Эч бир ашканада жакшы шоколад куки рецептисиз бүтпөйт.
Америка классикасы
Кандай гана үй-бүлөлүк чогулушту же майрамды шоколад кукисиз элестетүү кыйын. Шоколад чип печенье абдан популярдуу болуп саналат. Толугу менен илимий эмес жана экспромттуу сурамжылоодо мен электрондук почта тизмемден алардын үч сүйүктүү кукилери эмне экенин сурадым. Жооптордо шоколаддуу печеньелер басымдуулук кылды. Анткен менен 1930-жылга чейин биз билгендей шоколад кукилери болгон эмес. Уламыш боюнча Массачусетс штатынын Уитман шаарындагы Рут Уэйкфилд айым куки камырына шоколад кесектерин кошуп, алар эрип, шоколад кукилерди жаратат деп ишенет. Анын ордуна, ал бардык печеньелердин падышасы боло турган нерсени ойлоп тапкан. Ал биринчи шоколад чиптүү печенье рецептин көрүп калды.
Чоколадты печенье рецепти
Шоколаддуу печенье кремдөө ыкмасы менен жасалат. Бирок мен ыкманы бир аз өзгөртүү менен бай куки пайда болорун байкадым. Мен эмне кылам, майды кумшекерге кошуудан мурда эритип алам. Жакшы шоколад куки рецептинин салтында мен бул трюкту кокусунан таап алдым. Мен сары майды 9-200 металл идишке салып, пилоттук жарыктын үстүндө мешке койдум. Менин максатым майды бөлмө температурасында алып келүү болчу. Натыйжада эриген май болду. Бирок сары майды ысырап кылбай, аны кантыма куюп койдум. Натыйжада бай куки пайда болду.
Мен колдонгон рецепт:
- 2 стакан жана 2 аш кашык ун
- 1/2 чай кашык сода
- 1/2 чай кашык туз
- 1 1/2 таякчалар сары май, эритип муздатылган
- 1 стакан күрөң шекер
- 1/2 чыны шекер
- 1 чоң жумуртка
- 1жумуртканын сарысы
- 2 чай кашык ванилин экстракты
- 1 стакан шоколад чипсы
Инструкция
- Мешиңизди Фаренгейт 325 градуска чейин ысытыңыз.
- Ун, сода, тузду венчик менен жакшылап аралаштырабыз.
- Микшериңиздин калакчасы менен шекерди аралаштырыңыз.
- Сары майды,анан жумуртканы жана сарысын кошобуз.
- Андан кийин ванилинди кошобуз.
- Ун аралашмасын акырындап кант аралашмасына 1/4 стакан ун аралашмасын кошуп, дагы 1/4 чыны кошуудан мурун аралаштырууга уруксат бериңиз.
- Миксерди токтотуп, чипсыларды кошуңуз. Аларды кол менен аралаштырыңыз.
- Покени барактарыңызга бир аш кашык өлчөмүндөгү шариктерге салып печенье камырын таштайсыз. Печенье барактын үстүнө пергамент кагазын коюңуз.
- Кекстерди 15 мүнөт бышырабыз.
