Ингредиенттер
Түшүм:2ден 4кө чейин
Эт толтуруу
- 1 (12-14 дюйм) үйдөгү бышырылбаган пицца кабыктары же тоңдурулган жана эритилбеген бышырылбаган кабыктар
- 1/2 фунт майсыз майдаланган уйдун эти, бышырылган жана кургатылган
- 1⁄2 чай кашык туз
- 1 аш кашык тууралган пияз
- 1⁄4 чай кашык таттуу же ысык паприка
- 1 чай кашык чили порошок
- 2 аш кашык суу
Кошумча кошумчалар
- 1/4 чыны жүгөрү уну
- 1 (16 унция) банка салса же үйдө жасалган сальса
- 1 (14 унция) кургатылган пинто буурчак же куурулган буурчак
- 1/2 чыны тууралган кызыл калемпир
- 8 унция майдаланган мексикалык Чиуауа сыры же Монтерей Джек же чеддар
- 2 тууралган жалапеньо калемпири
Кошумча гарнир
- Сметана
- Кара зайтун
- кесилген көк пияз
Инструкция
Меш даярдоо
- Стеллажды эң ылдыйкы абалда коюп, мешти 425 градуска чейин ысытыңыз.
- Эгерде пицца ташыңыз болсо, аны азыр мешке салыңыз.
Этти бышырабыз
- Сказанкада уйдун этин орто отто кызарганча бышырабыз. Агызып, табага кайтыңыз. Туз, пияз, паприка, чили порошок жана суу кошуу. Кайнап, отту азайтып, тез-тез аралаштырып 5 мүнөт кайнатабыз.
- Оттон чыгарып, четке коёбуз.
Пиццаны чогултуу
- Эгер пиццанын ташын колдонсоңуз, пиццанын кабыгына жүгөрү унун себелеп, үстүнө пиццаны чогултуңуз. Болбосо, табага жүгөрү унун себелеп, пиццанын кабыгын салып, ошол жерге чогултабыз.
- Сальсаны кыртыштын үстүнө тегиз сүйкөйбүз. Пинто төө буурчакты чачыңыз же сальсанын үстүнө эт менен болгар калемпирин сүйкөңүз.
- Пиццаны 10 мүнөт бышырабыз. Үстүнө майдаланган сырды салып, кошумча 7-9 мүнөт бышырабыз же кабыктын түбү жакшы бышканча бышырабыз.
- Духовкадан чыгарып, бышкан пиццанын үстүнө кесилген жалапеньону таратабыз. Кошумча каймак, кара зайтун жана тууралган көк пияз менен кызмат кылыңыз.
Вариациялар
Этти, татымалдарды жана кошумчаларды алмаштыруу менен бул мексикалык пицца сиздин сүйүктүү тамактарыңызга окшош болушу мүмкүн. Мисалы, гамбургерди майдаланган тоок этине алмаштырып, фажита татымалдарын кошуп, үстүнө кесилген жашыл жана кызыл калемпирди жана пиязды фажитадан шыктанган пиццага кошуп коюңуз. Мексикалык пиццага өзүңүздүн спиниңизди коюу үчүн энчилада же буррито сыяктуу түрдүү тамактарга эмне кирерин ойлонуп көрүңүз.
