Жаңы же кургатылган жалбырактары менен тамактарды татымалдаштыруу үчүн колдонулган популярдуу чөп болгон кинзаны өстүрүүнү үйрөнө аласыз. Кинза ошондой эле кориандр деп аталган татымалдарды жасоо үчүн колдонулган уруктарды өндүрөт.
Кинзаны кантип өстүрөбүз
Кинзаны өстүрүүгө оңой чөп. Аны USDA Hardiness Zones 3 дан 10го чейин өстүрсө болот. Өсүмдүктөр пайда болушу үчүн 14 күндөн 21 күнгө чейин талап кылынат жана 60-75 күндүн ичинде өсүмдүктөр жетилип бүтөт. Терең жашыл жалбырактары формасы жагынан италиялык жалпак жалбырак петрушкасына окшош, кичине гана.
Топурактын түрү
Сизге дренаждуу топурак же кумдуу топурак керектелет. Нымдуулукту сактоо үчүн ар бир өсүмдүктүн тегерегине компост жана мульча кошсоңуз болот.
- Кыктын ордуна компост колдонсоңуз болот.
- Айдоодон кийин төшөктү тырмоо менен 12 дюйм тереңдикке чейин жакшы айдоо (бошотулган топурак) жасоо керек.
- Эң жакшы натыйжа алуу үчүн рНды 6га чейин тууралай аласыз.
Сууга талаптар
Отургузуунун алдында өстүрүлгөн жерди себүүдөн бир күн мурун сугаруу керек. Төшөктү бузбоо үчүн жай агымды колдонуп, керебетти жок дегенде 4" -6" чылап коюңуз.
- Үрөндөрдү 1/4" терең бороздорго 6 дюйм аралыкка себиңиз жана топурак менен жаап коюңуз.
- Төшөктү отургузуудан кийин сугарыңыз.
- Топурактын кургап калбашы үчүн күнүнө бир жолу суу.
- Өтө аз суу болсо өнүү ылдамдыгы төмөн болот.
- Кинзаңыз орногондон кийин, жумасына бир жолу же топурактын ½" үстүнкү катмары кургаганда сугарыңыз.
- Кеминде 5" -6" дюйм тереңдикке толуш үчүн ар дайым жай агым.
- Прошоктун жана ар кандай өсүмдүк ооруларын алдын алуу үчүн эч качан өсүмдүктөрдүн үстүнө чачпаңыз.
Күн талаптары
Кннизаны күн ачык жерге отургузуңуз. Кинза кеминде алты саат күн нурунда жашай алат, андыктан керек болсо жарым-жартылай күн нуруна отургузсаңыз болот.
Кинзаны отургузуу
Кээ бир багбандар тез өнүп чыгышы үчүн кабыгынан алынган уруктарды чылап коюшат. Башкалары баш бармагы менен сөөмөйүнүн ортосуна уруктарды жарышат. Эч нерсе кереги жок, анткени уруктар нымдуу төшөктө жакшы өнүп чыгат.
Үйдө жана бакчада трансплантациялоону баштоо
Кннизаны акыркы жазгы үшүккө алты-сегиз жума калганда баштасаңыз болот. Чыныгы жалбырактардын алгачкы эки топтому чыккандан кийин көчөттөрдү көчүрсөңүз болот.
Түз сепкен кинза үрөнү
Кннизаны жаздагы акыркы үшүктөн кийин сепсе болот. Сиз түшүмдүн үзгүлтүксүз болушун камсыз кылуу үчүн ар бир эки-үч жума сайын кинзаны кезектешип отургузгуңуз келет. Кинза биринчи күзгү аязга чейин өндүрө берет.
Катар отургузуу
Бардык уруктар өнүп чыга бербегендиктен, ар бир алты дюйм аралыкта эки урук отургузуңуз. Эки урук тең чыкса, эки өсүмдүктүн алсызын таштайсыз.
Чарчы буттуу багбанчылык көчөттөрү
Сиз чарчы фут багбанчылык ыкмасын колдонууда ар бир квадратка тогуз өсүмдүк керек. Каалаган өсүмдүккө экиден үрөн себиңиз.
Потенциалдуу көйгөйлөр
Кинза зыянкечтери же оорулары менен сейрек жабыркайт, кыязы, анын жыты күчтүү болгондуктан, аны курт-кумурскалардын эң сонун репелленти кылат. Өсүмдүк, бирок, өтө көп нымдуулук же начар аба айлануу бар болсо, жалбырак тактары жана порошок көгөрүп убара болушу мүмкүн. Топурак жакшы дренаждуу экенин текшерип, абанын жакшы айланышын камсыз кылуу үчүн өсүмдүктөрдү суюлтуңуз.
Кинза жалбырактарын жыйноо
Бардык уруктардай эле жалбырактардын биринчи топтому урук жалбырактары. Чыныгы жалбырактары же өсүмдүк жалбырактары урук жалбырактарынан кийин келет. Алты жуманын ичинде өсүмдүктөрдүн жалбырактары көп болот жана өсүмдүктүн бутактан чыгышына түрткү берүү үчүн ортоңку жалбырактарды чымчып койсоңуз болот.
