Тоок жана макарон рецепттери

2024 Автор: Carl Kingsman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 19:24

Тоок менен макарон тамактын классикалык айкалышы. Жумшак даамы болгондуктан, тоок бир катар кызыктуу макарон тамактарына жакшы сиңет.

Ак тоок Лазанья

Лазаньянын бул тоок версиясы каймактуу жана даамдуу.

Ингредиенттер

• 1 коробка кайнатылган лазанья кесмеси
• 1/2 стакан сары май
• 1 пияз тууралган
• 2 тишче сарымсак, майдаланган
• 1/2 стакан ун
• 1/2 чай кашык туз
• 1 1/2 чыны сүт
• 2 стакан тоок сорпосу
• 4 стакан майдаланган моцарелла сыры, бөлүнгөн
• 1 стакан майдаланган пармезан сыры, бөлүнгөн
• 2 чай кашык орегано
• 2 стакан быштак
• 2 10 унциялык таңгак тоңдурулган шпинат, эритүү жана суусу
• 2 стакан бышырылган тоок, кубиктелген

Инструкция

1. Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз.
2. Чоң казанга орточо отто сары майды эритип алабыз.
3. Пиязды кошуп, жумшаргыча, төрт мүнөттөй кайнатабыз.
4. Сарымсак кошуп, жыпар жыттуу болгончо 30 секунддай кайнатабыз.
5. Ун, туз кошуп, тынымсыз аралаштырып эки мүнөт бышырабыз.
6. Сүт менен тооктун сорпосу менен аралаштырабыз. Кайнап, тынымсыз аралаштырып, коюулана баштаганга чейин бир мүнөттөй бышырып алабыз.
7. Бир стакан моцарелла сыры, 1/4 чыны пармезан сыры жана орегано аралаштырыңыз.
8. Быштак эрип, соус жылмакай болгуча тынымсыз аралаштырып бышырабыз.
9. 9х13 идиштин түбүнө соустун 1/3 бөлүгүн жайыңыз.
10. Соустун үстүнө үч катмар лазанья кесмесин салабыз.
11. Кичине идишке быштак менен шпинатты аралаштырабыз.
12. Кешменин үстүнө жарым шпинат аралашмасын сүйкөйбүз.
13. Шпинат аралашмасын үстүнө тооктун жарымын сүйкөйбүз.
14. Калган моцарелла менен пармезан сырынын 1/3 бөлүгүн чачабыз.
15. Үстүнө соустун экинчи үчтөн бир бөлүгү.
16. 10-14-кадамдарды кайталаъыз, 11-кадамдан башкасы, азыр шпинат менен сыр аралашып калды.
17. Сырдын үстүнө дагы үч кесмени жайып, калган соустун кесменин үстүнө куябыз.
18. Үстүнө калган моцарелла менен пармезан сырын себебиз.
19. Алдын ала ысытылган духовкага лазаньяны салып 55 мүнөт бышырабыз, сыр көбүктүү, кесме жумшак, кастрюль ысык болгуча.
20. Даярдоодон мурун 30 мүнөт тыныктырып коюңуз.

Ангел чачтуу пастасы тоок пикката менен

Chicken piccata - бул назик периште чачтуу макарон менен эң сонун айкалышкан жагымдуу, жеңил, кислоталуу тамак. Бир стакан Пинот Григио менен ырахат алыңыз.

Ингредиенттер

• 

  1/3 чыны ун

• 1/4 чай кашык жаңы жарылган кара мурч
• 1/2 чай кашык паприка
• 1 фунт сөөксүз терисиз тоок төш эти, көпөлөккө бышырылган жана жука бөлүктөргө кесилген жана бир дюймдук тилимдерге кесилген
• 2 аш кашык май
• 2 тишче сарымсак, майдаланган
• 4 аш кашык сары май, бөлүнгөн
• 1 стакан кургак ак шарап, мисалы Шардонне
• 1/2 стакан тоок сорпосу
• Төрт лимондун ширеси
• 2 аш кашык каперс
• 3 аш кашык майдаланган италиялык петрушка
• 8 унция бышырылган периште чачтуу макарон

