Бир аз маринаддалган тоок жана ысык гриль – укмуштуудай барбекю тоок эти үчүн эң сонун айкалышы.
Баарынын Грили
Тоок эти грильге жасалган. Гамбургерлер сонун стандарт жана жашылчалар кызыктуу альтернатива болуп саналат, ал эми жайкы барбекю тоок этисиз толук болбойт. Тоокту гриль кылуунун чексиз жолдору бар, бирок менин сүйүктүүм маринад менен башталат. Мен тооктун этин маринаддаганды жакшы көрөм, анткени ал эттин даамын сиңирүүгө убакыт берет. Көбүнчө грильде бышырганда, сиз тооктун этин грильде жаткан кезде бышырасыз жана бул жакшы, бирок чындыгында ал териге даам берет. Маринаддоо эттин ичинде терең даамдарды алат, ал жерден сиз аны ар бир тиштегенде даамдай аласыз.
Ашпоз дүйнөсүндө сарымсак прессти жек көргөндөр бар. Менимче, көптөгөн үй ашпозчулары сарымсакты пресс менен майдалабай, бычак менен майдалап же туураш үчүн пресске ишенишет. Бирок маринаддарды жасап жатканда, мен сарымсак прессти талап кылат деп ишенем. Бизге жакшы куурулган кооз кесимдердин же биттердин кереги жок, биз бул жерде сарымсак майы, ширеси жана майдаланган сарымсак бөлүктөрү маринадда сүзүп, башка бардык даамдарга аралашышын каалайбыз. Андыктан, эгерде сизде сарымсак пресс болсо, анда аны чыгарууга эң сонун убакыт.
Барбекю тоокунун рецепти
Ингредиенттер
Бул барбекю тоок рецепти үчүн сизге керек болот:
- 5 фунт тоок бөлүктөрү
- 1 стакан зайтун майы
- 6 тишче сарымсак майдаланган
- 1 аш кашык жана 1 чай кашык чили порошок
- 1 лаймдын ширеси
- 2 чай кашык зира
- 1 чай кашык кориандр
- 1/2 чай кашык майдаланган гвоздика
- 1/4 чай кашык кайен калемпири
- Туз жана мурч
Инструкция
Чоң идишке туз, мурчтан башкасын аралаштырабыз. Чынында эле жакшылап чайкаңыз. Тоок этин кошуп, аны маринад менен жакшылап капталганга чейин идиштин ичинде тегерете иштетиңиз. Пластик пленка менен жаап, муздаткычка түнү менен коёбуз. Эгерде түнү мүмкүн болбосо, анда 5 сааттан кем эмес маринаддаганга аракет кылыңыз. Бышырганга даяр болгондо, тоокту маринаддан чыгарып, бирок маринадды сактап коюңуз. Аны тооктун этин бышырууга колдонобуз.
Грильди орточо отто иштетиңиз, бирок адегенде грильди майлап коюңуз (мен зайтун майын колдонгонду жакшы көрөм). Грильди май менен жакшылап сүйкөп, андан кийин барбекю тооктун этин туз жана мурч менен сүйкөп, грильге терисин ылдый каратып коюңуз. 30 мүнөттөй бышырып, ар бир 10 мүнөт сайын буруп, бышырыңыз. Грильиңиздин капкагын жабыңыз жана бурулбаңыз. Колесал жана муздак сыра менен кызмат кылыңыз.
Байланыштуу барбекю рецепттери
- Түштүк ашканасы
- Барбекю ашказан кыска кабыргалуу рецепт
- Барбекю Тооктун Рецепт
- Барбекю уй кабыргасынын рецепти
- Барбекюде жасалган лосось рецепти
