Эгер сиз баягы эле тооктун кечки тамактарынан чарчасаңыз, тоок этинин бул оңой рецептине Жер Ортолук деңиз даамын жана таң калыштуу жыпар жыттуу заттарды кошот.
Оңой тооктун рецепти
Мен бул тооктун рецептин жакшы көрөм, анткени ал оңой жана даамы Жер ортолук деңиздики. Имбирь менен корицаны колдонуу бул оңой тоок этинин рецептине адаттан тыш, бирок сонун даам берет жана анын бир көмөчтө бышырылганы аны жасоо жана тазалоо оңой экенин билдирет.
Шафран бир аз кымбат, бирок бир аз узак жолду басып кетет жана ашканаңызда калган ингредиенттер бар окшойт.
Мен муну кускус менен бергенди жакшы көрөм, бирок күрүч же куурулган картошка менен берсеңер болот.
Ингредиенттер
- 1 тоок 6 бөлүккө кесилген (буту, сан жана төшү)
- 4 жука тууралган шалот
- 1 орто пияз жука тууралган
- ¼ чай кашык шафран (кааласаңыз көбүрөөк)
- 1 чай кашык майдаланган имбирь
- 1 чай кашык жер корица
- 2 аш кашык бал
- Туз жана мурч
- ¼ чөйчөк өсүмдүк майы
- 1 стакан суу
Инструкция
- Бардык тооктун бөлүктөрүн кармай турган чоң жана капкагы бар көмөч казанга колдонуңуз.
- Көмөч казанга май куюп, орточо отко коебуз.
- Пиязды кошуп, пиязды жумшартылганча куурабыз.
- корица, имбирь жана шафранды кошобуз.
- Салотторду кошуңуз.
- Тооктун ар тарабын туз жана мурч менен жакшылап татыйбыз.
- Тоокту көмөч казанга ар тарабын кызартып алабыз.
- 1 стакан суу куюп казандын үстүн жаап коюңуз.
- Отты ортого түшүрүп, 15 мүнөт бышырабыз.
- Тооктун төшү бышкандан кийин көмөч казандан чыгарып, буту менен санды бышканча бышырууну улантабыз. Болжол менен 10-15 мүнөт дагы, бирок алардын аткарылганын текшериңиз.
- Калган тоокту көмөчтөн чыгарып, бал кошобуз.
- Соус коюу болгончо бышырууну улантабыз.
- Туз жана мурч татып көр.
- Тоокту кайра көмөч казанга салып, үстүнө соус куябыз.
- Үстүнүн үстүн жаап дагы 3-4 мүнөт тоок ысыганча бышырабыз.
