Күн караманын уругун кууруп, үрөндү тамакка же узак мөөнөткө сактоого даярдоонун эң сонун жолу. Чийки күн карама уруктары эң жакшы тамактануу профилин сунуштайт, бирок куурулган уруктар дагы деле абдан пайдалуу. Алар организмди калий, витамин Е, магний, В витаминдери жана цинк, кальций, темир, фосфор сыяктуу минералдар менен камсыздайт.
Куурулган күн карама уруктары
Күн караманын дандарын кууруунун эки жолу бар-туздалган же тузсуз.
Туздуу
- 2 литр сууга болжол менен 1/3 стакан тузду эритесиз.
- Күн караманын данегин кабыгынан ажыратылган же кабыгы жок түнү менен туздуу сууга чылап коюңуз.
- Толук түнү жок болсо, уруктарды чылап эмес, туздуу сууга бир-эки саат кайнатып алсаңыз болот.
- Мешиңизди Фаренгейт 300 градуска чейин ысытыңыз.
- Эртең менен уруктарды сүзүп, идиш сүлгү менен сүртүп же соргуч кагаз сүлгүгө отургузуп кургатып коюңуз.
- Күн караманын данегин нан табакчасына тегиз жайып коёбуз. Барактын түбүн алюминий фольга же пергамент кагазы менен каптасаңыз болот, бирок бул зарыл эмес.
- Уруктарды 30-40 мүнөт кууруп, жарым жолдо токтоп, тегиз бышыруу үчүн көмөч казанга салып чайкап коюңуз.
- Уруглар бижип олурар соонда олуруп алыр. Эгер куурганга чейин кылбаган болсоңуз, аларды кыркыңыз.
- Куурулган уруктарды герметикалык идиште сактаңыз.
Тузсуз
- Мешиңизди Фаренгейт 300 градуска чейин ысытыңыз.
- Кабыгынан тазаланган же кабыгы жок үрөндөрдү бышыруучу барактын үстүнө тегиз, астына алюминий фольга же пергамент кагазы менен салыңыз.
- Уруктарды 30-40 мүнөт кууруп, жарым жолдо токтоп, кастрюльди буруп, бир калыпта бышыруу үчүн уруктарды чайкаңыз. Уруктар бүткөндөн кийин бай алтын күрөң түстө болушу керек жана аларда майда жаракалар болушу мүмкүн.
- Урукту духовкадан чыгарып, муздаганча отура бериңиз. Мурда андай кылбаган болсоңуз, аларды таштаңыз.
- Куурулган уруктарды герметикалык идиште сактаңыз.
- Кааласаңыз бул данектерди дасторконго коюудан мурун туз себелеп жеп коюңуз.
Вариациялар
- Күн караманын данын куурганга чейин же куургандан кийин ар бир стакан урукка 1 чай кашык эриген майды салып аралаштырыңыз. Даам байлык жана денени кошот.
- Уруктарга чили порошок, кайен калемпири, кара мурч, кызыл калемпирдин кабыгын же алардын баарын аралаштырып, куурулган уруктарга татымал кошуу үчүн себелеп коюңуз.
- Кабыгынан алынган үрөндөрдү аз өлчөмдө же май же эриген сары май жана корица-кант, мускат жаңгагы же имбирь менен аралаштырыңыз.
- Куурардан мурун кабыгы таза эмес уруктарга бир нече чай кашык тако татымалдарын кошуп коюңуз.
Куурулган күн карама уруктарын колдонуу
Куурулган күн карама даныңызды тейлөөнүн жана ырахат алуунун көптөгөн жолдору бар.
- Жаңгак майы кошулган тосттун же жержаңгак-май-желе сэндвичинин үстүнө уруктарды себиңиз.
- Кандай салаттын башына урук кошуп. Уруктары мөмө жана бал кошулган быштак сыяктуу таттуу салатта да жакшы иштейт.
- Макарон, фри же кастрюль толук бышып, кызмат кылууга даяр болгондо, аларды бир аз куурулган күн карама дандары менен кооздоп коюңуз.
- Аларды шоколад менен каптап же жумшартылган шоколад жана кокос менен аралаштырыңыз.
- Аларды изи аралашмасына же гранолага кошуңуз.
- Аларды нан, булочка же печенье кылып бышырып көрүңүз.
- Аларга кургатылган жемиштер менен бериңиз.
- Бышкан сулу унуна, каймактан жасалган буудайга, ысык күрүч жармасына же башка ысык эртең мененки жармага уруктарды кошуңуз.
- Аларды колунан жеп кой! Күн карама уруктары закуска үчүн сонун. Бирок, алардын калориясы жогору, андыктан чектен ашпаңыз. Аларды жаңгактай мамиле кылыңыз жана бир эле учурда бир уучтан ырахат алыңыз.
