Балга бышырылган ветчинаны ысытуунун кереги жок, анткени бул ветчина толугу менен бышкан жана жегенге даяр болот. Эгер сиз жөн гана бөлмө температурасында болгон ветчинаны кааласаңыз, аны кургатпай жылытып алуунун бир нече жолу бар.
Балды жылытуу
Honey-Baked ветчина идеалдуу температурага чейин жеткирүүдөн мурун жарым саат бөлмө температурасында турууну сунуштайт. Андан да жылуураак ветчина каалагандар үчүн аны жылытуунун жана сонун натыйжаларга жетишүүнүн бир нече сыналган жана чыныгы жолдору бар.
Меш ыкмасы
Мешке бүтүндөй бир ветчина ысытуу үчүн бул жөнөкөй кадамдарды аткарыңыз:
- Балга бышырылган ветчини оригиналдуу фольга оромосу менен сактаңыз же ороосун алып, кургап калбаш үчүн өзүңүздүн фольга менен ороп коюңуз.
- Мештин температурасын болжол менен 275-300 градуста кармаңыз.
- Жалпы убакыт көрсөткүчү - ар бир фунт ветчина үчүн 10 мүнөт ысытуу.
Эгер тилим менен ысытууну кааласаңыз, жөн эле ысыткыңыз келген нерсени кесип, фольгага ороп же духовкага чыдамдуу табакка салып, фольга менен жаап коюңуз. Андан кийин кесимди ысытуу үчүн жогорудагыдай эле температураны 15 мүнөттөн ашык эмес колдонуңуз.
Микротолкундар ыкмасы
Бүтүндөй ветчина ысытуу үчүн микротолкундуу мешти колдонуу сунушталбайт. Мындай кылса, сырты эрип, ичи муздак болот. Эгер ветчинаны тилим менен ысытууну кааласаңыз, керектүү нерсени кесип, ветчина тилимин даяр болгонго чейин 10-20 секунддук кадам менен ысытыңыз.
Ысытылган кесимди микротолкундуу мешке жылыткандан кийин дароо берүү керек.
Скиллет ыкмасы
Втчина кесимдерин табада ысытса да болот. Жөн гана мештин үстүңкү жагындагы табага бир кесимди салып, жылууга чейин ар бир тарабын ысытыңыз. Кесимди ашыкча бышырып, кургатып алуудан этият болуңуз, анткени бул ыкма ветчинаны тез жылытат.
Жылытуу кеңештери
Втчинаңыздын туура ысытылганын текшерүүгө жардам бере турган бир нече кеңештерди эстен чыгарбоо керек.
- Эт термометрин колдонуңуз. Ветчина мурунтан эле бышкандыктан, жей тургандай жылуу болушу үчүн анын ортосу 140 градуска жакын болушу керек.
- Кайталанып жылытуудан алыс болуңуз. Бул ветчинаны кургатат.
- Кошумча нымдуулук үчүн, ысытып жатканда ветчина астындагы стеллаждын үстүнө суусу бар тайыз идиш коюп көрүңүз.
Бышыруу же бышырбоо
Назик даамдары, кытырак глазурь, спираль кесилиши жана расмий бал бышырылган ветчинанын эң сонун назиктиги аны көпчүлүктүн сүймөнчүлүгүнө айландырат. Тилекке каршы, жакшы ниеттүү ашпозчулар толугу менен бышырылган ветчинаны кадимкидей мешке же микротолкундуу мешке ыргытып жибергенде, көптөгөн фантастикалык кечки кечелер фиаского айланган. Меш аны кургатат, ал эми микротолкундуу меш борбор толугу менен ысыганга чейин глазаны эритет. Көңүлү калган коноктор жана бир топ жеңил капчыкты көбүнчө натыйжа берет. Ветчина ветчинасынын бул түрү толук бышууну талап кылбайт, андыктан аны конокторуңузга тартуулоону пландаштырууда муну эстен чыгарбаңыз.
