Крем муздаткычта канчага чейин сакталат? Каймакты тоңдурса болобу? Жооптор жөнөкөй жана оңой жана бизде бардык деталдар бар.
Сиз эң сонун торт үчүн бардык камылгаларды жасап койдуңуз, бирок эми мээнетиңиз текке кетпеши үчүн майлуу кремди кантип сактоону билишиңиз керек. Майлуу кремди сактоо абдан жөнөкөй жана оңой. Негизги кадамдардын бир нечесин туура аткарсаңыз, бир нече ай бою даамдуу муздак жей аласыз.
Каймакты жаңы муздатуу үчүн кантип сактоо керек
Калган же алдын ала даярдалган каймакты сактоонун эки негизги жолу бар - муздаткыч жана муздаткыч. Таттуу кошулманы бөлмө температурасында эки күнгө чейин сактоого болот, бирок муздаткыч же тоңдургуч сыяктуу муздак чөйрө тазалыкты сактоо үчүн эң жакшы.
Каймакты муздаткычта сактоо
Каймакты муздаткычта сактоодо эң маанилүү кадам – бул камчыланган ләззатты герметикалык идишке сактоо. Үстү жакшы жабылган пластик же айнек идиштер эң жакшы.
Каймак куюлган идишиңизди муздаткычыңыздагы күчтүү жыты бар нерселерден алыс кармаңыз. Каймак май даамдарды оңой эле сиңирип алат, андыктан тунец, күчтүү сырлар, бекон жана брокколи жана брюссель багы сыяктуу жашылчалар сыяктуу өтө курч жыттардан качууга аракет кылыңыз. Сиз эң акыркы нерсе - даамдуу тортуңузга тунец даамдуу май каймак.
Каймакты герметикалык идишке туура сактасаңыз, ал муздаткычыңызда бир жумага чейин жаңы бойдон калат. Андан кийин, аны тоңдурууну же тамагын колдонууну ойлонууга убакыт келди.
Каймакты муздаткычта сактоо
Эгер муздаткычта май кремиңиздин жаңылыгы түгөнгөн болсо, анда тоңдургучка өтүүгө убакыт келди. Каймакты тоңдуруу оңой жана сизден талап кылынган бардык нерсе - туура мөөр менен жаңылыгын сактап калуу. Ауа өтпөгөн контейнер, ал тургай, муздаткычка сактоо үчүн колдонулган идиш - эң сонун. Бирок, аба өтпөгөн тоңдургуч баштык жаңылыгын сактап, тоңдургучуңузда орун үнөмдөйт.
- Кремди тоңдургучка салып коюңуз, ашыкча толтурбоо үчүн абайлаңыз. Керек болсо бир нече баштык колдоно аласыз.
- Башка абаны жакшылап кысып же абаны соргуч менен чыгарыңыз.
- Башка чап.
- Каймакты сыртынан колуңуз менен тегиздеп, тоңдургучуңузда тегиз сактаңыз.
Муздаткычыңыздагы каймак үч айга чейин жакшы болот. Сактоо күнүн белгилеп коюңуз, андыктан кекстерди бышырууга убакыт келгенин билип алыңыз.
Билүү керек
Үч ай өткөндөн кийин, май кремиңиз дагы деле колдонууга коопсуз. Бирок бул учурда даам жана текстура бузулушу мүмкүн.
Каймакты кантип эритүү жана жаңылоо керек
Кремиңизди кесип, торт же кекстерди толтурууга убакыт келгенде, кремди жаңылоо үчүн бир нече маанилүү кадамдарды жасоо керек. Тоңдургучтан, муздаткычка чейин, муздаткычты колдонууга чейин, бул сизге керек:
- Эгер муздаткычыңыз тоңдургучта сакталган болсо, аны колдонууну пландаштыргандан бир күн мурун муздаткычта эритүү процессин баштаңыз.
- Фрозаны колдонгуңуз келген күнү муздаткычтан чыгарып, аба өтпөгөн идишке салып бөлмө температурасына чейин жеткириңиз.
- Кексиңизди муздатуу же декорациялоону баштоонун алдында, миксериңизди 5 мүнөткө чейин кайра камчылаңыз. Аба көбүкчөлөрү чыгып жатканын, үшүктүн көлөмү чоңоюп, анын түпкү үлпүлдөшүнө окшошуп баштаганын байкаңыз.
