаткычта тынбай, тынч койбой коёбуз.
- Сегизинчи күнү аралашманы нымдуу чүпүрөк же нымдуу кофе чыпкасы менен капталган майда электен өткөрүп, идишке сүзүп коюңуз, андан кийин кабыктарды таштаңыз.
- Казанга кумшекер менен сууну аралаштырып бир аз отко салып коюңуз.
- Аспапты 15 мүнөт кайнап жаткан жерде кармайбыз.
- Отту өчүрүп, сиропту бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
- Даамдуу спиртке кошуп, герметикалык бөтөлкөдө муздаткычка же муздаткычка салып, колдонууга даяр болгондо алып салыңыз.
Кремный лимончелло
Кээ бир лимончелло өндүрүүчүлөр рецепттерине каймакты же сүттү кошуп коюу, байыраак даамга ээ болушат жана сиз муну үйдө бул кремдүү лимончелло рецептин колдонуп оңой эле жасай аласыз. Бул партия сегиз чөйчөкчө берет.
Ингредиенттер
- 8 лимон, кабыгы кесилген
- 2 кварт сүт
- 2 стакан ак кант
- 3 стакан 190 профессионалдуу арак
Инструкция
- Арак менен лимондун кабыгын бириктирип, герметикалык идишке салып, салкын, караңгы жерге коёбуз.
- Контейнерди беш күн бою күнүнө бир жолу чайкаңыз.
- Кичинекей казанга сүт менен кумшекерди аралаштырып, кайнатып, кант толук эригиче аралаштырабыз.
- Эригенден кийин оттон чыгарып муздатабыз.
- Муздагандан кийин сүткө арак аралашмасын электен өткөрүп сүзүп алабыз.
- Колдонордон мурун лимончеллону айнек капкагы бар бөтөлкөгө аралаштырып куюп, бир саатка тоңдуруңуз.
- Бул болжол менен бир жумага созулат, андыктан азыраак партия жасасаңыз болот.
Лимончеллонун баары сонун болот
Лимончеллонун бардык версияларын муздаткычтан же муздаткычтан түз эле, муз менен же музсуз берсе болот. Коктейлди колдонууну кыскартып жаткандар тынчсыздануунун кереги жок; Бул муздак десерттерге бир табак балмуздак же тоңдурулган йогуртко лимон ликеринин бир бөлүгүн кошуп койсоңуз болот. Десертти кооздоп же ичимдикти кирдештирүүнүн көптөгөн ар кандай жолдору менен үйдө жасалган Limoncello сиздин сүйүктүү жайкы долбоорлоруңуздун бирине айланышы мүмкүн. Андан кийин, ар кандай Limoncello коктейлдеринде өзүңүздүн өзүңүздүн жасаганыңызды жасап көрүңүз жана даамдар канчалык деңгээлде бааланганын татып көрүңүз.
