Гүл капустадан жасалган рецепттер даамдуу гана эмес, ден соолукка пайдалуу. Бул жашылча көптөн бери диета кармагандардын эң жакын досторунун бири болуп келген, анткени анын калориясы аз өлчөмдө жана маанилүү витаминдер көп. Түстүү капустанын ден-соолукка тийгизген пайдасы анын улуу даамын жана ар тараптуулугун көрүүгө жол бербеңиз. Бул даамдуу жашылчаны даярдоонун көптөгөн даамдуу жолдору бар.
Кремдүү түстүү капуста
Сырды сүйгөндөр бул тамакты сүйүктүү этинин жанында жасашат.
Ингредиенттер
- 2 баш түстүү капуста
- 2 жумшартылган каймак сырдын 8 унция таңгактары (майсыз колдонбоңуз; кадимки же азайтылган май менен кармаңыз)
- 1 стакан майдаланган калемпир же чеддер сыры
- Татымына жараша туз жана мурч
Инструкция
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Гүл капуста башындагы гүлдөрдү алып, жууп салабыз.
- Сууну катуу отко кайнатып алабыз.
- Гүл капуста гүлдөрүн кошуу.
- 5 мүнөт кайнатабыз.
- Каймак сыр менен майдаланган сырды 10 x 13 идишке салыңыз.
- Гүл капуста кошуу.
- Туз, мурч себелеп.
- Бириктирүү үчүн аралаштырып, ысык түстүү капуста сырды эрип башташы үчүн.
- 30 мүнөт бышырабыз.
Вариациялар
- Үстүңкү тамакка майдаланган жаңы пияз же петрушка кошулган тамакка берүүдөн мурун.
- Бышыруудан мурун майдаланган беконду аралаштырыңыз же даяр казандын үстүнө себиңиз.
- Ачуу ачуу үчүн туз жана калемпирдин ордуна креол татымалдарын (Тони Чачердики сыяктуу) кошуңуз.
- Колби же Монтерей Джек сыяктуу калемпир же чеддердин ордуна сырдын башка түрүн коюңуз.
Түстүү капуста
Түстүү капуста кайнатып эзүү менен картошка пюресине окшош тамак жасалат.
Ингредиенттер
-
1 баш түстүү капуста
Пюре түстүү капуста - 1 аш кашык сары май
- 2 аш кашык каймак сыр
- 1 тишче тууралган сарымсак
- Татымына жараша туз жана мурч
Инструкция
- Гүл капуста башындагы гүлдөрдү алып, жууп салабыз.
- Сууну катуу отко кайнатып алабыз.
- Гүл капуста гүлдөрүн кошуу.
- 5 мүнөт кайнатабыз.
- Коландр менен жакшылап суусун.
- Бышырылган гүлдөрдү, май жана каймак сырды тамак процессоруна салабыз.
- Пюре.
- Орточо идишке куябыз.
- Сарымсак,туз,мурч кошуп жакшылап аралаштырабыз.
Вариациялар
- Сызыктыруудан мурун майдаланган чеддар сырын себелеп коюңуз.
- Пюреден мурун 1/4 чыны пармезан сырын кошосуз.
- Үстүнө майдаланган пияз менен.
- Үстүнө майдаланган бекон.
Түстүү капуста жана сельдерей шорпо
Бул шорпо муздак кечте укмуш сооротуп турат.
Ингредиенттер
- 1 баш түстүү капуста
- 1 сабагы сельдерей, кесилген
- 1 майда тууралган пияз
- 1/2 чыны майдаланган сабиз
- 3 стакан суу
- 3 стакан тоок сорпосу
- 2 аш кашык зайтун майы
- Татымына жараша туз жана мурч
- 1 банка жашыл буурчак, суусу куюлган (милдеттүү эмес)
- 1 банка ак буурчак, суусу куюлган (милдеттүү эмес)
- 1 стакан бышкан макарон (милдеттүү эмес)
Инструкция
- Гүл капустадан гүлдөрдү алып салуу.
- Казанга 2 дюйм суу куюп катуу отко салып коюңуз.
