Касеролдун рецепттери бышырылган тамактын бир түрү катары башталган - этти мешке жашылча менен жай бышыруу ыкмасы, ошондуктан эттин катуу кесилгендери назик жана жегенге жеңил болуп калды. Тамакты кастрюльде берүү аны бышырылган көмөч казанга берүү дегенди билдирет жана бир нече компаниялар жагымдуу "мештен кечки тамакка чейин" идиштерди жасап, байлыгын табышты.
Касеролдун ингредиенттери
Эт, кесме, күрүч же картошка пюреси, жашылчалар жана соус же сыр - кастрюль рецепттери бардык тамак-аш топторунун компоненттери менен толук тамак болушу мүмкүн. Көптөгөн классикалык негизги тамактын кастрюльдери азыркы бош үй-бүлөлөр менен кайтышат, мисалы, татар тот казан же тунец кастрюль. Ошо сыяктуу эле, жашыл буурчак жана башка жашылча-жемиштерге негизделген кастрюльдер даамдуу гарнир түзөт. Эртең мененки кастрюль дагы көптөгөн ашпозчулардын сүйүктүү тамагы.
Касероль рецепттери
Бош үй-бүлөңүздү тойгузуу үчүн бул даамдуу кастрюль рецепттерин колдонуп көрүңүз.
Энчилада Casserole
Түшүм: 6-8 порция
Ингредиенттер
- 1 фунт майдаланган уйдун эти, куурулган жана сүзүлгөн
- 1 энчилада соусу болот
- 1 стакан сүйүктүү сальса
- 1 пияз тууралган жана куурулган
- 1 кара төө буурчак суусу куюлган
- 1 консерваланган жүгөрү
- 8 жүгөрү тортиласы
- 16 унция майдаланган Колби джек сыры
Метод
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Таяз идишке же табага энчилада соусун куябыз.
- 4 жүгөрү тортильясын энчилада соусуна малып, 9х13 өлчөмүндөгү көмөч казандын түбүнө сызыңыз.
- Пияз сальса, фасоль жана жүгөрү аралаштырыңыз.
- Тортилланын үстүнө куябыз.
- Калган тортилланы энчилада соусуна малып, начинканын үстүнө салабыз.
- Тортилланын үстүнө калган соусту куябыз.
- Сырдан себелеп.
- Сыр эрип, кастрюль көбүктөрү пайда болгончо 30 мүнөт бышырабыз.
Жашыл буурчак казаны
Түшүм: 4-6 порция
Ингредиенттер
- 1 фунт жаңы жашыл буурчак, кесилген жана экиге бөлүнгөн
- 2 аш кашык тузсуз май
- 1/2 фунт жаңы топчу козу карындар, тазаланган жана төрттөн бириккен
- Жаңы жарылган кара мурч
- 1/4 чай кашык туз
- 2 тишче тууралган сарымсак
- 2 аш кашык ун
- 3/4 стакан тоок сорпосу
- 3/4 стакан оор крем
- 2 банка француз куурулган пияз
Метод
- Духовканы 425 градуска чейин ысытыңыз.
- Буурчактарды 5 мүнөттөй жумшак болгончо кайнатыңыз.
- Буурчактарды төгүп, муздак суунун астына агып, бышырганды токтотобуз.
- Чоң казанга орточо чоң отто сары майды эритип алабыз.
- Козу карын, туз, мурч кошуп, козу карындар суюктугун жоготуп, кызарганча бышырабыз.
- Сарымсакты кошуп, жыты чыкканча 30 секунддай кайнатабыз.
- Ун салып, тынымсыз аралаштырып, бир мүнөттөй бышырабыз.
- Тооктун сорпосун кошуп, тынымсыз аралаштырып суюктук кайнаганга чейин.
- Кремди кошуп, жылуулукту орточо кылып азайтыңыз. Суюктук коюуланганга чейин аралаштырыңыз.
- Буурчакты соуска аралаштырыңыз.
- 9x9 нан бышыруучу табакка куюңуз.
- Үстүнө французча куурулган пияз.
- 15 мүнөттөй бышырып, үстү алтын болуп, кастрюль көбүктөрү пайда болгончо бышырыңыз.
Хаш күрөң картошка эртең мененки казанга
Холли Свонсон салым кошкон
Түшүм: 6дан 8ге чейин
Ингредиенттер
- 1 фунт колбаса, бышырылган
- 9 чоң жумуртка, бир аз чабылган
- 3/4 стакан сүт
- 4 аш кашык эриген май (же 2 аш кашык зайтун майы жана 2 аш кашык сары май)
- 24 унция таңгагындагы таштандылар
- 8 унция майдаланган чеддар сыры
- Кесилген алча помидорлору, кошумча
Метод
- Мешти 350°F чейин ысытыңыз.
- Эгер колбасаңыз шилтемелерде болсо, майдалап кесип, колбасаны майланган 9" x13" табанын түбүнө катмарлайсыз. Болбосо табанын түбүнө бышкан, майдаланган колбасаны салабыз.
- Жумуртканы чалып, сүт жана эриген сары май менен аралаштырабыз. Колбасанын үстүнө сүт аралашмасын куябыз.
- Хаш күрөңдөрүн кошуп, үстүнө майдаланган сырды салабыз.
- Үстүнө тууралган алча помидорду кааласаңыз.
- Болжол менен 45-55 мүнөт бышырыңыз.
Кремдүү тунец кастрюль
Салым Эрин Коулман, R. D., L. D.
Түшүм: 6дан 8ге чейин
Ингредиенттер
- 1 (16 унция) таңгак пенне же ригатони макарон кесмеси
- 1 1/2 аш кашык өсүмдүк майы
- 1 стакан сүт
- 2 аш кашык каймак сыр
- 1 (10-унция) козу карын шорпосунун коюлтулган каймагы
- 1 чай кашык кургак горчица
- 2 чай кашык майдаланган кургатылган пияз
- Татымына жараша туз жана мурч
- 3 стакан майдаланган моцарелла сыры, бөлүнгөн
- 2 (5-унция) тунец балыгы, суусу куюлган
- 1 стакан таттуу жүгөрү, сугарылган
- Майдаланган петрушка, гарнир үчүн
- Кошумча кошумчалар: 1 банка буурчак, сабиз же аралаш жашылчалар (сууланган)
Метод
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Спрей 9 x 13 кастрюль табак.
- Макаронду таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз. Суусундукту жана бир жакка коюңуз.
- Чоң идишке май, сүт, каймак сыр, шорпо жана татымалдарды кошуп аралаштырабыз.
- Туна, макарон, жүгөрү, керек болсо жашылчаларды жана 2 стакан сырды аралаштырыңыз.
- Аспамды бышыруучу табакка куябыз.
- Үстүнө калган сыр менен.
- Касеролду 350градуста Фаренгейтте 30 мүнөт же сыр эрип, көбүк чыкканча бышырыңыз.
- Мештен чыгарып, 10 мүнөттөй коюп, дасторконго коёбуз. Үстүнө майдаланган петрушка каптагандан кийин себиңиз.
- Калдыкты аба өтпөгөн идиште муздаткычта төрт күнгө чейин, же төрт айга чейин муздаткычта сактаңыз.
Касерол каалаган убакта
Касерол сутканын каалаган убагында сонун тамак жасайт. Көпчүлүк учурларда, калдыктар жакшы сакталат, ал тургай кийинчерээк ысытуу үчүн айрым бөлүктөрүндө тоңдурулган болот. Ыңгайлуулугу менен кастрюль - бош үй-бүлө үчүн эң сонун тамак.
