Ар бир ашпозчуга картөшкөнүн жакшы рецепти керек, анткени бул тамак эт менен жасалган кечки тамактарга кошулат. Картошка түрүндөгү бул тамакты канаттуулар, козу, ветчина жана уй эти менен берсеңиз болот.
Картошка
Картошка бышыруудан мурун чийки картошканын тилингенинен улам ушундай аталышка ээ. Бычактын жардамы менен картөшкө калың жана тегерек болуп, четтери четтери менен кесилет. Картошка быштак, сүт, май, пияз, татымалдар жана ун кошулган казанга бышырылган.
Сыр кошулган даамдуу картөшкө рецепти
Картошка рецепти сырсыз жасалса да, эмне үчүн бул жакшыртуучу кошумчаны калтыргыңыз келет? Сыр - даамдуу жана каймактуу тамактын жакшы ингредиенти.
Ингредиенттер
- 4 чөйчөкчө кесилген чийки картошка
- 1 чай кашык туз
- 1 чай кашык калемпир
- 1 чай кашык Вустершир соусу
- 2 аш кашык ун
- 2 аш кашык майда тууралган пияз
- 8 унция майдаланган курч чеддар сыры
- 2 аш кашык сары май
- 2 стакан сүт
Багыттар
- Картошканын жарымын майланган табага салабыз.
- Жарымына туз, мурч, Вустершир соусу, ун, пияз жана сыр себебиз.
- Бир аз сары май менен чекит коюп, жогорудагы катмарды кайталаңыз.
- Картошканы жабуу үчүн сүттү кошобуз.
- Фольга же капкак менен жаап, 350°F температурада 30-40 мүнөт же бышыргыча бышырабыз.
- Бышыруу аяктаганга жакын капкагын чечип коюңуз же бройлердин астына үч-төрт мүнөт койуңуз.
- 4төн 6га чейин кызмат кылат.
Вариациялар: ветчина менен куурулган картошканын рецепти
- 6-8 стакан кабыгы тазаланган жана тууралган картошка
- 3 аш кашык сары май
- 1/2 чыны тууралган сельдерей
- 5 жашыл пияз тууралган
- 1/2 чыны тууралган сабиз
- 1 1/2 чөйчөкчө тууралган, бышырылган ветчина
- 3 аш кашык ун
- 1 1/2 чыны сүт
- 1 1/2 чөйчөкчө майдаланган чеддар сыры, бөлүнгөн
Багыттар
- Казанга сары майды орточо жай отто эритип алабыз.
- Сельдерей, көк пияз, сабиз жана ветчина кошуу.
- Жашылчалар жумшак болгуча, тез-тез аралаштырып, кууруп алабыз.
- Ун салып жакшылап аралашканча аралаштырабыз.
- Акырындык менен 1 1/4 стакан сүттү кошуп, тынымсыз аралаштырабыз.
- Дайыма аралаштырып, аралашма көбүктүү болгуча бышырууну улантабыз.
- 1 стакан сыр кошуңуз.
- Сыр эригенче бышырабыз.
- Эгер аралашма коюу болуп көрүнсө, суюлтуу үчүн дагы сүт кошуп коюңуз.
- 2-кварталык казанга картошканын бир катмарын, бир катмар соус салып, андан кийин катмарларды кайталайсыз.
- 325 градуста 45-50 мүнөт бышырыңыз.
- Үстүнө калган 1/2 чыны сырды салып, 10 мүнөткө көбүрөөк же сыр эригиче бышырыңыз.
Кошумча вариациялар
Втчина ордуна башка ингредиенттерди кашык картөшкө рецептине кошсо болот. Жогорудагы рецептти колдонуп, ветчинаны таштап, төмөнкүлөрдүн бирин кошуңуз:
- 1 1/2 чөйчөкчө бышырылган бекон тиштеп кесилген
- 1 1/2 чөйчөкчө тууралган үндүк
Тооктун даамынчы? Бир банка каймак тоок шорпосу бул жашылча тамактын жакшы вариантын сунуштайт. Шорпону сүткө аралаштырып, үстүнө картошканы куябыз.
Жогорудагы рецепттердин бирине даам кошуу үчүн майдаланган сарымсакты колдонсо болот. Жөн эле үч сарымсак тиштерин майдалап, башка ингредиенттерге кошуңуз. Түс үчүн, тамактын үстүнө бир же эки сызык паприка себелеп койсоңуз болот.
Дагы сыр
Эгер чеддар сыры сизге жакпаса, аны пармезан, проволон же романо менен алмаштырыңыз. Үч же андан көп сырды аралаштырып көрүңүз. Кайсы сырды колдонбоңуз, ал жакшы эрүүчү сорт экенин текшериңиз. Бул аш болумдуу жана даамдуу тамактан ырахат алыңыз. Аны негизги тамак катары же эт рецептериңиз менен кошо бериңиз. Айрыкча балдар кабырчыктагы картошканы жакшы көрүшөт.