- Гүл капуста гүлдөрүн кошуу.
- Кайнап кой.
- Жылуулукту орточо деңгээлде азайтыңыз.
- 15 мүнөт кайнатабыз.
- Түстүү капуста бышып жатканда орто отто казанга зайтун майын куябыз.
- Май ысып турганда казанга пияз, сельдерей, сабизди салабыз.
- Зейтун майына пияз, сельдерей жана сабизди 5 мүнөт кууруп алабыз.
- Жылуулуктан чыгаргыла.
- Гүл капуста бышыруу убактысы бүтүп калганда, аны соргуч менен төгүп коюңуз.
- Түстүү капуста идишке орто жылуулукта салабыз.
- Казанга куурулган жашылчалар менен түстүү капуста кошобуз.
- Баардык башка ингредиенттерди (милдеттүү эмес) казанга кошуңуз.
- Мешке кайтуу.
- Орточо отто 20 мүнөт кайнатабыз.
- Өзүңүз каалаган кошумча ингредиенттерди кошуп аралаштырыңыз.
- Ысык кылып бериңиз.
Оңой вегетариандык түстүү капуста стейк рецепти
Бул рецепт түстүү капуста башыңыздын өлчөмүнө жараша болжол менен 4-6 стейк берет. Башка тамактар менен бирге эң аз дегенде бир кишиге бир стейкти пландаштырыңыз.
Ингредиенттер
- 1 чоң түстүү капуста
- Зайтун майы
- Татымал туз
Инструкция
- Мешти Фаренгейттин 375 градуска чейин ысытыңыз.
- Гүл капустадан жалбырактарын алып салыңыз.
- Башы түз болушу үчүн түбүнөн сабагын кесип, бирок өзөгүн бүтүн калтырыңыз.
- Башыңызды муздак сууга чайкап, кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
- Башты кесүүчү тактага кесилген тарабын ылдый кылып коюп, чоң бычак менен экиге бөлүңүз.
- Ар бир жарымынан мүмкүн болушунча 3/4 дюймдук калың "стейктерди" кесиңиз. Стейктериңиз менен бышыруу үчүн, калган түстүү капусталарды майдалап бөлүңүз.
- Рашканы фольга менен каптап (жеңил тазалоо үчүн) зайтун майын сүйкөңүз.
- Ар бир түстүү капуста стейкти бир аз зайтун майы менен сүртүп, татымал туз менен бир аз чаңга сүртүңүз. Татыган капталдарын бышыруу баракчасына ылдый салып, астыңкы бөлүгүндөй кылып үстүнкү жагын даярдаңыз. Ошондой эле түстүү капусталардын бөлүктөрүн зайтун майы менен сүртүп, татымал тузду себиңиз. Бөлүктөрдү стейктердин тегерегине салыңыз.
- Болжол менен 45 мүнөт же кызарганча бышырыңыз.
- Стейктерди жана кесимдерди тейлөө тарелкаларына салуу үчүн шпательди колдонуңуз. Квиноа, мак жана сыр же полента менен бериңиз.
Башка рецепттер
Жогорудагы рецепттер табитиңизге дал келбесе, гүлдөгөн капустадан башка рецепттер бар, ошону менен бирге:
- Брюссель капуста, түстүү капуста жана паприка кремдүү соуска ээ, бул аны жылуу жана толтуруучу гарнирге айландырат.
- Түстүү капуста жана күрүч – эт же канаттуулардын этине ылайыктуу жөнөкөй гарнир.
- Меште куурулган түстүү капуста жашылчанын жытын жана даамын чыгарып турган терең, карамелденген даамга ээ.
- Буффало түстүү капуста – бул ар дайым популярдуу болгон закусканын, буйволдун тоок канатынын вегетариандык версиясы.
Гул капустадан жасалган даамдуу тамактардан рахат алыңыз
Түстүү капуста көптөгөн тамактар үчүн даамдуу жана нейтралдуу даамдуу негиз болуп саналат. Бул рецепттер түстүү капуста менен даярдай турган көптөгөн сонун тамактардын бир нечеси гана.