Инструкция

1. Ун, мурч жана паприка аралаштырабыз.
2. Тооктун төштөрүн ун аралашмасына салып, ашыкчасын кетирүү үчүн таптап коюңуз.
3. Чон казанга зайтун майын орто жогорку отто жылтыраганча ысытыңыз.
4. Сарымсак кошуп, жыпар жыттуу болгуча бышырабыз, болжол менен 30 секунд.
5. Сарымсакты майдан тешик кашык менен чыгарып, бир четке коёбуз.
6. Канкага эки аш кашык сары майды кошуп, көбүк чыкканча ысытыңыз.
7. Тооктун этин сары майга бир аз кызарып, бышканча, ар бир тарабын беш мүнөттөй бышырып алабыз.
8. Тоокту көмөч казандан чыгарып, таза табакка коёбуз.
9. Көмөч казанга шарапты кошуп, кашыктын чети менен көмөчтүн түбүндөгү тооктун бөлүктөрүн сүртүңүз.
10. Шарап жарым стаканга чейин кайнатыңыз.
11. Тооктун сорпосун, сарымсакты, лимондун ширесин, каперди кошуп аралаштырыңыз. Орточо отто бир аз коюуланганга чейин беш мүнөттөй кайнатыңыз.
12. Калган эки аш кашык сары майды жана петрушканы аралаштырабыз.
13. Соус менен запастагы тооктун этин ысык макарон менен ыргытып, дароо кызмат кылыңыз.

Спагетти менен тоок карбонара

Спагетти карбонара – бул классикалык италиялык бекон жана жумурткадан жасалган макарон тамак. Тооктун этин кошсоңуз, аны бир аз жүрөктүү кылат.

Ингредиенттер

• 

  8 кесим калың кесилген бекон, бөлүктөргө кесилген

• 2 сөөксүз терисиз тоок төшү
• Деңиз тузу жана жаңы жарылган кара мурч
• 2 тиш сарымсак
• 1/2 чыны ак шарап, Шардонне сыяктуу
• 1/2 чыны майдаланган пармезан сыр
• 3 чоң жумуртка, бир аз чабылган
• 1 таңгак спагетти, таңгактын көрсөтмөлөрүнө ылайык бышырылган жана суусу куюлган

Инструкция

1. Чоң казанга беконду орточо жогорку отто майы болуп, бекон кытыраганча бышырабыз.
2. Беконду тиштүү кашык менен майынан ажыратып, четке коёбуз.
3. Тооктун төштөрүн туз, мурч менен чыйраңыз.
4. Тооктун төштөрүн бекондун майына ширеси тунук чыкканча бышырыңыз, ар бир тарабына беш мүнөттөй.
5. Тооктун этин майынан ажыратып, фольга менен капталган таза тарелкага коёбуз.
6. Көмөч казанга бир аш кашык бекон майынан башкасын алып салыңыз.
7. Сарымсакты бекондун майына жыпар жыттуу болгуча бышырыңыз, болжол менен 30 секунд.
8. Ак шарапты аралаштырыңыз, кашыктын капталын колдонуп, табанын түбүндөгү бекон менен тооктун кызарган бөлүктөрүн кырыңыз.
9. Коюуланганга чейин кайнатабыз, эки мүнөттөй, анан оттон чыгарабыз.
10. Орточо идишке жумуртка менен пармезан сырын аралаштырабыз.
11. Акырын өтө жука агым менен жумуртка аралашмасына шарап аралашмасын куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
12. Тоокту тиштегендей кылып кесип.
13. Тооктун этин, соусту жана ысык спагеттиди ыргытыңыз. Кааласаңыз, үстүнө сыр куюп бериңиз.

Даамдуу тамактар

Тоок жана макарон тамактарыңыз менен даамдуу тамак жасоо үчүн жөнөкөй жашыл салат же жемиш керек. Бул рецепттердин көбү тез эле чогулгандыктан, алар үй-бүлөлүк кечки тамакты эң сонун жасашат.