Биринчи түшүм
Бул ыкма ошондой эле бул кыска мөөнөттүү өсүмдүктүн гүлдөө, үрөн себүү жана өлүмгө карай кайтарылгыс сапарын жайлатат. Сабактын узундугун кесүү менен жалбырактардын төмөнкү топтомун жыйнап баштасаңыз болот. Сиз астынан өйдө карай түшүмдү улантасыз.
- Өсүмдүктөрдү муздак сууга дароо жууп салыңыз.
- Саргайган жалбырактарды алып салыңыз.
- Өсүмдүктүн баарын кесип, тамырын жана баарын кесип алса болот же жалбырактарын гана колдонсо болот.
Суйуучулук өсүмдүктөр
Эгер сиз кинзаны узун катар отургузуп, өсүмдүктөр өсө берсе, катарларды суюлтууга убакыт келди деп чечсеңиз болот. Оруп-жыюуга даяр өсүмдүктөрдү жулуп алуу - жалбырактарды суюлтуунун жана жыйноонун эң сонун жолу. Төшөктү ушинтип ичкертүү калган өсүмдүктөрдүн өсүшүнө өбөлгө түзөт.
Ысык аба ырайы цилантрого себеп болду
Киньза температура көтөрүлө баштаганда эле болтат. Эгер сиз абанын температурасы жогору болгон жерде жашасаңыз, кинза бот болуп калат. Жакшы жаңылык, сиз дагы бир кулинардык ырахатка ээ болосуз, кориандр уруктары.
Өсүмдүктөр эмнеге бурат
Болтинг түшүм жыйноо мезгили келе электе болот. Өсүмдүк уруктарды пайда кылуу үчүн гүлдөрдү мөөнөтүнөн мурда чыгарат. Өсүмдүк тирүү калуу аракетинде, көбөйүү үчүн уруктарды өндүрүүгө шашат. Болтингге өсүмдүк жашай албай турган температуранын жогорулашы, өсүмдүк үчүн өтө суук температура жана суунун жетишсиздиги сыяктуу ар кандай стресс факторлору себеп болушу мүмкүн.
Болтингди кечиктирүү боюнча кеңештер
Температура көтөрүлө баштаганда болт коюуну кечеңдетүүчү бир нече нерселерди кылсаңыз болот. Бул ыкмалар процессти жайлатат жана сөзсүз түрдө алдын ала албайт.
- Өсүмдүктөр 4" -5" бийиктикке жеткенде, анын өсүп, жыш болуп калышы үчүн жалбырактарды чымчып койсоңуз болот.
- Болтуу процессин жайлатыш үчүн өсүмдүктүн үстүн чымчып салсаңыз болот.
- Өсүмдүк өсүп кетпеши үчүн жалбырактарды үзгүлтүксүз жыйнап алсаңыз болот.
Болттук өсүмдүктөр гүл жана уруктарды чыгарат
Температура өтө жылыса эле ак гүлдөр пайда болот. Адегенде узун бутак пайда болот жана бутактары бир нече чатырчалар же актан ачык кызгылт гүлдөрдү алып жүргөн гүлдөрдүн баштары. Гүлдөр ачылгандан кийин артка кайтуу болбойт. Кинза жалбырактары тез эле даамын жоготот, анткени өсүмдүк өз күчүн кориандр уруктарын түзүүгө үйрөтөт.
кориандр уруктарын жыйноо кадамдары
Сиз гүлдөр чыккандан кийин кичинекей жашыл ак мөмөлөрдүн пайда болгонун байкайсыз. Мөмөлөр жетилген сайын катуураак жана кургак болуп калат. Андан кийин уруктарды жыйнап, ар кандай рецепттерде колдонсоңуз болот.
- Үрөндөрдүн башы жетилгендиктин белгилерин байкаңыз. Эгер сиз бир нече үрөндүн жетишсиздигин байкасаңыз, анда түшүмдү жыйноо мезгили келди.
- Чоң күрөң кагаз баштык алып, ар бир гүлдүн башын жаап коюңуз.
- Башканын түбүн сабагынын тегерегине чогултуп, сабын баштыктын астынан кесип.
- Баштыкка салынган үрөн кабыгын кылдаттык менен алып салыңыз, баштыкты сабагынын тегерегине бекитүү үчүн аны тескери буруңуз.
- Сабактын башын баштыктын ичине калтырып, баштыктын сабагын өйдө каратып илип коюңуз.
- Сабактары кургаганда илгичтен чыгарабыз.
- Башканы бекем жаап, уруктарды кетирүү үчүн чайкаңыз.
- Тегиз жерге бир нече баракты жайып, баштыкты этияттык менен бошотуңуз.
- Уруктарды сабагы менен гүлдүн кабыгынан ажыратыңыз.
- Уруктарды абада кургатууга же андан да жакшыраак кургатууга уруксат берсеңиз болот, ашыкча кургап калбаш үчүн 10 мүнөттүк интервалга дегидраторго салып коюңуз. Эгер уруктар морт болуп калса, анда сиз аларды ашыкча кургатып алгансыз.
