Спорттук иш-чарага катышуунун жарымы кызыктуу. Грильде бышыра турган бир нече сонун эт жана гарнир рецепттери менен, сиз колдоо көрсөткөн команда жеңиш менен кетип калса да, иш-чарада сонун убакыт өткөрөсүз!
Грилден жасалган чочконун этинин рецепти
Чочконун этинин боору - бул өтө көп кырдуу болгондуктан, тайга салуу үчүн эң сонун вариант. Сиз грильде бышырылган нандын кесиндилерин берсеңиз болот, ошондой эле эттен бычак менен айрыны талап кылбаган тамактардан ырахат алууну каалагандар үчүн барбекю сэндвичтерин же кубалык сэндвичтерди даярдоо үчүн колдонсоңуз болот.
Ингредиенттер
-
Чочконун этин гриль кылуу 2 даана, ар бири 1 - 1,5 фунт
- 1/2 чыны соя соусу (кадимки же азайтылган натрий)
- 1/4 стакан бальзам уксусу
- 1/8 стакан күрөң шекер
- Эки тишке барабар майдаланган сарымсак
- 1 аш кашык жалапенонун ширеси (милдеттүү эмес, өтө ачуу чочконун этин жаксаңыз гана колдонуңуз)
Эскертүү: Бул рецепт ар кандай маринаддар менен иштейт - бул жерде айтылгандай эмес, сүйүктүү дүкөнүңүздөн сатып алган же үйдө жасалган рецептти колдонуңуз, бирок төмөндө кеңири айтылган тамак бышыруу нускамаларын аткарыңыз.
Керектүү буюмдар:
- Эт термометр
- Кычкалар
Инструкция
- Эттин майын кыркыңыз.
- Эттен башка бардык ингредиенттерди идишке салып аралаштырабыз.
- Маринадга этти салабыз; капкагын жаап, акыркы 30 мүнөт же андан көп убакытка отура туруңуз - түнгө чейин жакшы.
- Грилди алдын ала ысытыңыз (орточо температурада).
- Маринаддан этти кычкачтар менен алып салабыз, сүзүү үчүн идиштин үстүндө кармап турабыз.
- Маринадды таштаңыз - тамак бышыруу учурунда аны бышырууга колдонбоңуз.
- Ар бир тарабын беш мүнөттөн (үстүнөн жана астынан, ошондой эле эки тарабында) бышырабыз.
- Температураны эт термометри менен текшериңиз; ал ички температура Фаренгейт 145 градуска жеткенде даяр болот.
- Эт даяр болсо грильден чыгарыңыз.
- Эгер температура дагы эле өтө төмөн болсо, бир калыпта бышырганды улантыңыз, ар бир жагын эки мүнөттөн кийин буруп, температураны тез-тез текшерип туруңуз.
- Керектүү температурага жеткенден кийин, бышырылган этти кесүү алдында он мүнөт тындырыңыз.
Грилден жасалган тоок этинин рецепти
Чоң тоокту гриль кылуу үчүн каалаган жакшы спайстарды колдонсоңуз болот, бирок тооктун этин гриль кылуунун башка жолун издеп жатсаңыз, тоок этинен сатай жасасаңыз болот. Этти маринаддап, соусту (төмөндөгү рецепт) бир күн мурун жасайсыз.
Ингредиенттер
- 1 - 1 1/2 фунт тоок төшү 1 дюйм кең тилкелерге кесилген
- 1 пияз, майда тууралган
- 1 тиш сарымсак, майдаланган
- 1 дюйм жаңы имбирь, майдаланган
- 1 чай кашык майдаланган кориандр
- 1 чай кашык майдаланган зире
- 1/2 чай кашык куркума
- 1/2 чай кашык туз
- 1 чай кашык күрөң шекер
- 1 аш кашык соя соусу
- 3 аш кашык жылмакай арахис майы
- Бир лаймдын ширеси
- 1 аш кашык арахис майы
Керектүү буюмдар:
- 12 бамбуктан жасалган шашлык, 10 мүнөт сууга чыланган (же металл шашлык)
- Кычкалар
Инструкция
- Тоок этинен башка бардык ингредиенттерди идишке салып, жакшылап аралаштырып аралаштырабыз.
- Тоок этин аралашмага 2 сааттан кем эмес маринадтайбыз; түнү маринадтаса болот.
