Жумуртка кээ бир чөптөр менен оңой жакшыртылып турган жагымдуу даамга ээ. Сиз тандаган чөптөр жумуртка рецептине жараша болот. Туура чөптөрдү колдонуу жумурткадан жасалган тамактарды кийинки деңгээлге көтөрүүгө мүмкүндүк берет.
Тимьян
Жаңы же кургатылган тимьянды омлет, фриттата жана жумурткада колдонуңуз. Тимьян картошка же пияз сыяктуу тамыр жашылчалары кошулган жумуртка менен, ошондой эле козу карындар менен жакшы иштейт.
- Кургатылган тимьян: Бышыруудан мурун жумурткага салып чайкап коюңуз же козу карындар менен омлет начинкасы же фриттата менен кууруңуз. Жумуртка аралашмасын киш же страта сыяктуу тамактарга да колдонсоңуз болот.
- Жаңы тимьян: тимьянды кургаткандай колдонуңуз. Бирдей даам алуу үчүн кургатылган тимьянга караганда эки эсе көп жаңы тимьян керектелет.
Сарымсак
Сарымсак жаңы же сарымсак порошокто иштейт.
- Жаңы сарымсак: Омлет жана фриттата үчүн начинкаларды же кошумчаларды кошуп кууруу.
- Сарымсак порошок: жумуртканы бышыруудан мурун жумурткага, стратага, кишке жана ушул сыяктуу жумурткадан жасалган идиштерге бышырыңыз.
Чивз
Дайыма жаңы майдаланган пиязды колдонуңуз, анткени кургатылган пияздын даамы сиз жаңыдан алган даамга ээ эмес. Пиязды колдонуу үчүн:
- Бышыруудан мурун жумурткага салып чайкап коюңуз.
- Омлет, фритта, омлет же куурулган жумуртканын үстүнө себелеп коюңуз.
- Омлет үчүн начинканын үстүнө же фриттатанын үстүнө себебиз.
- Аларды шайтан жумуртка менен аралаштырыңыз.
райхон
Дайыма жаңы райхан колдонуңуз, анткени кургатылган райхандын даамы жок. Базиликти колдонуу үчүн аны тытып же майдалап, мүмкүн болушунча бышпаган жерге жакын кармаңыз.
- Омлет, фриттат, омлеттин үстүнө себелеп коёбуз.
- Бышыруудан мурун омлет же фриттатанын начинкасына/үстүнө себелеп коюңуз.
Орегано
Кургатылган орегано же жаңы колдонсоңуз болот. Эгер сиз жаңы колдонсоңуз, жалбырактарды майда кесимдерге бөлүңүз. Орегано башка италиялык даамдары бар жумуртка менен жакшы иштейт, мисалы, помидор жана сарымсак.
- Омлет, омлет же фриттатаны бышыруудан мурун жумуртка аралашмасына кургатылган ореганону себелеп коюңуз.
- Кургатылган же жаңы ореганону болгар калемпири жана шалот сыяктуу жашылчалар менен кууруп, омлетке начинка же фриттатанын үстүнө салат.
- Даяр болгон омлеттин үстүнө гарнир катары жаңы орегано себелет.
Качалар (Жашыл пияз)
Дайыма жаңы калемпирди колдонуңуз, ал эми жашылчанын ак жана жашыл бөлүктөрүн тең колдонуңуз.
- Омлет же фриттата үчүн толтуруунун же үстүнкү бөлүгү катары кууруу.
- Малканган жумуртка менен соте.
- Куурулган жумурткага жука тууралган калемпирди себебиз.
Fennel
Fennel жумуртка жана колбаса менен даамдуу болот, анткени көптөгөн колбасаларда фенхельдин уругу болот. Эң жакшы даам үчүн жаңы фенхельди колдонуңуз. Fennel менен тамак жасаганда эки бөлүктөн колдонсоңуз болот: жалбырактары жана пиязы.
- Фриттата, омлет, киш же страта үчүн толтуруу же кошумчалоо үчүн лампаны башка жашылчалар менен кууруңуз.
- Бышкан омлеттин, фриттатанын, куурулган жумуртканын, же омлеттин үстүнө майдаланган жаңы фенхельдин жалбырактарын себелеп, гарнир же үстүнкү бөлүгү катары коебуз.
- Жумуртканын сарысына майдаланган фенхель жалбырагын аралаштырабыз.
Эстрагон
Эстрагондун анис түрүндөгү назик даамы бар, ал браконьердик жумуртка тамактарына, мисалы, Бенедикт жумурткасына абдан ылайык келет. Жаңы же кургатылган эстрагонду колдонсоңуз болот.
- Бенедикт жумурткасына голландиз соусун жасап жатып, бир аз кургатылган эстрагонду аралаштырыңыз.
- Бышкан жумуртканы майдаланган, жаңы эстрагон менен себебиз.
Кинза
Кинза жумуртка менен жакшы кетет, сиз латын-америкалык жумурткадан жасалган тамакты, мисалы huevos Rancheros жасап жатканда. Ар дайым жаңы, майдаланган кинзаны колдонуңуз.
- Хуевос ранчеролорун майдаланган жаңы кинза менен кооздоңуз.
- Мексикалык омлет же фриттатаны майдаланган жаңы кинза менен кооздоңуз.
- Омурткага гарнир катары колдонуңуз.
Червил
Жумурткадан жасалган идиштерге майдаланган жаңы червильди биринчи кезекте гарнир катары колдонуңуз. Даамдуу гарнир катары омлет, омлет, фриттата, куурулган жумуртка же бышкан жумуртканын үстүнө себелеп коюңуз.
Жумуртка жана чөптөр
Көптөгөн түрдүү чөптөр жумурткадан жасалган тамактын даамын жакшыртат. Жогорудагы айкалыштарды колдонуп көрүңүз же жумурткаңыздын даамдуураак болушу үчүн өзүңүздүн айрымдарды колдонуп көрүңүз.
