Кыш мезгили жалбыздан жасалган жыпар жыттуу момпосуйлардын, печеньелердин, суусундуктардын жана десерттердин чабуулун алып келет, бирок үйдөгү крем-де-ментенин бир партиясын камчылоо, кыш бүткөндөн кийин да оозду сугаруучу, жалбыз кайнатмаларын жасоого мүмкүндүк берет. Кремиңизди тунук кармаңыз же бир нече тамчы жашыл түстөгү тамак-аш боегун кошуңуз, бирок капысынан чегиртке же чаккан азгырык каптап кетсе, колуңузда бир партия болууну унутпаңыз.
Үйдө жасалган Крем де Менте
Үйдөн крем-де-ментенин партиясын жасоо салыштырмалуу оңой жана бүтүрүү үчүн жарым күндөй убакыт кетет. Бул атайын рецепт сегиз порцияны берет жана жок дегенде бир жыл бою караңгы, салкын жерде сакталышы керек. Крем де-ментеңизди аба өтпөгөн идишке куюп койсоңуз, аны чексиз сактоого жардам берет.
Ингредиенттер
- 1½ чыны жалбыз жалбырактары, бөлүнгөн
- 1½ чыны шекер
- 1 стакан суу
- 375 миллилитр арак
- 3 тамчы жашыл тамак-аш боёгу (милдеттүү эмес)
Инструкция
- Чоң идишке 1 стакан жалбыз жалбырагын аралаштырып, арак кошобуз.
- Арак менен жалбызды он эки сааттай демдеп коюңуз.
- Жалбыз жалбырактарын арактан сөзсүз ажыратып сүзүп алыңыз.
- Кичинекей казанга суу, шекер жана калган жарым стакан жалбызды аралаштырабыз. Аралаштырып, орто жылуулукта бышырып алабыз.
- Кант эригенден кийин муздатыңыз; жалбыз жалбырактарын сүзүп алыңыз.
- Аракка жалбыздын жөнөкөй сиропун куюп аралаштырабыз.
- Үч тамчы жашыл түстөгү тамак-аш боегу кошуп жакшылап аралаштырыңыз.
- Аспамды айнек идишке куюп бекитип коюңуз.
Crème de SpearMenthe
Эгер сиз крем-де-менте рецептериндеги жалбыздын күчтүү даамы менен күрөшүп жатсаңыз, аралашма талап кылган кадимки жалбыз жалбырактарын жалбыз жалбырактарына алмаштырып көрүңүз. Жалбыз жалбырактары анча оор эмес жалбыз даамына ээ, натыйжада кайра тиштебеген крем-де-менте партиясы пайда болот. Бул партия болжол менен сегиз порция берет жана жабыла турган идиште сакталганда чексиз сакталышы мүмкүн.
Ингредиенттер
- 1½ чыны жалбыз жалбырактары, бөлүнгөн
- 1½ кант
- 1 стакан суу
- 375 миллилитр арак
- 3 тамчы жашыл тамак-аш боёгу (милдеттүү эмес)
Инструкция
- Чоң идишке 1 стакан жалбыз жалбырагын аралаштырып, арак кошобуз.
- Арак менен жалбызды он эки сааттай демдеп коюңуз.
- Жалбыз жалбырактарын арактан сөзсүз ажыратып сүзүп алыңыз.
- Кичинекей казанга суу, шекер жана калган жарым стакан жалбызды аралаштырабыз. Аралаштырып, орто жылуулукта бышырып алабыз.
- Кант эригенден кийин муздатыңыз; жалбыз жалбырактарын сүзүп алыңыз.
- Аракка жалбыздын жөнөкөй сиропун куюп аралаштырабыз.
- Үч тамчы жашыл түстөгү тамак-аш боегу кошуп жакшылап аралаштырыңыз.
- Аспамды айнек идишке куюп бекитип коюңуз.
Кантсыз Крем де Менте
Канттын керектөөсүн жөнгө салууга аргасыз болгондорго же диетадан кантты толугу менен алып салгандарга крем-де-менте рецептин ыңгайлуу кылуунун оңой жолу - аны башка таттууга алмаштыруу. Кант жалбыздан жасалган жөнөкөй сиропту түзүү үчүн колдонулгандыктан, рецептке дайыма кантсыз жөнөкөй сиропту алмаштырып, инфузия процессинде колдонулган жалбыз жалбырактарын эки эсеге көбөйтсөңүз болот. Бул рецепт сегиз жеке порцияны берет жана аба өтпөгөн идиште чексиз сакталат.
Ингредиенттер
- 1½ чыны жалбыз жалбырактары, бөлүнгөн
- 1 ½ стевия же башка таттуу
- 1 стакан суу
- 375 миллилитр арак
Инструкция
- Чоң идишке бир стакан жалбыз жалбырагын аралаштырып, арак кошобуз.
- Арак менен жалбызды он эки сааттай демдеп коюңуз.
- Жалбыз жалбырактарын арактан сөзсүз ажыратып сүзүп алыңыз.
- Кичинекей казанга сууну, таттууну жана калган ½ чыны жалбызды аралаштырыңыз. Аралаштырып, орто жылуулукта бышырып алабыз.
- Таттуу зат эрип кеткенден кийин муздатып алыңыз; жалбыз жалбырактарын сүзүп алыңыз.
- Аракка жалбыздын жөнөкөй сиропун куюп аралаштырабыз.
- Аспамды айнек идишке куюп бекитип коюңуз.
Таттуу, жалбыздан ырахат алыңыз
Кээ бир адамдар жалбыздан жасалган даамдуу тамактарды кышкы эс алуу менен гана байланыштырса, крем-де-менте коктейлинин даамын татып көргөндөр жалгыз сезондо гана ырахат ала албасыңызды билишет. Чоңдорго арналган шамрок коктейли сыяктуу жалбыздан жасалган даамдуу суусундуктарга болгон сүйүүңүздү жайылтууга жардам бериңиз, досторуңузга өз үйүңүздө жасалган крем-де-ментенин партиясын белекке бериңиз, алар бул суусундуктардан жыл бою ырахат ала алышат.
