Ар бир үй-бүлөлүк майрамдык дасторкондун стандарты, брокколи кастрюли эң сонун салттуу гарнир.
Брокколи даярдоо
Касерол - бул эң сонун гарнир, анткени аларды колдун алдында коюп, керек болгондо бышырса болот. Бул рецептте биз брокколини кастрюль табагына салардан мурун аны агартып, шок кылабыз. Бланшинг – бул брокколини туздалган кайнак сууга бир мүнөткө таштап, аны алып чыгып, муздуу сууга салуу. Бул брокколи өтө катуу болбошу үчүн аны бир аз бышырып коёт, бирок муздак суу бышырып калбашы үчүн бышырганды токтотот.
брокколи кастрөлүнүн рецепти
Брокколиңиз агаргандан кийин, казаныңызды жасаганга даярсыз
Ингредиенттер
- 2 1/2 фунт жаңы брокколи
- 2 стакан жашылча сорпосу
- 2 чай кашык жүгөрү крахмалы
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
- 2 тишче сарымсак, майдаланган
- 2 чай кашык соя соусу
- 2 сабиз, кабыгынан тазаланган жана тууралган
- 8 унция козу карындар кесилген
- 1 стакан Панко же жөнөкөй нан күкүмдөрү
- Май
- 1/2 чыны майдаланган чеддар сыры
Инструкция
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Брокколинин сабагынан гүлдөрдү кыркыңыз.
- Бир чоң казанга сууну туздап, кайнатып алабыз.
- Суунун кайнаганын күтүп, чоң идишке муздак суу даярдап коюңуз.
- Суу кайнагандан кийин брокколини сууга салып, бир мүнөт кайнатып коёбуз.
- Брокколини кайнак суудан алып муздуу сууга саласыз.
- Брокколи муздагандан кийин, аны сары май менен майланган же жабышпаган спрей менен чачылган 2 кварттык идишке саласыз.
- Чоң казанга майды жана майда тууралган сабизди салып, жумшартылганча куурабыз.
- Козу карындарды кошуп жумшаргыча куурабыз.
- Кавгага сарымсакты кошобуз.
- Сарымсакты бир мүнөткө же жыпар жыттуу болгонго чейин кууруңуз.
- Жүгөрү крахмалы менен жашылча шорпосун аралаштырып жашылчаларга кошобуз.
- Койгончо аралаштырып кайнатабыз.
- Касеролдогу брокколиге жашылча аралашмасын кошуп аралаштырабыз.
- Нандын күкүмдөрүн жаап, сары май менен чекит коёбуз.
- 30 мүнөт бышырабыз.
- Кассеролдун үстүнө майдаланган чеддарды себелеп дагы 5 мүнөт же сыр эригиче бышырабыз.
Броколи күрүч казаны
Мына дагы бир даамдуу казанга жасап көргүлө.
Ингредиенттер
- 5 стакан бышырылган күрүч
- 2 (10 унция) тоңдурулган майдаланган брокколи, бир аз бууда бышырылган же 3 чыны жаңы майдаланган, бууда бышырылган брокколи
- 1 банка (10,75 унция) тоок шорпосу коюлтулган каймак
- 1 банка (10,75 унция) козу карын шорпосунун коюлтулган каймагы
- 1 стакан суу
- 1 фунт майдаланган жумшак чеддар же америкалык сыр
- 1 аш кашык сары май
- 1 ак пияз
- Туз жана мурч
Инструкция
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Күрүч менен брокколини алдын ала бышыруу керек.
- Орто казанга майда тууралган пиязды сары майга жумшарып, тунук болуп бышырып алабыз. Конденсацияланган шорпо менен сууну кошуп, ысык болгончо бышырабыз.
- Сырдын 2/3 бөлүгүн кошуп эригенче жакшылап аралаштырабыз, сыр күйүп калбашы үчүн жана табанын түбүнө жабышып калбашы үчүн тынымсыз аралаштырабыз.
- Күрүч, брокколи жана калган сырды 13" x 9" бышыруучу табада аралаштырыңыз. Үстүнө шорпо сыр аралашмасын куябыз.
- Татымына жараша туз жана мурч кошобуз.
- Көбүрөөк жана алтын түскө чейин 45 мүнөт бышырабыз.
Жөнөкөй брокколиге даамдуу альтернатива
Эгер сиздин үй-бүлөңүз брокколини жегиси келбесе, бул рецепттер аларды бул жашылча алар ойлогондон да даамдуу экенине ынандырышы мүмкүн. Кийинки кечки тамагыңызда ушул гарнирлердин бирин жеп көрүңүз жана кимдир бирөө секунд сураса таң калбаңыз.
