Кээде тамакты чындап жасай турган соус, ал эми каймак сырды абдан даамдуу жана ар тараптуу соус негизи катары колдонсо болот. Анын жумшак жана каймактуу даамы өзүнөн өзү жагымдуу, бирок ал таттуу соустар жана даамдуу соустар менен бирдей иштейт. Кечки тамак үчүн жеңилирээк же даамдуураак вариант сурай албайсыз.
Кремдүү сарымсак соусу
Бул соус тооктун, лососьдун же шишкебектин үстүнө түш, бирок жашылчаларга да жакшы. Чынында, бул ар кандай тамактарды жандуу кылуу үчүн сиздин соусуңуз болуп калышы мүмкүн.
Ингредиенттер
- 6 аш кашык сары май
- 1 чай кашык майдаланган сарымсак
- 8 унция каймак сыр, бөлмө температурасында
- 3/4 стакан сүт
- 1/4 чай кашык туз
Инструкция
- Оор казанга жай отто сары майды сарымсак менен эритип алабыз. Кызарып кетпесин.
- Каймак сырды кошуп эригиче акырын аралаштырабыз жана сары май менен сарымсак кошулат.
- Сүт менен тузду жай аралаштырып, дагы 3 мүнөттөй ысытууну улантабыз.
- Эттин, балыктын же жашылчалардын үстүнө соусту куябыз.
Таттуу каймак сыр чөп соусу
Бул соус өзгөчө макарон же жашылча тамактарынын үстүнө куюлганда жакшы иштейт.
Ингредиенттер
- 4 аш кашык сары май
- 4 аш кашык ун
- 2 стакан кайырмак сүт
- 8 унция каймак сыр, жумшартылган
- 1 аш кашык жаңы орегано, майдаланган
- 1 аш кашык жаңы кинза, тууралган
- 1 аш кашык жаңы шалфей, тууралган
- 1 чай кашык майдаланган сарымсак
- 1/2 чай кашык кызыл калемпирдин кабыгы
- 1/2 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык ак калемпир
Инструкция
- Оор казанга сары майды жай отто эритип алабыз.
- Жыгач кашык менен унду аралаштырабыз. Жылытып, аралаштырууну улантабыз.
- Сүттү кошуп аралаштырабыз.
- Крем сырды кошуп, сыр эрип, соус каймак болуп калганча аралаштырабыз.
- Бардык жаңы чөптөрдү жана башка татымалдарды кошуп, аралаштырып, дагы бир мүнөт ысытыңыз.
- Жашылчалардын же макарондун үстүнө соусту куюп, ырахат алыңыз.
Таттуу лимон крем соусу
Бул таттуу соус периште тамактын тортунун, фунт торттун, крептердин, жада калса көк бөрү нанынын үстүнө куюлган даамдуу болот. Аны нан пудингинин үстүнө куюп койсоңуз да болот.
Ингредиенттер
- 1 8-унция пакети каймак сыр, жумшартылган
- 1 14 унция консервацияланган коюлтулган сүт
- 1 аш кашык суу
- 2 чай кашык лимон ширеси
Инструкция
- Кичинекей, оор казанга каймак сыр менен таттуу коюлтулган сүттү аралаштырыңыз.
- Каймак сыр эригиче жай отто ысытып аралаштырабыз, бирок аралашманы жай отко жеткирбегиле.
- Суу менен лимондун ширесин кошуп аралаштырабыз. Ичке соус кааласаңыз дагы бир аз суу кошсоңуз болот.
- Оттон соусту алып, тандаган десертти куябыз.
Соустардагы каймак сыр менен иштөө боюнча кеңештер
Каймак сырга негизделген соустарды жасоо адатта оңой. Бирок, бул пайдалуу кеңештерге көңүл буруңуз:
- Күйүп калбаш үчүн ар дайым төмөн ысытыңыз.
- Соустун жоондугун аздыр-көптүр суюктук кошуу менен көзөмөлдөңүз.
- Кааласаңыз майы аз каймак сырды колдонуп калорияларды азайтыңыз.
Өз алдынча эксперимент
Бул рецепттердин бир нечесин сынап көргөндөн кийин, балким, сиз өзүңүздүн уникалдуу каймак сыр соустарыңызды түзүү үчүн ар кандай ингредиенттерди кошуп эксперимент жасагыңыз келет. Идеяларыңызды сынап көрүүдөн тартынбаңыз. Эң мыкты ашпозчулар жаңы рецепттерди ушинтип иштеп чыгышат.