- Грилди алдын ала ысытыңыз (орточо температурада).
- Шашлыкка тооктун этин бышырабыз.
- Гриль 8-10 мүнөт; кычкачтарды колдонуп тез-тез буруңуз.
Тоок этинен жасалган арахис соусунун рецепти
Бышкан тооктун этин жакшынакай жержаңгак соусу менен бериңиз.
Ингредиенттер
- 1 аш кашык арахис майы
- 1 пияз тууралган
- 2 тишче сарымсак, майдаланган
- 1 чай кашык чили үлүштөрү
- 2 аш кашык соя соусу
- 1 аш кашык күрөң шекер
- 1 аш кашык лайм ширеси
- 1 стакан арахис майы
- 1 стакан кокос сүтү
Инструкция
- Блендерде арахис майын, пиязды, сарымсакты, чилидин кабыгын, күрөң шекерди жана лайм ширесин аралаштырабыз.
- Көмөч казанга куюп, орто жылуулукта аралашма жыпар жыттуу болгуча ысытыңыз.
- Жаңгак майы менен кокос сүтүн аралаштырып, он мүнөттөй кайнатабыз.
- Он мүнөттөн кийин коюуланбаса, жарым коюу консистенцияга жеткенче бышырууну улантасыз.
- Жакшы жабылган сактоочу идишке салып, муздаткычта сактаңыз.
- Берер алдында грильге бир аз ысытып коюңуз.
Грилден жасалган жашылча рецепти
Эт арткы капкактагы гриль жасоонун негизги пункту болушу мүмкүн, бирок сиз бир нече гарнирлерди да бергиңиз келет. Грильде бышырылган жаңы жашылчалар тез, оңой жана даамдуу альтернатива берет.
Ингредиенттер
- 2-3 орто кабак
- 2-3 орто сары сквош
- 1 жакшы өлчөмдөгү баклажан
- 1 чоң болгар калемпири
- 8 унция бүт козу карындар
- 8 унция алча помидор
Инструкция
- Цуккини жана кабачокту узунунан 1/4 дюйм калыңдыктагы тилимдерге бөлөбүз.
- Баклажанды калыңдыгы 1/4 дюйм болгон кесимдерге кесип, тегерекчелер болсун.
- Бышыруу, 1-вариантты же 2-вариантты (төмөндө).
1-вариант
- Жашылчалардын эки бетин щетка менен таза зайтун майы менен сүйкөңүз.
- Туз жана мурч эки жагына.
- Өзүңүзгө жаккан чөп жана татымал аралашмасын (кургатылган же жаңы) себиңиз.
- Жашылчаларды бир тарабын 2 мүнөттөй гриль кылып, анан которуп коюңуз.
2-вариант
- Чөп аралашмасын жана 2:1 катышында зайтун майы менен бальзам уксусуна туз жана мурч кошуп аралаштырып тез маринад жасаңыз.
- Жашылчаларды жарым саатка жакын маринаддаңыз (же андан да көп - оюнга чыгаардын алдында үйгө маринадка салып койсоңуз жакшы болот).
- Ар бир тарабында 2 мүнөттөй гриль жасайбыз.
- Кааласаңыз грильде маринад менен бышырсаңыз да болот.
Проссиутто рецептине оролгон гриль спаржа
Спаржа орогучтары да грильде даярдай турган даамдуу гарнир.
Ингредиенттер
- 24 спаржа найза
- 12 кесим проссиутто
- Зайтун майы
- Татымына жараша калемпир (милдеттүү эмес)
- Татымына жараша туз (милдеттүү эмес)
Инструкция
- Спаржа найзаларын жарым кесим проссиутто менен ороп коюңуз.
- Май менен сүртүп, калемпир себелейбиз.
- Грилде 5 мүнөттөй бышырабыз.
- Найзаларды бышырып жатканда айлантыңыз.
- Грилден алып, каалаган консистенцияга жеткенде кызмат кылабыз.
Оюнда грильде жасалган сонун тамактан ырахат алыңыз
Булар сиз сейилдеп жатып ырахат ала турган көптөгөн укмуштуудай тамактардын бир нечеси гана. Кандай гана даярданууну чечпесеңиз дагы, стадиондогу атмосферадан ырахат алып, күйөрмандарыңыз менен чогуу убакыт өткөрө аласыз!
