Даамдуу макарон салаттарынын рецепттери ар кандай формада жана даамдарда болот, америкалык пикниктин негизги версиясынан баштап, майда тууралган ветчина, лавр креветкасы же муздаткычыңызда ээн-эркин жүргөн башка нерселерди камтыйт.
Чыканак бөлмө
Макарон анын формасына жана өлчөмүнө жараша уникалдуу аталыштар менен көптөгөн формаларда, өлчөмдөрдө жана түстө болот. Адатта, макарон термини чыканак макаронуна, бүйрөлүп, жарым тегерекче кесилген макарондун кичинекей түтүкчөсүн билдирет. Чыканак макарон көбүнчө макарон жана сыр же макарон салатын жасоо үчүн колдонулат, бирок ал шорполорго же шишкебектерге, ошондой эле десерттерге кошумча болуп саналат. Макарон бул идиштерде чоңдугуна байланыштуу эң пайдалуу: ал вилкага жакшы батат жана аны ороп коюунун кереги жок. Бул түтүк болгондуктан, соус ичине кирип, макаронду даамга толтуруп алат. Макарондун формасы да жакшы ныктап, салат же кастрюль берет.
Макарон бышыруу
Макарон бышканда кеңейет. Макарондун кээ бир түрлөрү үчүн бул башкаларга караганда көбүрөөк байкалат. Спагетти бышырылганда, кеңейүү байкалбайт, бирок чыканак макарон бышырылганда, чоңдуктун айырмасын дароо байкаса болот. Мына ушул себептен төртөө үчүн даярдалган рецепттер бир чыны бышпаган макаронду талап кылат. Бул зарыл болгон макарон көлөмүн көбөйтүүгө же азайтууга жардам берет, анткени белгилей кетүү жакшы. Алты кишиге жете турган макарон салатын жасашыңыз керек болсо, бир жарым чыны бышпаган макарон колдонуңуз. Математика оңой.
Соуска жетүү
Салатыңызды даамдуу кыла турган соус же соус. Макарон салатынын рецепттери таңгычтын курамына жараша өзгөрүп турат, бирок, эгер сиз вегетариандык макарон салатын жасабасаңыз, анда майонездин негизи болот. Ал жерден кайда баруу өзүңүзгө байланыштуу.
Даамдуу макарон салаттарынын рецепттери
Биринчиден макарон жасоо керек. Макарон көп сууда тамак жасаганды жакшы көрөт – канчалык көп суу колдонсоңуз, натыйжасы ошончолук жакшы болот. Бир чыны макарон үчүн, жок эле дегенде, эки литр суу колдонуңуз. Бул көп суудай сезилиши мүмкүн, бирок макарон сууну жакшы сиңире турганын унутпаңыз. Бир чыны бышпаган макарон сизге төрт чөйчөк же бир литр бышкан макарон берет. Андыктан сууга март болуңуз.
Ошондой эле туз менен жоомарт болуңуз. Макаронду татымалдоо үчүн бир гана убакыт - бул бышыруу. Эгерде сиз сууну татымалдай элек болсоңуз, анда сиз жумшак макаронго ээ болосуз жана бул салатыңыздын даамына таасирин тийгизет. Сууга жетиштүү туз кошуп койсоңуз, жумшак жана даамдуу макарон салаттарынын рецепттери айырмаланат.
Ингредиенттер
- 1 стакан бышпаган чыканак макарон
- 1 стакан майонез
- 1 аш кашык Дижон горчица
- ½ чай кашык туз
- ¼ чай кашык жаңы майдаланган калемпир
- 1 майда тууралган пияз
- 2 сабагы сельдерей тууралган
- 1 кичинекей жашыл болгар калемпири, уруктары кесилген жана тууралган
- 1 кичинекей кызыл болгар калемпири, уруктары кесилген жана тууралган
- ¼ стакан сабиз, кабыгынан тазаланган жана майдаланган
Инструкция
- Кичине эки литр сууну кайнатыңыз.
- Жок дегенде 2 аш кашык туз кошуңуз.
- Макаронду кутудагы көрсөтмөгө ылайык кайнатыңыз; болжол менен 7 мүнөт муну кылышы керек. Макарон ал денте болушун каалайсыз.
- Макарон толугу менен бышкандан кийин аны суусундукка чыгарып, мүмкүн болушунча тез муздатуу үчүн муздак сууга чайкап коюңуз.
- Макаронду идишке салып, толугу менен муздашы үчүн муздаткычыңызга жок дегенде бир саат коё туруңуз.
- Макарон муздаганда майонез, горчица, туз, мурч, болгар калемпири, пияз, сельдерей, майдаланган сабизди аралаштырабыз.
- Сампа менен макаронду жакшылап аралаштырып, салатты муздаткычка кайтарып бересиз.
- Кааласаңыз салаттын үстүн майдаланган сабиз менен кооздоп койсоңуз болот.
Альтернативалуурецепттер
- Башка даам үчүн ¼ стакан алма уксусун жана 2/3 чыны шекерди кошуп койсоңуз болот.
- Ошондой эле майдаланган пиментос же таттуу даам кошсоңуз болот.
- Негизги макарон салатына башка кошумчаларга майдаланган кара зайтун, майда тууралган куурулган тоок эти, майда тууралган катуу кайнатылган жумуртка же майда тууралган помидор кирет.
- Майонезди соя йогурту менен алмаштырсаңыз, бул вегетариандык салатка айланат.
