Ло меинге окшош кесмеден жасалган якисоба рецептин даярдоо оңой. Якисоба - коңшулук ресторандарда берилүүчү популярдуу жана арзан жапон тамагы жана аны көбүнчө көчө сатуучуларынан сатып алышат.
Жөнөкөй Якисоба рецепти
Кээде майлуулугу жогору болгондуктан, якисоба чоңдор сыяктуу эле бардык курактагы балдардын сүймөнчүлүгүнө ээ. Бул тамак куурулган гречка кесмесин билдирет жана кытайлар Chow Mein кесмесин колдонушканына карабастан, Кытайдан келип чыккан. Анын аталышынан айырмаланып, Японияда якисоба раменге окшош болгон буудай унунан кесмеден жасалган. Кесме менен жашылчалар куурулуп, соус кошулуп, тамак тарелкага берилип, таякчалар менен желет. Кошумча даам үчүн кесменин үстүнө майдаланган балырлар же балырлардын аралашмасы чачылат. Күчтүү кызыл имбирь да якисоба үчүн гарнирдин бир бөлүгү.
Якисоба рецептинин ингредиенттери
- 1 фунт майсыз чочконун эти, данга каршы кесилген
- 4 сабиз, жука, ширенке сымал узунуна тууралган
- 1 баш кичинекей капуста, тууралган
- 1 пияз, жука тууралган
- 2 тишче сарымсак тууралган
- 12 унция рамен же коюу буудай унунан кесме же чука кесме
- 2 аш кашык майдаланган жаңы имбирь
- 3 кашык, майда тууралган
- 3 аш кашык өсүмдүк майы
- Татымына жараша туз жана мурч
- 3 аш кашык аонори (майдаланган балыр)
- Кизами шога (Азия базарларында бар кызыл туздалган имбирь)
Соус үчүн
- 1/2 чыны шою (соя соусу)
- 1/3 чыны күрүч шарабы
- 2 аш кашык шекер
Инструкция
- Кичинекей идишке соя соусун, күрүч шарабы жана шекерди аралаштырабыз.
- Эригенче аралаштырабыз. Четке кой.
- Казан сууга кесме бышырып алабыз. Кайнатып, 10 мүнөттөй кайнатабыз.
- Сууну сугарып, бир жакка кой.
- Орто отто чоң казанга же вокко май куябыз.
- чочконун этин кошуу. Кууруп жатканда аралаштырабыз.
- Пияз, имбирь, сарымсак, сабизди кошобуз.
- Бышыруу учурунда жакшылап аралаштырып, татымына жараша туз, мурч кошобуз.
- Бышкан кесме менен соя соусун кошуп аралаштырабыз.
- Баары соус менен капталганын текшериңиз.
- Беш мүнөт кайнатабыз.
- Тарелкага балыр жана кызыл маринаддалган имбирь гарнир менен сунуңуз.
- Бул рецепт төрттөн алтыга чейин жетет.
Вариациялар
Сиз дагы башка ингредиенттерди кошсоңуз болот же жашылчалардын бир бөлүгүн өзүңүзгө жаккандарына алмаштырсаңыз болот. Чочконун этин башка эт же деңиз азыктары менен алмаштырса болот. Кээ бир идеялар төмөнкүлөрдү камтыйт:
- 1 стакан төө буурчак
- 1 стакан чабак же креветкалар
- 1 фунт тууралган уй эти (чочко этинин ордуна)
- 1 стакан жука тууралган жашыл калемпир
Бөтөлкөдөгү Якисоба соусу
Азык-түлүк дүкөнүңүздөн же жергиликтүү азиялык азык-түлүк дүкөнүңүздөн бөтөлкөдөн якисоба соусун таба аласыз. Ар кандай бренддер жана түрлөр бар, андыктан табитиңизге эмне ылайык келерин текшериңиз. Кээ бирөөлөр якисобасында тонкасту соусун жакшы көрүшөт. Бул коюу күрөң соус бөтөлкөдө да келет жана аны азиялык базарыңыздан же азык-түлүк дүкөнүңүздүн Азия бөлүмүнөн сатып алса болот.
Ыкчам Якисоба
Якисоба абдан популярдуу болгондуктан, суусузданган кесме жана жашылчалардан жасалган тез версиясы бар. Идишке кайнак суу кошулуп, беш мүнөттөн кийин кесме жумшак болот. Даам пакетинин мазмуну аралаштырылган жана үстүнө чачуу үчүн башка пакетте балыр берилет. Көбүнчө бул дароо якисобаны балдар мектептен кийин же түшкү тамактын бир бөлүгү катары жешет.
Карап көрүңүз
Эми сиз якисоба жасаганды билгенден кийин, рецептти сынап көрүңүзчү? Сиздин үй-бүлөңүздөгү кичинекей балдар бул оңой жасалуучу жапон тамагын жактырышы мүмкүн, айрыкча алар кесмени жакшы көрүшсө.
