Вегетариандар жаныбарлардан алынган кошумча азыктарды - жумуртка, май жана сүт сыяктуу, торттордун көптөгөн рецепттериндеги кеңири таралган негизги азыктарды рационунан чыгарышат. Бактыга жараша, бир нече жеңил алмаштырууну жасоо менен, атүгүл эң берилген вегетариандыктар да шоколаддуу тортту жей алышат! Бул даамдуу торттон 10 порция шоколад жакшылыгы чыгат.
Ингредиенттер:
- 1 1/2 чыны бадам сүтү
- 2 чай кашык дистилденген ак уксус
- 1 1/4 чыны таттуусуз алма
- 1/2 чыны күчтүү демделген кофе, муздатылган
- 2/3 чыны эритилген кокос майы
- 2 чай кашык таза ванилин экстракты
- 2 стакан плюс 2 аш кашык ун
- 1 1/3 чыны шекер
- 1 стакан кантсыз какао порошок
- 2 чай кашык сода
- 1 чай кашык разрыхлитель
- 1/4 чай кашык туз
Багыттар
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Эки 8 дюймдук тегерек торт табага жабышпаган спрей менен чачып, какао порошок менен чаңды сүртүп, ашыкчасын чайкап коюңуз. Көмөч казандарды кийинчерээк колдонуу үчүн бөлүп коюңуз.
- Бадам сүтү менен уксусту чоң идишке кошуп аралаштырып, жок дегенде беш мүнөт, же аралашма коюуланганга чейин тыныктырып коюңуз.
- Сүт аралашмасына май, кофе, ваниль экстракты, алма соус кошуп көбүк пайда болгончо чалабыз.
- Нымдуу ингредиенттерге ун, шекер, какао порошок, сода, разрыхлитель, туз кошуп, жакшылап аралашканга чейин аралаштырабыз.
- Торт камырын эки торт табанын ортосуна тегиз бөлөбүз.
- 25-30 мүнөт же ортосуна салынган тиш чукугуч таза чыкканча бышырыңыз.
- Кекстерди бышыруучу стеллажга толугу менен муздаганга чейин тыныктырып коюңуз, андан соң шоколад же каймак сырды вегетариандык муздаткыч менен муздатыңыз.
Алмаштыруу
Шоколаддуу торттун рецептин вегетариандык альтернативага айландырууга кызыкдар адамдар, адатта, жумуртка, май, сүт же айран үчүн альтернативаларды аныкташы керек.
Жумуртка
Шоколаддуу торттун рецептинде жумуртканы алмаштырууга келгенде, асман чегине жетет. Чынында, Жаныбарларга этикалык мамиле жасаган адамдар бир банан же чейрек чөйчөк алма соусу шоколад тортунун рецептинде айтылган ар бир жумуртканы натыйжалуу алмаштыра аларын белгилейт. Колунда бул ингредиенттери жок адамдар картошка крахмалын, картошка пюресин, ашкабакты, сквошту же курма пюресин да колдонсо болот.
Май
Кокос майы нан бышыруу үчүн сары майга эң сонун альтернатива болуп саналат, деп VegNews кабарлайт, анткени ал бышырылган азыктардагы сары майдын калыңдыгын туурайт. Рапс майы, маргарин, жадагалса жер жаңгактар да шоколад тортунун рецептинде сары майды алмаштырууда коопсуз коюм болуп саналат. Вегетариандык шоколад тортту бышырганда оптималдуу натыйжа алуу үчүн сары май менен бирдей өлчөмдө колдонуңуз.
Сүт/Айран
Сүт, балким, жасоого эң оңой вегетариандык алмаштыргычтардын бири, деп белгилейт VegNews, анткени базарда көптөгөн даамдуу альтернативалар бар. Соя, күрүч, бадам же кокос сүтүн вегетариандык шоколад тортунун рецептинде кадимки сүттөй өлчөмдө колдонуңуз.
Эгер сиздин сүйүктүү шоколаддуу торттун рецепти айранды талап кылса, коркпоңуз. Бир чыны айран жасоо үчүн бир стакан соя, күрүч, бадам же кокос сүтүнө бир аш кашык дистилденген ак уксус кошуп, рецептке кошуудан мурун беш мүнөт тыныктырып коюңуз. Бул эс алуу мезгили уксуска сүт менен аралашып, аны коюулатып, салттуу айранга жакын текстураны жайылтууга жардам берет.
Торттор
Бир кесим шоколаддуу торт ар кандай тамактын эң сонун аягы. Бактыга жараша, вегетариандар бул даамдуу тамактан жумуртка, май жана сүттү кошпогондо өзгөртүлгөн рецепт боюнча ырахат алышат. Аны кийинки кечки кечеңизде байкап көрүңүз - балким, конокторуңуз анын вегетариандык экенин да айта алышпайт!
