Петрушкаңызды өзүңүз өстүрүп алсаңыз, жаңы петрушка кандай даамдуу болоорун билесиз. Бирок, эгер сизде петрушка колдонсоңуз болот, анда аны кургатуу - түшүмүңүздөн көбүрөөк пайда алуунун эң сонун жолу. петрушка кургатуу үчүн бир нече жолдору бар. Ар бир ыкманын жакшы жана жаман жактары бар.
Петрушка кургатуу ыкмалары
Петрушка пайдалуу кулинардык жана дары чөп. Петрушканын негизги дарылык колдонулушу - диуретикалык каражат, бирок ашказан оорусуна жана газга каршы табигый даба. Кургатылган петрушка тамак-ашка татымал же чөптөн тизан жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн.
Чөптөрдү жыйноо үчүн эң жакшы убакыт - эртең мененки шүүдүрүм буулангандан кийин.
- Петрушка же башка чөптөрдү кургатуудан мурун, аларды муздак сууга чайкап, үстүнкү кирди жана ар кандай бак жандыктарын тазалаңыз.
- Чуулангандан кийин ашыкча сууну кетирүү үчүн чөптөрдү чайкаңыз.
- Ошондой эле так же бузулган жалбырактарды алып салуу керек.
- Ар бир кургатуу ыкмасы үчүн петрушка майдаланганда процесс бүтөт.
Сугаткычтар
Дегидраторлор тамактын нымдын акырын жана акырын алып салуу үчүн ысык абаны колдонушат. Алар чөптөрдү, жашылчаларды жана жемиштерди кургата алышат. Кээ бир дегидраторлор кутуча формасында болсо, башкалары тегеректелген. Аларды тамак-ашты же чөптөрдү лотоктун үстүнө бир катмар кылып тизип, лотокторду дегидраторго жылдырып, андан кийин убакытты жана температураны коюу менен колдоносуз. Табактарда жылуу абанын айлануусу үчүн кичинекей тешиктер же тешиктер бар.
Дегидраторлор колдонууга оңой жана чөптөрдү кургатуунун эң эффективдүү ыкмаларынын бири. Алар да кымбат, бирок, эгер сиз көп чөптөрдү кургатып же өндүрүүнү пландап жатсаңыз, алар адатта өздөрү үчүн төлөшөт.
Петрушканы дегидратордо кургатуу үчүн:
- Сугаткычты өндүрүүчү сунуштагандай алдын ала ысытыңыз. Машиналар ар кандай болгондуктан, туура кургатуу үчүн атайын кургаткыч менен келген нускама китебин текшериңиз.
- Жаңы петрушканы дегидратор лотокторуна бир катмар кылып сүйкөйбүз; катмарларды каптабаңыз же петрушка кургабай калышы мүмкүн.
- Петрушка өндүрүүчүнүн көрсөтмөсүнө ылайык суусуздандырыңыз. Бул төрт саатка чейин созулушу мүмкүн.
Меш жана микротолкундуу мешке кургатуу
Эгерде сизде сугаруучуга мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо же анын акысын төлөгүңүз келбесе, сиздин мешиңиз жакшы альтернатива. Бул ыңгайлуу жана үнөмдүү. Ошого карабастан, мештер жана микротолкундар чөптөрдү күйгүзүү үчүн белгилүү. Кургатуу учурунда петрушкага жакшылап көз салуу маанилүү. Меште кургатылган петрушка үчүн төмөнкү кадамдарды аткарыңыз:
- Духовканы 175-180 градуска коёбуз. Отту кичине кармап туруңуз, болбосо жыйынтыгында петрушка күйүп калат.
- Петрушканы бир катмар кылып печенье барактын үстүнө жайып, шактарын кабаттап алуудан этияттык менен жаябыз.
- Петрушканы 45 мүнөткө чейин эки саатка чейин духовканын эшиги жарылып, абанын өтүшү үчүн кургатып коюңуз.
Микротолкундуу петрушка тез бүтөт, бирок кээ бир адамдар жогорку ысык чөптүн дарылык жана кулинардык сапаттарын начарлатат деп ойлошот. Ошентсе да, микротолкундар менен кургатуу ыңгайлуу жана үнөмдүү. Микротолкундуу меште петрушка кургатуу үчүн:
- Кагаз тарелкага бирден төрт-беш петрушка шактарын жайып коёбуз.
- Петрушканы микротолкундар менен алгач эки мүнөткө, андан соң 30 секунд аралыгы менен кургап, майдаланганга чейин бышырыңыз.
Күн кургатуу
Баардык чөптөрдү жылуу же ысык жана кургак жерде кургатууга болот. Бул ыкма менен петрушка, розмарин, шалфей жана тимьян сыяктуу азыраак назик чөптөр жакшы жардам берет. Кургак чөптөрдү желдетүү үчүн жакшы жерлерге гараждар, чатырлар, бакча сарайлары жана кампалар кирет. Ашкана идеалдуу эмес, анткени плитада бышыруу көбүнчө нымдуулукту жаратат. Аба менен кургатуунун негизги кемчилиги - бул көп убакытты талап кылышы мүмкүн, көбүнчө бир нече күнгө чейин.
Мына петрушканы кантип желдетүү керек:
- Жаңы петрушканы таңгак кылып чогултабыз.
- Ашканага жипти, бурмаланган галстуктарды же резина боолорду колдонуп, боолорду сабактын учуна байлаңыз.
- Бармак же мык колдонуп, чөптөр кургагыча таңгакчаны тандаган жерге илип коюңуз.
- Сиз ошондой эле кургатылган чөптөрдү кургаткыч экранга же дәке менен капталган терезе экранына желдетсеңиз болот.
Курган петрушканы сактоо
Петрушка кургатуу үчүн кандай ыкманы колдонбоңуз, кургатылган чөптөрдү кургаткандан кийин туура сактоо керек. Бул үчүн, бул кадамдарды аткарыңыз:
- Колду жууп кургатуу.
- Иштей турган столдун үстүнө гезит жайып кой.
- Чөптөрдү сактоо үчүн капкагы бекем жабылган таза, кургак идиштин болушун текшериңиз. Мейсон банкалар жакшы иштейт.
- Колуңуз менен кургатылган жалбырактарды майдалап, сабагын таштаңыз. Ошондой эле пистолетти колдонсоңуз болот.
- Укылган петрушканы идишиңизге куюңуз.
- Контейнерди белгилеңиз жана датасын белгилеңиз.
Эң жакшы даам үчүн бир жыл ичинде кургатылган петрушка колдонуңуз.
Бөлөкөңүздү сактаңыз
Петрушка эң пайдалуу чөптөрдүн бири. Эгерде сиз аны ийгиликтүү өстүрүүгө убакыт бөлгөн болсоңуз, анда кургатуу - берекеңизди сактоонун эң сонун жолу. Бардык кургатуу ыкмалары натыйжалуу болуп саналат. Канчалык эффективдүү боло турганы сиз жашаган жерде, колдонгон материалдарыңыздан жана чыдамдуулугуңуздан көз каранды. Петрушканы кургаткандан кийин, бир чыны петрушка чайы менен эмгегиңиздин үзүрүн көрүңүз.
