Эгер италиялык тамак сиздин сүйүктүү тамактарыңыздын бири болсо, жашылчадан жасалган лазанья рецепттерин жасап көрүңүз. Лазаньяда көбүнчө уйдун же чочконун этинен жасалган колбаса болсо, этсиз тамак да даамдуу болот.
Жашылча Лазанья рецептериндеги жашылчалар
Жашылча лазаньясынын рецепттеринде кайсы жашылчаларды колдонууну ойлонуп жатып, анын сезонунда жана дүкөнүңүздө эмне сатылаарын ойлонуңуз. Албетте, сиз тамакты кимге жасап жатканыңызды жана жашылчалардын түрлөрүн алар жактырарын карап көргүңүз келет. Эки же үчөөнү тандаңыз, анткени алар бышырылган идишке биригет. Тандоо үчүн жашылчалар төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Сары сквош
- Сабиз
- Цуккини
- Портобелло козу карындары
- Шпинат
- Баклажан
- Броколи
Төмөндө жашылчадан жасалган лазанья үчүн эки рецепт бар. Биринчиси сүт жана быштактан өзүнүн каймактуу түзүлүшүн алат. Кийинки рецепт помидордон жасалган.
Кремдүү жашылча Лазаньясына ингредиенттер
- 2 стакан сабиз, жука тууралган
- 2 стакан козу карын, кесилген
- 1 стакан кабак, майда тууралган
- 1 чай кашык орегано
- 1 чай кашык райхан
- 12 лазанья кесме
- 1/2 чыны ар тараптуу ун
- 10 унция тоңдурулган жана эриген шпинат
- 2 стакан сүт
- 1 стакан Пармезан сыры
- 1 стакан рикотта сыры
- 1 стакан быштак
- 3 стакан майдаланган моцарелла сыры
- Туз
- Кемпир
- Жаңы петрушка
Багыттар
- Мешти 375 градуска чейин ысытыңыз.
- 9x13 дюймдук бышыруучу табакты майлаңыз.
- Бир чоң казанга туздалган сууну кайнатабыз.
- Кешмени кошуп 7-10 мүнөткө чейин бышырабыз.
- Кешмени сүзүп, бир четке коёбуз.
- Зайтун майын казанга ысытыңыз.
- Сарымсак менен пиязды, анан сабизди, козу карынды, кабакты кошобуз.
- Беш мүнөт кууруу.
- Орточо казанга ун менен сүттү аралаштырабыз.
- Каралашманы тынымсыз аралаштырып коюу чейин бышырып алабыз. Кайнаганча бышырыңыз.
- Татымына жараша мурч жана тузду кошобуз.
- 1/2 стакан пармезан сырын, анан эриген шпинатты салып аралаштырабыз.
- Жылуулуктан чыгаргыла.
- Идишке рикота менен быштакты аралаштырабыз.
- Үч сүзүлгөн кесмени көмөч казанга салабыз.
- Үстүнө шпинат аралашмасын салып, сыр аралашмасын, андан соң жашылчаларды жана моцарелла сырын кошобуз.
- Дагы үч кесмени коюп, 16-кадамды кайталаңыз.
- Кесме катмары менен аяктайт. Үстүнө Пармезан сыры.
- 35-40 мүнөт же үстү кызарганча бышырабыз.
- Жаңы петрушка себелеп, мештен табаны чыгарабыз.
- Даярдан мурун он мүнөт муздатып коюңуз.
Жашылча менен Лазаньяга ингредиенттер
- 3 чай кашык өсүмдүк майы
- 3/4 чыны тууралган пияз
- 2 чай кашык майдаланган сарымсак
- 3 стакан консерваланган майдаланган помидор
- 1 1/4 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык шекер
- 1/4 чай кашык райхан
- 1 чай кашык орегано
- 3 стакан майдаланган сабиз
- 3 чөйчөкчө тоңдурулган шпинат, эритип, суусунду
- 15 унция рикотта сыры
- 1 стакан моцарелла сыры, майдаланган
- 1 жумуртка, сабалган
- 9 лазанья кесме, бышырылган
- 4 аш кашык майдаланган пармезан сыры
Багыттар
- 9x13-дюймдук бышыруучу табаны майлаңыз.
- Чоң казанга туз салып суу кайнатабыз.
- Кешмени кошуп, бышканча бышырабыз. Дренаж.
- Санкага сарымсак менен пиязды кууруп алабыз.
- Кууруп алгандан кийин башка жашылчаларды, шекерди, орегано жана райханды кошобуз.
- Аралаштырып жай отто он мүнөт бышырабыз.
- Рикотта сырына жумуртканы чалгыла.
- Көмөч казанга үч кесмени салабыз. Жашылча соусу менен жаап коюңуз.
- Ошол катмардын үстүнө рикотта сыр аралашмасын салабыз.
- Моцарелла сырынын 1/2 бөлүгүн кошуңуз.
- 8, 9 жана 10-кадамдарды кайталаңыз.
- Үстүнө майдаланган пармезан сыры.
- 350 градуста 30 мүнөттөн бир саатка чейин бышырабыз.
- Даярдан мурун он мүнөт муздатып коюңуз.
Дагы эмне кылуу керек
Лазанья тамактарына сарымсак нан жана салат жалбырагы, зайтун жана бадыраңдан жасалган жашылча салаты менен үйдөгү таңгакыңызга чылап бериңиз. Бактылуу болуңуз!
