Ингредиенттер
- 1½ унция джин
- 1 унция Lillet blanc
- ¾ унция Suze гентиан ликери
- Муз
- Гарнир үчүн лимон бурмалоо
Инструкция
- Аралаштыруучу стаканга муз, джин, Лиллет блан жана Suze гентиан ликерин кошобуз.
- Муздатуу үчүн тез аралаштырыңыз.
- Таза муздун үстүнө стаканга салып сүзүңүз.
- Лимон менен кооздоп коюңуз.
Вариациялар жана алмаштыруулар
Ак негрони өзгөчө ингредиенттерди талап кылса да, ойноого дагы эле орун бар.
- Джиндин Лондон кургак, Том Cat, Плимут жана генвер сыяктуу ар кандай стилдерин байкап көрүңүз.
- Түрдүү пропорциялар менен эксперимент жасаңыз, бирок 2½ унция джин жана Лиллет менен Сюзе бир гана чачыратуу менен өтө жапайы болбоңуз. Классикалык Негрони ар бир ингредиенттин бирдей бөлүктөрүн талап кылат, башка ак Negroni рецепттери саналып өткөн рецепттин төрттөн жарым унцияга чейин өзгөрүшү менен ар кандай пропорцияларды талап кылат. Көптөр 1½, ¾, ¾ унция пропорциясын колдонушат.
- Эгер Сюзенин ордун таба албасаңыз, Саллерс мыкты алмаштыруучу болот.
- Бул ингредиенттердин бири да жок болсо, бир аз таттуу, бирок ачуу аперитив шарап колдонуңуз.
- Эгер Lillet blanc жок болсо, анын ордуна Cocchi Americano колдонуңуз.
Гарнирлер
Эгер сиз лимондун бурмаланган гарнирин сезбей жатсаңыз, сизде дагы бир нече варианттар бар.
- Лимондун кабыгын сезүү үчүн лимондун кабыгын, тыйынды же лентаны колдонсоңуз болот.
- Лимондун көлөкөсүн күчтүүрөөк кылуу үчүн лимон дөңгөлөктөрүн, тилимдерин же клиндерин колдонуңуз.
- Лимондун ордуна апельсинди колдонуңуз. Муну апельсин кабыгын монета, лента же бурап, ошондой эле дөңгөлөк, клин же тилим менен жасасаңыз болот.
- Суусузданган апельсин же лимон дөңгөлөк кооздук берет.
Ак Негрони жөнүндө
1919-жылы Негрони башталгандан тартып түпнускада сансыз вариациялар жана рифтер болгон. Классикалык гин, Кампари жана таттуу вермуттун үч бирдей бөлүгү; ак Негрони үч ингредиенттүү структураны жана гин рухун ээрчийт, бирок анын калган ингредиенттери менен оригиналдан алыстайт.
Таттуу вермуттун ордуна ак негрони француз ликери Lillet blanc чакырат. Lillet 85% шараптан, атап айтканда Бордодон жана 15% цитрус кабыгынан турат, алар ликерге айланат. Акыркы Lillet продуктусу ингредиенттер иштелип чыкканга чейин эмен идиштеринде эскирип, даяр болгондо пайда болот.
Suze, акыркы ингредиент, гентиан ликери, гентиан өсүмдүгүнөн жасалган тунук ликер, ошол эле Ангостура ачуу ингредиентинин негизги ингредиенти. Бирок, Suze бир аз сары түсү менен башкалардан айырмаланат. Гентиан гүлү - дүйнө жүзү боюнча табылган ачык көк гүл, жүздөгөн ар кандай түрлөрү бар. Гүлдөрдүн бүчүрүнөн түсүн жана даамын жараткан башка ликёрлор менен спирттерден айырмаланып, гентиан ликери гентиан өсүмдүктөрүнүн тамырынан алынган.
Лиллет блан менен Сюзэ көптөн бери пайда болгонуна карабастан, White Negroni жаңы, заманбап коктейл болуп саналат. Бул жаңы негрони француздук негрондор деп да атоого болот, анткени анын жаралышы француз ингредиенттерине көңүл бурууну каалагандыктан пайда болгон.
Жаңы негрон
Кээ бир Негрони рифтери чектелген ингредиенттерден келип чыгат, башкалары майрамдоо жана ар кандай ингредиенттерди колдонуу жолу катары. Ак негрони француз ингредиенттерин биринчи планга алып чыгып, жаңы, бирок негрони рухуна ээ, заманбап коктейлди жаратат.
