Братвурст бышыруу жөнүндө ойлонуп жатканда, сиз аларды түтүндүү жайкы кечки тамакка грильге коюп элестетсеңиз керек. Бирок, аба ырайы суук болуп, гриль үстүндө тургуңуз келбей турганда, бирок братбурттун даамын алгыңыз келсе, аларды мешиңизге бышырсаңыз болот.
Братвурс бышыруу үчүн мешиңизди колдонуу
Меште бышыруу тез жана оңой. Жөнөкөй даярдануу жана мештин туура температурасы менен сиз тез арада ширелүү браткага ээ болосуз.
Алдын ала ысытуу
Сиз бышырып же бышыра аласыз. Бышыруу болсо, мешти 350°F чейин ысытыңыз. Эгер бышырылган болсо, мештин текчесин мештин ортосуна тууралап, бройлериңизди жогорку күйгүзүңүз.
Даярдык
Bratwurst көп даярдыкты талап кылбайт. Бирок, көмөч казаныңызды даярдасаңыз, кийинчерээк тазалоого жардам берет.
- Бышыруу үчүн жээктелген печенье же нан табак жана фольга керек. Жөн гана куки баракты фольга менен сызыңыз.
- Бройлер үчүн таба жана фольга керек. Тазалоо оңой болушу үчүн бройлер казанынын астыңкы бөлүгүн фольга менен каптап, үстүнө бройлердик торду коюңуз.
Бышыруу ыкмасы
Төмөнкү үч кадамды аткарып братандарды бышырыңыз:
- Даяр болгон нан бетине браттарды бир катмар кылып салабыз.
- Алдын ала ысытылган духовкада ички температура 160°F – 165°F жеткенче бышырыңыз, бул бир саатка жакын убакытты алат.
- Тамак бышырганга чейин кычкачтарды колдонуп бир жолу буруңуз.
Бройлингдин негизги ыкмасы
Браттарды ачуу үчүн:
- Аларды табанын үстүнкү стеллажына бир катмар кылып коюңуз.
- Аларды бройлердин астына коюп, кычкач менен төрт мүнөт сайын төрттөн бир айлантып туруңуз.
- Бройдоо 12 мүнөттөй убакытты талап кылат, ал эми браткалар ички температура 160°F жеткенде жасалат.
Эс алуу
Ысык, ширелүү браттарга сүңгүүнү кааласаңыз, аларды эс алуу эттин ширесин сактап калууга жардам берет. Браттарды духовкадан чыгарып, 10-15 мүнөткө фольга менен капталган көмөч казанга тыныгууга уруксат бериңиз.
Пиво кайнатуу жана кайнатуу
Беттериңизди сырага кайнатып, андан да ширелүү жана даамдуу кылыңыз. Бул жерде катуу же лагер жакшы иштейт.
Ингредиенттер
- Сыра
- 1 кызыл пияз, төрттөн бөлүнгөн
- 3 тишче сарымсак, майдаланган
- 1-2 фунт братвурст
Инструкция
- Чоң казанга жетиштүү пиво кошуңуз, ошончолук браттарды сууга батыра аласыз.
- Сырага төрттөн бир кесилген кызыл пиязды жана браткалар менен кошо майдалаган үч тиш сарымсакты кошуп коюңуз.
- Кайнап, 20 мүнөт кайнатабыз.
- Беттер кайнап жатканда, бройлериңизди жогоруда айтылгандай ысытып алыңыз.
- Сырткы бети кызарганга чейин, ар бир төрт мүнөт сайын төрттөн бир айлантып, бышырылган көмөч казанга салып, кайнатып бышырабыз.
Брат жана туздалган капуста
Браттарды духовкага туздалган капуста менен да бышырып алсаңыз болот.
Ингредиенттер
-
Брат жана туздалган капуста 4-6 стакан туздалган капуста
- 1ден 2 фунтка чейинки ссылкалар
Сизге бышыруучу табак жана кычкач да керек болот.
Инструкция
- Мешиңизди 350°F чейин ысытыңыз.
- Туздалган капуста нанды тегиз кылып жаябыз.
- Түз капустага браттарды тегиз катмар кылып саласыз.
- Алдын ала ысытылган духовкада 30 мүнөттөн кийин бир жолу айлантып, 60 мүнөт же браткалар ички температурасы 160°F жеткенче бышырыңыз. Дасторконго коюунун алдында 10 мүнөткө фольга менен каптап тыныгыңыз.
Bratwurst жана тамыр жашылчалары
Сиз братанызды түздөн-түз тамыр жашылчаларга куурсаңыз да болот. Жашылчалар браттардын даамын берет, ал эми браттардан алынган ширелер жашылчалардын даамын берет.
Ингредиенттер
- 3 орто кызыл картошка, бир дюймдук кубиктерге кесилген
- 2 сабиз, кабыгын тазалап, бир дюймдук кубиктерге туурайбыз
- 1 кызыл пияз, кабыгынан тазаланган жана тууралган
- 1 аш кашык зайтун майы
- 1/2 чай кашык деңиз тузу
- 2 фунт братвурст шилтемелери
Инструкция
- Мешиңизди 350°F чейин ысытыңыз.
- Картошканы, сабизди, пиязды зайтун майын, тузду куюп алабыз. 9x13 дюймдук куурулган табанын же бышыруучу табактын түбүнө бир катмар кылып жайыңыз.
- Төмөнкү жашылчалардын үстүнө братаны бир катмар кылып саласыз.
- Алдын ала ысытылган духовкага 160°F ички температурага жеткенче бышырабыз.
- Тынардын алдында 10 мүнөт фольга менен каптап, эс алыңыз.
Сулуу Братврст
Кыштын бороон-чапкынында жайдын даамын татууну кааласаңыз, грильде эмес, бышыруу же бышыруу. Духовкада бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган нандан жыл бою даамдуу тамак жасалат.
