Баары балмуздакты жакшы көрөт, ал эми шоколад эң мыкты тандоолордун бири. Өзүңүздүн балмуздак жасоо кызыктуу жана оңой жана сиз аны сонун тамактарды кошуу менен жекелештире аласыз.
Эски модада шоколад балмуздак
Бул рецепт балмуздак жасагычты колдонууну талап кылат. Сиз колдонгон машинанын түрү сизге көз каранды. Бул абдан жылмакай жана бай балмуздак, даамы көп.
Ингредиенттер
- 1 (14,5 унция) таттуу коюлтулган сүттү (буурулбаган) болот
- 1/4 чыны кум шекер
- 1/4 чай кашык туз
- 1/3 стакан какао порошок
- 2 стакан оор камкаймак
- 6 жумуртканын сарысы
- 6 унция жарым таттуу шоколад, майдаланган
- 1 аш кашык ванилин
Инструкция
- Таттуу коюлтулган сүт, шекер, туз, какао жана кремди чоң казанга аралаштырабыз.
- Орточо отко коюп, бир аз отко алып, зым венчик менен тынымсыз аралаштырасыз.
- Орточо идишке жумуртканын сарысын салып, аралашканча чалабыз.
- Казандан 1/2 стакан кайнап жаткан сүт аралашмасын чыгарып, акырындык менен жумуртканын сарысын аралаштырабыз.
- Жумуртканын сарысын калган сүт аралашмасы менен табага кайра салып, тынымсыз аралаштырып 4 мүнөт кайнатабыз.
- Чоң идишке тууралган шоколадды салабыз. Шоколаддын үстүнө ысык сүт менен жумуртканын аралашмасын акырын куюп, шоколад эригиче аралаштырабыз.
- Ванилин салып аралаштырабыз.
- Ашкананы чоң идишке сүзүп алабыз. Бул аралашманы муздатып, анда-санда чайкап, толугу менен муздаганга чейин муздатып туруңуз.
- Балмуздактын аралашмасын машинаңызга куюп, өндүрүүчүнүн көрсөтмөсүнө ылайык тоңдуруңуз.
1-1/2 квартадан түшүм берет; 12 1/2 чыны порция
Оңой шоколад балмуздак
Балмуздакты станоксуз жасасаңыз болот. Машинанын максаты аралашмага аба кошуу болгондуктан, калган ингредиенттерге каймакты кошордон мурун бул кадамды туурай аласыз.
Ингредиенттер
- 1 (14,5 унция) таттуу коюлтулган сүт болот
- 1/3 стакан какао порошок
- 2/3 стакан шоколад фундук жайма
- 1 аш кашык ванилин
- 2-1/2 чыны оор камкаймак
- 2 аш кашык кумшекер
- 1/8 чай кашык туз
Инструкция
- Чоң идишке таттуу коюлтулган сүт, какао порошок, фундук шоколады жана ванилинди аралаштырып, аралашканга чейин жакшылап аралаштырабыз.
- Орточо идишке кремди кумшекер жана туз кошуп аралаштырабыз. Электр миксер менен жумшак чокулар пайда болгонго чейин чалып алыңыз.
- Каймак аралашмасын кылдаттык менен таттуу коюлтулган сүт аралашмасына бүктөйбүз.
- Ашкананы эки 1 квартка тоңдургуч идишке куюңуз. Үстүн пергамент кагазы менен жаап, контейнерлерди бекем жаап коюңуз.
- Балмуздакты 8 саатка же түнгө тоңдуруңуз.
2 квартадан түшүм берет; 16 порция
Вариациялар жана кеңештер
Таттуу коюлтулган сүт бул рецепттердеги жашыруун ингредиент. Ал кадимки сүттөн ала албаган балмуздактарга жылмакай жана бай даам кошот. Даамдуу балмуздак жасоо боюнча башка кеңештерге төмөнкүлөр кирет:
- Балмуздакты колдонгондо, балмуздак бир калыпта тоңуп жатканын текшерип туруңуз. Сиз калакты алып, балмуздакты кырып, анда-санда кашык менен аралаштырышыңыз керек болушу мүмкүн. Адегенде аны өчүрүүнү унутпаңыз.
- Бул балмуздакка ар кандай даамдуу тамактарды кошсоңуз болот. Балмуздак негизинен тоңуп калганда, үйдө жасалган балмуздакыңызга 1/2-1 чыны майдаланган момпосуйларды, зефирлерди, куурулган жаңгактарды, майдаланган алча же кулпунай, шоколад чипсы же майдаланган печеньелерди кошуңуз. Балмуздак жасоочунун нускама китепчесинде бул ингредиенттерди качан кошуу керектиги боюнча кененирээк көрсөтмөлөр болот.
- Балмуздакты балмуздактан бутерброд же балмуздак торт жасоо үчүн колдонуңуз, аны конустарга салып же идишке салып ырахат алыңыз.
Балмуздак жасап көңүл ачыңыз
Балдарыңыз балмуздак жасоого жардам бериңиз. Бул жайдын жылуу күнү үчүн сонун долбоор. Жөн гана нускамаларды аткарыңыз, ошондо сиз тоңдурулган таттуу тамактан ырахат аласыз.
