Ингредиенттер
- Лайм клинасы жана жээкке туз
- 2-3 кесим жалапено
- 1¾ унция күмүш текила
- ¾ унция апельсин ликер
- 1 унция жаңы сыгылган лайм ширеси
- ½ унция агава ширеси
- Муз
- Гарнир үчүн жалапеньо кесими жана лайм клинасы
Инструкция
- Алкак даярдоо үчүн ташты айнектин четине акиташ клинасы менен сүртүңүз.
- Тарелкедеги туз менен стакандын жарымын же четин толугу менен тузга малып коёбуз.
- Коктейл шейкеринде жалапеньонун кесимдерин текила менен аралаштырыңыз.
- Муз, калган текила, апельсин ликери, лайм ширеси жана агава нектарын кошобуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Даяр стаканга сүзгүлө.
- Жалапеньонун кесими жана лайм клинасы менен кооздоп коюңуз.
Вариациялар жана алмаштыруулар
Ачуу маргарита сиз каалагандай таттуу, кычкыл жана ачуу болушу мүмкүн. Бул жыпар жыттуу коктейлди изилдеп жатканда бул варианттардын бир нечесин карап көрүңүз.
- Дүйнөдөн сатылып алынган же куюлган жалапеньо текиласын колдонуңуз.
- Эгер сиз чындап кайраттуу болсоңуз, жалапеньо текиласын аралаштырган жалапеньо монеталары менен колдонуңуз. Бирок өтө этият болуңуз.
- Агаванын ордуна жөнөкөй сироп же бал колдонуңуз.
- Таттуураак ачуу маргарита үчүн агава же башка таттуучуну кошуңуз.
- Жаңы сыгылган лимон же апельсин ширеси ысыкка жаркыраган же ширелүү цитрус даамын кошот.
Гарнирлер
Жалапеньо монетасы - ачуу маргаританын салттуу белгиси, бирок өзүңүздү айлакер сезип жатсаңыз же тандоону кааласаңыз, башка гарнирлерди да колдонсоңуз болот.
- Лаймдын тилимин же дөңгөлөктү колдонуңуз.
- Апельсин же лимон клинасын, тилимин же дөңгөлөктү карап көрөлү. Апельсин даамдары ширелүү, таттуураак, ал эми лимон ачуу маргаритага жаркыраган, бир аз ачуу нота кошот.
- Суусузданган цитрус дөңгөлөктөрү, лайм, лимон же апельсин, кадимки цитрус гарнирлерин чайкаңыз.
- Жалапеньонун тилимин кадимки же суусузданган цитрус дөңгөлөктөрүнүн үстүнө коюп, экөөнү тең коктейль менен тешип көргүлө.
- Таттуураак даам үчүн канттын жээгине туздун четин өткөрүп жибериңиз же ысыкты көтөрүү үчүн тажин, чили порошок же паприка алкагын колдонуңуз.
- Эгер өтө туздуу же таттуу жээкти каалабасаңыз, бүт четин эмес, кичинекей бөлүгүн жасаңыз.
- Цитрус кабыгын кошуңуз. Даамды айкыныраак көрүү үчүн муну ичимдиктин үстүнө же жээгине айтыңыз.
Жалапеньо Маргарита жөнүндө
Дүйнө жүзүндөгү эң популярдуу коктейлдердин бирине негизделген ачуу маргарита - бул ишенимдүү фаворит классикалык маргаритага жалындуу бурулуш. Жалапеньо маргаритасы 1920-жылдардагы классикалык маргаритадай эрте пайда болбосо да, ал тез эле ээрчип, анын согончогуна ысык. Бирок, ачуу маргаританын оттуу даамдары көпчүлүккө берилгенден кийин, ал эч качан эбегейсиз популярдуулугун жоготкон эмес.
Рецепт ачуу текила менен колдонулабы же жаңы аралашкан жалапеньос менен жасалганбы, ачуу маргарита ондогон жылдар бою меценаттарды тиштеп келет. Анын сүйүктүү статусу жыл өткөн сайын жогорулай бермекчи, анткени жалындаган коктейлди издегендер анын репутациясынын жалынын күйгүзүп, бул коктейлдин Жакшы Кабарын оттой жайылта беришет.
Ысык-ысык сезим
Ачуу маргарита эң көп талап кылынган жана универсалдуу маргариталардын бири. Анын ачуу ноталары кычкыл же таттуу коктейлдерден өзгөрүп, кадимки коктейл пейзажында темптин (жана температуранын) өзгөрүшүн сунуш кылат.
