Киш аш болумдуу кечки тамакты жасоонун үнөмдүү жолу болушу мүмкүн жана колуңузда брокколи кишинин рецепти менен кечки тамак бир нече мүнөттө.
Француз кишинин баары жагат
Киш даамдуу, жасалышы оңой жана кымбат эмес ингредиенттерди колдонгондуктан, бул кечки тамак кайра кайтып келүүдө. Сизге бир аз жумуртка, сүт же каймак жана каалаган толтургуч керектелет.
Пекрустка келсек, эгер сиз абдан ыктасаңыз, өзүңүздүн оюңуз менен жасасаңыз болот, бирок тоңуп калган крест эң сонун иштейт. Эгерде сиздин тоңдургучуңузда тырмак нан бар болсо, анда сизде брокколи кишинин рецептине керектүү нерселердин баары бардыр.
Брокколи кишинин рецептин жасоого даярданып жатканда, сиз брокколи варианттарын карап чыгасыз. Сиз тоңдурулган брокколи же жаңы колдоно аласыз. Бир киш даярдоо үчүн сизге 10 унция брокколи керек болот, бул бир жарым чыны майдаланган брокколи. Эгер сиз тоңдурулган брокколини колдонуп жатсаңыз, аны ысык суу астында тез эритип алсаңыз болот. Бул брокколини эритип, эффективдүү актайт.
Ал эми жаңы брокколини колдонуп жатсаңыз, аны кишке кошуудан мурун аны агартып, шок кылгыңыз келет. Бланшинг жана шок кылуу бул айтылганга караганда алда канча оңой. Чындыгында сууну кайната алсаң, жолдун жарымындасың.
Blanching Брокколи
Ингредиенттер
- 1 фунт жаңы брокколи
- Туз
- Чоң казанга суу
- Бир чоң идиш муздак суу
Инструкция
- Брокколинин сабагынын астыңкы дюймдерин кыркыңыз.
- Андан кийин брокколинин баштарын кесип алыңыз.
- Жашылча тазалагычтын жардамы менен терисин сабагы менен сыйрып алабыз.
- Сабактарын жарым дюймдук кубиктерге туурайбыз.
- Баштарды бирдей өлчөмдө кесип.
- Чоң казанга суу толтуруп, бир ууч туз салыңыз.
- Чоң идишти жарымына муздак сууга толтуруңуз.
- Казандагы суу кайнагандан кийин брокколини кошобуз.
- Брокколини бир-эки мүнөт кайнатып коюңуз, бирок андан көп эмес.
- Брокколини идиштин ичинен чыгарып муздак сууга саласыз.
- Мунун себеби брокколини кайнатып бышырып, киш бышканда жумшак болуп калат.
Броколи кишинин рецепти
Киш үй-бүлөңүздү жашылча жегенге тартуунун эң сонун жолу. Аны гарнир катары же негизги тамак катары берсе болот. Брокколи киши сыяктуу жашылча кишини салат жана сүйүктүү картошка тамагыңыз менен берсе болот.
Ингредиенттер
- 1 1/2 чөйчөк брокколи
- 1 стакан топчу козу карын, тууралган
- 1 аш кашык зайтун майы
- 1 стакан каймак же сүт
- 3 чоң жумуртка, жакшылап сабалган
- 2 аш кашык сары май, эриген
- 1 аш кашык ун
- 1 чай кашык туз
- ½ чай кашык калемпир
- 1 стакан грюйер же швейцар сыры, майдаланган
Инструкция
- Зайтун майын сковородкага орточо отто ысытып алабыз.
- Телимделген козу карындарды кошобуз.
- Бир чымчым туз, мурч кошуп.
- Козу карындарды жумшак болгуча, беш мүнөттөй кууруңуз.
- Оттон чыгарып муздатабыз.
- Духовканы 375 градуска чейин ысытыңыз.
- Пекрестти 10-15 мүнөт же кабыгы өтө ачык кызарганча бышырыңыз.
- Корту муздаганча сүт, жумуртка, сары май, ¾ стакан сыр, ун, туз жана мурчту аралаштырабыз.
- Толугу менен аралашканга чейин аралаштырабыз.
- Пекрусти печенье барагына салыңыз.
- Кресттин түбүнө ¼ чөйчөк майдаланган сырды сүйкөйбүз.
- Уккан сырдын үстүнө куурулган козу карындарды салабыз.
- Брокколини куурулган козу карындардын үстүнө катмарлайбыз.
- Брокколинин үстүнө жумуртка аралашмасын куябыз.
- Кишиңизди 35-45 мүнөт же ортосуна салынган кесүүчү бычак таза чыкканча бышырыңыз.
- Кишени кесип, кызмат кылуудан мурун беш мүнөттөй тыныктырып коюңуз.
Киш жана айт
80-жылдары чыныгы эркектер киш жебейт деген кеп популярдуу болчу, бирок Джеймс Бонд бир жолу киш жасаган, ошондуктан мен чыныгы эркектер киш жесин деп сунуштайт элем. 007ге жакшы болсо, мен үчүн жакшы.
