Аларды куймак дейсизби, торт торт дейсизби, ысык пирожки же флэп домкрат дейсизби, алардын баары сүйүктүү эртең мененки тамак. Куймактар ысык бышыруучу бетке жука камырды кашыктап, жалпак, тегерек торттор алтын күрөң түскө ээ болгонго чейин бышырылган. Аларды бышыруу да мүмкүн, бул жеңил, үлпүлдөк тамак жаратат.
Блин рецепттери
Негизги куймактардан тышкары, жөнөкөй ингредиенттерди жана ыкмаларды колдонуу менен даамдуу эртең мененки тамакты жасай аласыз.
Ашылган алма куймак
Түшүм: 4 порция
Ингредиенттер
- 4 жумуртка, сабалган
- 1/2 стакан ун
- 1/2 чай кашык разрыхлитель
- 1 аш кашык шекер
- 1/4 чай кашык жаңы майдаланган мускат жаңгагы
- Чымчым туз
- 1 стакан сүт
- 1 чай кашык ванилин экстракты
- 2 аш кашык эритилген тузсуз май
- 3 аш кашык тузсуз май
- 1/4 чыны шекер
- 1 чоң тарт алма, кабыгынан тазаланган, өзөгүн кесип, кесилген
Метод
- Мешти 425 градуска чейин ысытыңыз.
- Жумуртканы блендер же тамак-аш процессорунда чалгыла.
- Ун, разрыхлитель, шекер, мускат жаңгагын жана тузду кошуп аралаштырабыз.
- Блендерди иштетип коюңуз.
- Калган нымдуу ингредиенттерди (сүт, ванилин, эриген сары май) аралаштырып, блендерге же процессорго акырындык менен толук аралашканга чейин кошобуз. Четке кой.
- 3 аш кашык майды духовкага чыдамдуу 12 дюймдук табага салып, сары май көбүгүчө ысытыңыз.
- Сары майдын үстүнө кумшекерди тегиз себелеп, анан табанын түбүн тегиз жабуу үчүн кумшекердин үстүнө алма кесиндилерин тизебиз.
- Алмалар жумшара баштаганга чейин - 2-3 мүнөт - аралаштырбай бышырабыз.
- Алмалардын үстүнө камырды этияттык менен куюп, анан көмөч казанды духовкага коебуз.
- 15 мүнөт бышырабыз. Отту 325 градуска чейин азайтып, кызарып, кызарганча бышырууну улантыңыз, кошумча 10 мүнөт.
- Тилимдерге кесип дасторконго бериңиз.
Көк мөмө сүттөн жасалган куймак
Түшүм: 4 порция
Ингредиенттер
- 2 стакан ун
- 3 аш кашык шекер
- 1/4 чай кашык туз
- 1 чай кашык разрыхлитель
- 1/2 чай кашык сода
- 2 1/4 чыны айран
- 2 жумуртка, бир аз чабылган
- 3 аш кашык сары май, эриген
- Жабышпаган жашылча спрей
- 1 стакан тоңдурулган жапайы черники
Метод
- Орточо идишке кургак ингредиенттерди (ун, шекер, туз, разрыхлитель, сода) аралаштырабыз.
- Өзүнчө идишке нымдуу ингредиенттерди (май, жумуртка, май) аралаштырабыз.
- Кургак ингредиенттерге нымдуу ингредиенттерди кошуп, жөн эле аралашканга чейин акырын аралаштырабыз.
- Жабышпаган кастрюльди орточо жогорку температурада ысытыңыз.
- Жабышпаган жашылча бышыруучу спрей менен чачыңыз.
- Топтолуп иштеп, 1/4 стакан өлчөмүндө камырды көмөч казанга куябыз. Үстүнө көк бүлдүркөн себелеп коюңуз.
- Камырдын үстүнкү бөлүгүндө көбүкчөлөрү көрүнүп тургандай асты алтын түскө чейин бышырабыз.
- Блинди бурап, 2 мүнөттөй бышырып бүтүрүңүз.
Оңой кызыл баркыт куймактары
Аннетт МакДермотт кошкон
Түшүм: 4-6 порция
Ингредиенттер
Блин:
- 2 стакан бышыруу аралашмасы же блинный микс
- 1 аш кашык кум шекер
- 1 1/2 аш кашык кантсыз какао порошок
- 1 стакан айран же сүт
- 1 1/2 чай кашык ванилин экстракты
- 2 жумуртка, сабалган
- 1 1/2 чай кашык кызыл тамак-аш боёгу
Крем сыры:
- 4 унция жумшартылган каймак сыр
- 1/2 стакан кант упасы
- 2 аш кашык сүт
Метод
Багыттар:
- Крем сыр менен кумшекерди жакшылап аралашканга чейин чалабыз.
- Акырындык менен сүттү аралаштырып, жылмакай болгуча аралаштырыңыз. Эгерде аралашма өтө коюу болсо, дагы бир аз сүт менен суюлтуңуз.
- Үстүнө үстүн жаап, бир четке коюңуз.
Блинге багыттары
- Бышыруу же куймак аралашмасын, шекерди жана какао упасын чоң идишке аралаштырабыз.
- Айран же сүт, ваниль экстракты, жумуртка кошуу; жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз.
- Кызыл түстөгү тамак-аш боёкту бир нече тамчыдан кошуп, камыр кызарганга чейин аралаштырыңыз.
- Тор же табага тамак бышыруучу спрей менен жеңил чачып, алдын ала ысытыңыз.
- Камырдын 1/4-1/2 стаканын тор же табага таштап, 2 мүнөттөй же көбүкчөлөр пайда болуп, четтери кургаганга чейин бышырыңыз; буруп, экинчи жагын бышканча бышырабыз.
- Блиндерди, үстүнө каймак сыр куюп бериңиз.
Блин дүйнө жүзү боюнча
Тор торттордун ар түрдүү формалары дүйнөнүн бардык жеринде кездешет, абдан жука, ундан жасалган француз крептеринен тартып латкелерге, европалык картошка куймактарына чейин. Англис Йоркшир пудинги ал тургай бышырылган куймактын бир түрү. Салттуу америкалык куймак ун, сүт, жумуртка жана бышыруучу порошокту камтыйт, бирок ондогон вариациялары бар. Америкалык куймак рецепттеринин европалык прекурсорлорунун көбү көтөрүлүп жаткан агентти калтырып, тыгызыраак, жалпак натыйжаны жаратат. Кандай стилде болбосун, анын жөнөкөй табияты аны дүйнөдөгү миңдеген куймак рецепттери менен эксперимент кылууга идеалдуу кылат.
Блин эртең мененки тамак үчүн гана эмес
Америкалыктар көбүнчө куймак рецепттерин эртең мененки тамак катары карашат, бирок алар дүйнө жүзү боюнча ар кандай тамактарда кездешет. Десерт куймактары көбүнчө мөмө-жемиш, таттуу толтургучтар же кремдер менен берилет. Кечки тамактын куймактары даамдуу гарнир же ширелүү негизги тамактын негизи үчүн даамдуу тамак менен айкалышат. Көптөгөн рецепттерди тандоо менен, эмне үчүн куймак көп жылдык сүйүктүү экенин түшүнүү оңой.