- Татымалдоо үчүн үрөндөрдү колдонуңуз жана алар толугу менен кургап калышы үчүн бир нече же экиден сактаңыз. Аларды дагы кургатып, сактаңыз.
- Кинза өсүмдүктөрү гибрид эмес, мурас болуп калса, кийинки сезондо отургузуу үчүн кээ бир үрөндөрдү сактап койсоңуз болот.
Кинзаны үйгө кантип өстүрүү керек
Криандр үчүн өтө муздак же өтө ысык болгон аймактарда, жакшы натыйжа берген идиштерде кинзаны үйдө өстүрсөңүз болот. Күнүнө кеминде алты саат түз күн тийген жерге жайгаштырышыңыз керек же өстүрүүчү лампаларды колдонуңуз.
- Топуракка ¼" тешиктерди тешип, топурак менен жабуу менен үрөндөрдү түз себиңиз.
- Топуракты дайыма нымдуу кармап туруңуз.
- Өсүмдүктөр ар бир 24 саатта жок дегенде сегиз саат караңгыда болушун текшериңиз.
Кинза чөптөрүн өстүрүү үчүн кичинекей идиштер
Казандар сиз жыйнай турган кориандр үрөнүн чектеши мүмкүн. Ушул себептен улам, сиз кинзаны чөптөрдү өстүрүү үчүн идеалдуу 5 дюймдук терең идиштерде өстүрүүнү кааласаңыз болот.
Казандагы кинза өсүмдүктөрүн жыйноо
Кинза жалбырактарын бир нече топтом чыныгы жалбырактары пайда боло баштаганда жыйнап алсаңыз болот, чөп керек болгондо сырткы жана астыңкы жалбырактарды жыйнап алыңыз.
- Эч качан бир убакта жалбырактардын үчтөн бир бөлүгүн жыйнабаңыз.
- Бадалдын өсүшүнө өбөлгө түзүү жана болтурбоо (урук коюу) үчүн үстүнкү орто жалбырактарды чымчыңыз.
- Жарым-жартылай жыйноо үч-төрт жолу кайталанат.
- Өсүмдүк бышып баштаганда бүтүндөй түшүмүн жыйнап алсаңыз болот же гүлдөп, үрөнгө кетүүгө уруксат берсеңиз болот.
- Топуракты алмаштырып, ошол эле идишти кайра колдонуу менен жаңы өсүмдүк баштасаңыз болот.
Жалбырактарды жана уруктарды колдонуу
Криандр уруктары карри аралашмаларынын бир бөлүгү, бирок уруктардын жана жалбырактардын даамы жана даамы бири-биринен айырмаланып турат. Жалбырактар көп учурда калемпир жана лимон, ал эми уруктар назик жана топурак деп сүрөттөлөт.
Кинза жалбырагы көбүнчө кориандр деп аталат
Эгер кимдир бирөө "кинзза" десе, анда эки ача сөз жок. Бирок, кориандрды чакырган кандайдыр бир рецепт аны майдалоону суранса, рецепт өсүмдүктүн жалбырактарын билдирет. Кориандрды майдалоого чакырган тай тамактын рецепти өсүмдүктүн ачуураак тамырларын колдонууну билдирет.
кориандр же кинза туура эмес аталыштар
Лао кориандры (Anethum graveolens /укроп), Culantro (Eryngium foetidum) жана француз петрушкасы (Anthriscus cerefolium /chervil) чыныгы кориандр эмес. Бирок, ар бири кинза/ кориандр сыяктуу бир үй-бүлөгө таандык.
Кинза жалбырагы
Кинза жалбырактарын салаттарга, шорполорго же каррилерге гарнир катары жаңы жана майда тууралган жакшы колдонсо болот. Алар ошондой эле сальса, гуакамол же ушул сыяктуу татымалдарды жасоодо колдонулушу мүмкүн. Жылуулук анын күчтүү даамын бир аз жоготот. Бышыруу даамын дээрлик толугу менен бузуп, ал тургай ачуу даамга ээ кылат. Башка кургатылган чөптөрдөн айырмаланып, кургатылган кинза жаңы түрүнө караганда жумшак даамы бар.
Уруглар
Кизиандр данынын таттуу жыты жана даамы эт тамактарынын бардык түрлөрү менен жакшы айкалышат. Үрөндөр адатта порошок түрүндө татымал катары колдонулат. Карри эч качан аларга кориандр кошулбаган карри болбойт. Кээ бир рецепттер жаңы жер кориандр уруктарын талап кылат. Башка рецепттер куурулган же майдаланган кориандрды талап кылат. Туздалган бадыраңдын рецепттерине бүт уруктар кошулат, ал эми майдаланган кориандрдын уруктары көбүнчө эт казанында колдонулат.
Кинза чөп жана кориандр уруктары
Силантро жалбырактары, уруктары же экөөсү үчүн жакшы көрөсүзбү, ал өтө ар тараптуу жана отургузууга татыктуу. Ар кандай рецепттерде кинзаны колдонуу ар кандай тамакка керектүү өлчөмдө даам кошот.
