Түркия жана начинка - Ыраазычылык күнү кечки тамактан калган тамактардан ырахат алуунун эң сонун жолу.
Кечки тамак бүттү, бирок тамак бышыруу жаңы эле башталды
Ыраазычылык күнү кечки тамакта ар дайым үндүк көп болот окшойт жана бул так ошондой болушу керек. Жылдын бир күнүндө, ал үстөлдүн борбордук сахнасына жана өзгөчөлүгүнө ээ болуп калганда, эч ким куштун түгөнүп калгысы келбейт. Эгер баары туура болсо, анда сиз адамдардан жана калдыктарды колдонууну суранып жаткандан да көбүрөөк индюк болгуңуз келет. Сиз үндүктүн өлүгүн, ичегилерди жана эмне бар экенин алып, сонун шорпо жасасаңыз болот. Түркиядан жасалган сэндвичтер жана үй жасалгасы менен жаңы индиви салаты ар дайым жеңүүчү болуп саналат. Бирок, эгерде сиз Ыраазычылык күнүнүн айланасында аба ырайы муздаган жерде жашасаңызчы? Анда жылуу жана жагымдуу үндүк жана салма кастрюль рецепти - бул жол.
Кызганга чейин салкын
Үндүктү тамактангандан кийин, кушту муздаткычка салып коюш керек. Бул бир нече иштерди кылат. Биринчиден, өлүктү коноктордон жана алардын манжаларынан алыс кармайт. Мен конокторду тойгузууга каршы эмесмин, негизи бул менин эң жакшы кылганым. Бирок, мен алар өлүктү тербесе жакшы көрөм. Мен санитарияга бир аз жабышчаакмын. Бактериялар ашыкча ырахаттанып калбашы үчүн, кушту тез арада муздаткычка киргизгиңиз келет. Бөлмө температурасында илинип турган бышырылган канаттуу абдан жаман бактерияларды өстүрүүгө эң сонун жер.
Үдүктү туура муздаткандан кийин, этти сөөктөн алуу оңой болот. Эгерде сиз үндүктү сууруп алып, кастрюль рецептин салып жатсаңыз, анда үндүктү тиштегендей кубик кылып кесип алгыңыз келет.
Эгер бир аз соус сактай алсаңыз, баары жакшы. Калдыктардан жасалган кастрюльдердин көпчүлүгүнүн көйгөйү, эт биринчи жолу берилгенде канчалык таза жана ширелүү болсо да, экинчи бышыргандан кийин кургап калышы мүмкүн. Бул кастрюльде да көп суюктукту сиңире турган начинка бар экенин эске алып, идишке мүмкүн болушунча көбүрөөк суюктук кошкубуз келет. Рецептке суюктук кошуп жатканыңызда, суюктук анын даамын кошобу же азайтабы, эске алыңыз. Суу нерселерди жасоого тенденциясы бар, жакшы, суулуу. Ошентип, кастрюльге даамы бар нерсени кошкубуз келет. Кечки тамактан жасалган соус сонун башталыш. Башка жакшы идеяларга, эгер сиз өлүктүн этинен жасап алсаңыз, үндүк жана үндүк этинен жасалган тамак суюктугу болот.
Түркия жана Начинка казан
Биз муну 2 кварттык кастрюльге же мешке коопсуз табакка салабыз. Эгерде сизде жаңы үйдөгү клюква соусу болсо, мөмөлөрү бүтүн болсо, анда бул рецептке анын бир азын кошуп койсоңуз абдан жагымдуу болот.
Ингредиенттер
- 1 3/4 чыны начинка
- 1 2/3 чөйчөкчө тууралган үндүк
- 1 стакан соус
- 3 унция Crème Fraiche
- 1/2 чыны жаңы үйдө жасалган клюква соусу (милдеттүү эмес)
- Туз жана мурч
Инструкция
- Мешиңизди Фаренгейт 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Касерол идишке жабышпаган спрей менен чачыңыз.
- Сот менен крем-фрайшты бир идишке жакшылап аралаштырабыз.
- Туз, мурч даамын татып, ошого жараша тууралаңыз.
- Касеролдун түбүнө начинкасын салабыз. Орнотуу үчүн аны акырын басыңыз, бирок өтө катуу таңгактай эмес.
- Эгер сиз клюкваны колдонуп жатсаңыз, аны азыр кошуңуз.
- Тамакка майда тууралган үндүктү кошобуз.
- Касеролдун үстүнө соус/Крем-Фрейш куябыз.
- 30-35 мүнөт бышырабыз.
- Тамактан мурун муздатып коюңуз.
- Кааласаңыз, айланаңызда калган башка жашылчаларды кошсоңуз болот, мисалы, буурчак.
