Ингредиенттер
- ¾ унция скотч
- ¾ унция алча бренди ликери
- ¾ унция таттуу вермут
- ¾ жаңы сыгылган апельсин ширеси
- Муз
- Гарнир үчүн апельсин кабыгы
Инструкция
- Мартини стакан же купе муздатыңыз.
- Коктейль шейкерине муз, скотч, алча бренди ликери, таттуу вермут жана апельсин ширесин кошуңуз.
- Муздатуу үчүн чайкаңыз.
- Муздатылган стаканга сүзгүлө.
- Апельсиндин кабыгы менен кооздоп коюңуз.
Вариациялар жана алмаштыруулар
Кандын жана кум коктейлинин курамын толугу менен өзгөртпөстөн жасай турган көп өзгөртүүлөр жок, бирок бул сиздин варианттарыңыз жок дегенди билдирбейт.
- Апельсин ширесин бир аз азыраак, таттуу вермутту, бир аз көбүрөөк алча бренди ликерин жана азыраак апельсин ширесин колдонуп, пропорциялар менен эксперимент жасаңыз.
- Ар бир ингредиенттин толук унциясын тандаңыз жана аны таштарда ырахат алыңыз.
- Скотчтын ар кандай стилдерин сынап көрүңүз, бул классикалык ичимдикте кайсынысы жакшыраак экенин көрүңүз.
Гарнирлер
Кан жана кум кошулган салттуу гарнир - бул кабыгы тазаланган апельсин. Бирок, суусундукту жоготпостон, салттуудан оңой эле четтеп кете аласыз.
- Суусундуктун үстүнө кызгылт сары дөңгөлөктү сүзүп же капталына коюңуз. Апельсин клинасын же кесиндисин да салсаңыз болот.
- Коктейлиңизге апельсин, лимон, лайм же грейпфрут колдонуп, суусузданган цитрус дөңгөлөк менен жаңы көрүнүш бериңиз.
- Апельсиндин кабыгынын ордуна апельсин лентаны колдонуңуз. Лимондун кабыгын же лентаны да алмаштырсаңыз болот.
- Коктейль гиласынан сонун гарнир болот. Муну өз алдынча колдонсоңуз болот же цитрус гарнирине кошсоңуз болот.
Кан менен кумдун тарыхы
Бул классикалык коктейль дээрлик кылым клубунун мүчөсү. Кан менен кумдун аты 1922-жылы жарык көргөн Рудольф Валентинонун "Кан жана кум" тасмасынан келип чыккан деп айтылат. Сегиз жылдан кийин атактуу бармен Гарри Крэддок өзүнүн The Savoy Cocktail Book китебинде бул классикалык суусундуктун рецептин жарыялады.
Ингредиенттердин өзү эле коктейлдин эмне үчүн кан жана кум деп аталып калганын ачып бере албайт, бирок алча ликери канды, апельсин ширесин, атүгүл скотчты, кум үчүн символикалык стендди билдирет деп элестете аласыз. Бирок ката кетирбеңиз. Бул ичимдик орой эмес. Скотч негизи болсо да, бул коктейль эч кимге оңой иче албайт.
Винтаждын жылтылдаганы
Кан жана кум анын башка классикалык кызыл коктейлдериндей популярдуу эмес болушу мүмкүн, бирок бул, албетте, эч кандай ылдый эмес жана сиз эсептей турган суусундук эмес. Бул суусундук скотч издегендер үчүн гана эмес, анын таттуу даамдары аны тең салмактуу коктейлден ырахат алгандар үчүн оңой жеткиликтүү кылат.
