Эгер сиз бир нече кукиге ээ болгон бир гана печенье жегиңиз келсе же досуңуз менен (же үчөө) бөлүшө турган куки издеп жатсаңыз, анда сиз желмогуз печенье рецептин издеп жатасыз.
Монстр печеньесинин чабуулу
Мен биринчи жолу "монстр печенье" деген терминди укканда, менин оюм дароо эле 50-жылдардагы классикалык желмогуз тасмаларына кетти. Кызык, алар кайсы желмогуздар? Алар ядролук сыноолордун коркуу сезиминен улам пайда болгон желмогуздарбы же коммунисттик басып алуу коркунучун билдирген желмогуздарбы? Алардын алп кумурскаларына же денени басып алуучулардын диверсиялык басып алуусуна караганда, мен мамонттук пропорциядагы печенье менен бетме-бет сүйлөштүм.
Монстр печеньесинин рецепти
Monster кукилери, аныктамасы боюнча, абдан чоң. Бул куки көтөрүлүшүнө жардам берүү үчүн кошумча ачыткычы керек болот дегенди билдирет. Бул желмогуз печенье рецепти кукиге чайноочу текстураны иштеп чыгууга жана борборду туура бышырууга жардам берүү үчүн татар кремин колдонот. Ачыткыч кошулбаса, печеньенин ортосу чийки болуп калат же ашыкча бышып калат.
Ингредиенттер
- 2 ¾ чөйчөкчө универсалдуу ун
- 2 чай кашык татар креми
- 1 чай кашык сода
- ½ чай кашык туз
- 2 таякча май, жумшартылган
- ¾ чыны плюс 2 аш кашык шекер
- ¾ чыны таңгакталган күрөң шекер
- 2 ½ аш кашык жеңил жүгөрү сиропу
- 2 чоң жумуртка
- 2 ½ чай кашык ванилин
- 16 унция жарым таттуу шоколад (чипсы же сынган шоколад бар)
Инструкция
- Чапкыч же вилка менен унду, каймакты, аш содасын жана тузду аралаштырабыз.
- Стандык миксерди колдонуп, сары майды, кумшекерди жана күрөң кумшекерди ачык жана үлпүлдөк болгонго чейин чалыңыз.
- Сары майга жумуртка менен ванилин кошуп, толугу менен кошулганга чейин аз ылдамдыкта чалабыз.
- Сары май аралашмасына ундун жарымын кошуп, аралашканча акырын ылдамдыкта чалабыз.
- Калган унду кошуп, акырын ылдамдыкта толук аралашканча чалабыз.
- Шоколад чипсыларынын жарымын кошуп камырга аралаштырабыз, калган чипсыларды идишке калтырабыз.
- Камырды полиэтилен пленка менен ороп, муздаткычка 45 мүнөткө коёбуз.
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Муздаткычтан камырды алып, жарым дюймдей калыңдыгы бар дискке формага келтиребиз.
- Дискти төрткө бөлүп, ар бир чейректи 5 бирдей бөлүккө бөлөбүз.
- Ар бир бөлүктү шарга айлантабыз.
- Ар бир шарды чипсыга малып, камырга чипсы салуу үчүн катуу басыңыз.
- Камырдын шарларын пергамент кагазы капталган печенье баракчасына салабыз.
- Камырларды тегиздөө үчүн ылдый басыңыз. Бир баракта үчтөн ашык куки болбошу керек. Аларга жайылышы үчүн көп орун бериңиз.
- Кукилерди 12 мүнөт бышырабыз, печенье барагын жарымына чейин айлантабыз.
- Кукилердин четтерин бир аз кызартыш керек.
- Коккилерди муздатуу үчүн зым стеллажга которуудан мурун печенье баракта 2-3 мүнөт муздатып коюңуз.
