Майрамдык кечки тамагыңыз үчүн күтүлбөгөн старт, ашкабак шорпосунун бул рецепти эң сүйүктүү болот.
Тамагыңызды ашкабак таттуу
Ар бир адам майрамдык тамагын ашкабак десерти менен бүтүрөт, бирок ашкабак сиздин тамакты да баштаса болот. Ашкабак шорпосунун бул рецепти дасторконуңузга бир аз жылуу татымал кошот. Мен шорпого пиязды кошконду жакшы көрөм, бирок шалот менен сонун натыйжаларга жетиштим. Мен муну бир жолу кызыл пияз менен жасадым, ал укмуштуудай болду. Мен бул шорпо менен жашылча шорпосун колдонгонду жакшы көрөм, ошондуктан менин вегетариан досторум да ырахат алышсын. Кааласаңыз тооктун шорпосун колдонсоңуз болот.
Бул шорпого туура даярдоо үчүн ашкабактын кабыгын аарчып, уругун себүү керек. Андан кийин, ашкабакты 1ден 1 1/2 дюймга чейинки чарчы бөлүктөргө кесиңиз. Чыныгы өлчөмү ырааттуулук сыяктуу маанилүү эмес. Ашкабактын бардык кесимдери бирдей өлчөмдө болсо, алар бирдей ылдамдыкта бышат. Эгер сизде кичинекей, кээ бирлери чоң болсо, алар ар кандай ылдамдыкта бышырат, ал эми кээ бирлери ашыкча бышса, башкалары аз болуп калат. Бул рецепт үчүн маанилүү, анткени биз кампада ашкабакты кайнатып алабыз жана ашкабактын кантип жасалганын көрө албайбыз.
Ашкабактан жасалган шорпонун рецепти
Мен бул шорпого татымалдарды жөнөкөй кылып салгым келет, бирок сиз каалаган башка татымалдарды кошсоңуз болот.
Ингредиенттер
- 2 килограмм кабыгы тазаланган жана уруктары бар ашкабак
- 3 аш кашык зайтун майы
- 2 пияз, жука тууралган жана тазаланган
- 2 тишче сарымсак, майдаланган
- 1 чай кашык майдаланган имбирь
- 1 чай кашык зире
- 4 стакан жашылча сорпосу
- Татымына жараша туз жана мурч
Инструкция
- Ашкабакты бирдей өлчөмдөгү кубиктерге туурайбыз.
- Чоң казанга майды ысытып алабыз.
- Прейди жана сарымсакты кошобуз.
- Аларды пияз жумшак болгуча териңиз.
- Татымалдарды кошуп, жыпар жыттуу болгончо бир-эки мүнөт бышырабыз.
- Ашкабакты жана жашылча шорпосун кошуңуз.
- Туз жана мурч кошуп.
- Кайнап, отту басаңдатабыз.
- 30 мүнөт кайнатабыз.
- Блендердин жардамы менен шорпону пюре кылып, туз, мурч кошуп татып алабыз.
- Эгерде чөмүлүүчү блендериңиз жок болсо, тамак-аш процессоруңузду же стандарттуу блендериңизди колдонуңуз.
- Эгерде булардын бири да жок болсо, картошка майдалагыч ашкабакты жакшылап бышырып салат. Андан кийин чоң шыпыргычты колдонуп, шорпо жылмакай болгуча чайкаңыз.
- Татымалдардын даамын татып, татымалдарды ошого жараша тууралаңыз.
- Бул ашкабак шорпосу рецептиндеги татымалдарды колдонуп чыгармачылыкка ээ боло аласыз. Бир аз мускат жаңгагын же корица кошуп көрүңүз.
- Үстүнө бир аз жөнөкөй йогурт, сүзмө же крем менен.