Тез кеңеш
Каймакты камчылап жатып, консистенциясын көбүрөөк каймак, кумшекер же сары май кошуп койсоңуз болот.
Каймак менен кооздолгон тортту кантип тоңдурса болот
Сиз бүтүндөй бир тортту мөөнөтүнөн мурда жасадыңыз - ийгилик сизге! Эми сиз кондитериңизди туура тоңдурушуңуз керек, ошондо ал акыры казып алган күнү жаңы көрүнгөнү үчүн. Бул жерде тоңдурулган жана майлуу крем менен кооздолгон тортту кантип тоңдурууга болот:
- Тортуңузду 4 сааттан кем эмес бети ачылбай тоңдуруудан баштаңыз. Бул муздаткыч топтомун өз ордуна коюуга жардам берет, андыктан сиз бүт эмгегиңизге зыян келтирбейсиз.
- Азыр тоңуп калган тортуңузду тоңдургучтан алып чыгып, муздаткычта күйүп кетпеш үчүн үстүнө алюминий фольга менен катуу ороп алыңыз.
- Аны тоңдургучуңузга пиццалардын же жашылчалардын оор баштыкчаларынын кулап түшүшүнүн курмандыгы болуп калбаган жерге коюңуз. Мүмкүн болгон жаракалардан алыс болгуңуз келет.
- Торттун жана муздун жаңылыгын сактоо үчүн бир айга чейин сактаңыз.
Тез факт
Бул ыкманы жеке торт тилимдерин же муздатуу үчүн кекстерди ороп койсоңуз да болот. Жакшылап оролгондон кийин аларды тыкан сактоо үчүн тоңдургуч баштыкка салып коюңуз.
Тоңдурулган тортту кантип эритүү керек, анан тилип башташ үчүн
Тортуңузду эритүү аны тоңдургандай оңой. Сиз жөн гана бир нече маанилүү кадамдарды аткарганыңызды текшергиңиз келет. Тоңдурулган тортту ушинтип эритесиз.
- Тортту эритүүдөн мурун, анын айланасына бекем токулган полиэтилен пленканын баарын бошотуңуз. Ушуну менен орогуч таза чыгып, жасалгаларыңызга эч кандай зыян келтирилбейт.
- Мүмкүнчүлүк болсо бир түн мурун муздаткычта эритүү процессин баштаңыз.
- Ошол жерден тортту бөлмө температурасында эритип, керек болгон жерде орогучту жумшартууну улантабыз.
- Көбүнчө эригенден кийин, полиэтилен пленканын баарын алып салып, казууга даярданыңыз.
Пайдалуу Hack
Тортту эритүү процесси бир аз убакытты талап кылат жана аны тездетүүнүн жолдору көп эмес. Эгер чындап эрүү процессин тездетүү керек болсо, аны мүмкүн болушунча тезирээк бөлмө температурасында эритип баштаңыз. Бул торттун же оромонун конденсациясынын пайда болушуна алып келиши мүмкүн экенин унутпаңыз.
Консерваланган сүзмө жөнүндө эмне айтууга болот?
Жакшы жаңылык, консерваланган каймакты муздатуу үй версиясындай эле сакталып, тоңуп, эрийт. Сиз эстен чыгарбашыңыз керек болгон бир гана нерсе, дүкөндөн сатылып алынган муздаткычтар көбүнчө үйдө жасалган кесиптештерине караганда коюураак болот. Бул тоңдуруу жана эрүү процесстери узакка созулушу мүмкүн дегенди билдирет.
Консерваланган муздаткычты тортко колдонууга убакыт келгенде дагы миксерди колдонгуңуз келет. Жөн гана биз баарыбыз жакшы көргөн үлпүлдөк текстураны издеңиз.
Эгер муздаткычты муздаткычка сактап жатсаңыз, ал келген идиш жакшы болушу керек жана аны бир жумага чейин жаңы сактайт. Андан кийин, сиз аны тоңдургуч үчүн коопсуз идишке салып, үч айга чейин сакташыңыз керек.
Аяз, тоңуу же кайра колдонуу
Кремиңизди жасоого жумшалган бардык күч-аракет жана ингредиенттер текке кетпеши керек. Аны менен дароо үшүк албасаңыз, азыр аны кантип сактоону билесиз, ошондо сиз аны даяр болгондо колдоно аласыз. Эң негизгиси эстен чыгарбоо керек? Мүмкүн болушунча тез-тезден даам татып көрүү, мүмкүн болгон үчүн.
