Токтун толтурулган төштөрү жума түнү кечки тамакка же компанияга бирдей жарамдуу даамдуу тамак жасайт. Тооктун төшүн салсаңыз даамын жакшыртат, тоок этин дагы даамдуу кылат.
Шпинат жана Фета кошулган тоок төшү
Ичке майдаланган тооктун төш эти сарымсак кошулган фета жана шпинат начинкасына оролот.
4 кызмат кылат
Ингредиенттер
- 2 аш кашык зайтун майы
- 1/2 пияз, майда тууралган
- 3 тишче сарымсак, майдаланган
- 9 унция бала шпинат, чийки
- Бир лимондун ширеси жана кабыгы
- 1/2 чыны фета сыр
- 1/2 чыны рикотта сыры
- 4 (6 унция) тоок төшү
- Деңиз тузу жана жаңы жарылган кара мурч
Инструкция
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты жабышпаган бышыруучу спрей менен чачыңыз же пергамент менен каптаңыз.
- Чоң казанга орто жогорку температурада зайтун майын жылтыраганча ысытыңыз.
- Пияызды кошуп, жумшак болгончо алты мүнөттөй бышырыңыз.
- Сарымсакты кошуп, жыпар жыттуу болгуча бышырабыз, болжол менен 30 секунд.
- Шпинатты кошуп, эки-үч мүнөттөн кийин куураганга чейин куурабыз.
- Лимондун ширесин жана лимондун кабыгын кошобуз. Суюктук сиңгенче, тез-тез аралаштырып, эки-үч мүнөт бышырыңыз.
- Оттон чыгарып, бир аз муздаганча коёбуз.
- Кичинекей идишке фета жана рикотта сырларын кошуп жакшылап аралаштырабыз. Четке кой.
- Ар бир тоок этин эки пластмасса барактын ортосуна коюп, калыңдыгы 1/2 дюймга жеткенге чейин чабыңыз. Ар бир бөлүгүн туз жана мурч менен жакшылап чийкиз.
- Сыр аралашмасына шпинат аралашмасын аралаштырып, тооктун үстүнө сүйкөңүз. Тоок этин начинканын тегерегине бүктөйбүз. Даяр болгон бышыруу барактын үстүнө кой. Рулеттин сыртына туз, мурч себелеп коёбуз.
- Алдын ала ысытылган духовкада тоок толук бышканча 25-35 мүнөт бышырабыз.
Козу карын менен капуста толтурулган төштөр
Бул тоок төштөрү мешке бышырылганда, тооктун үстүнө кашык үчүн күрөң козу карын соусун жасап коюңуз.
4 кызмат кылат
Ингредиенттер
- 2 аш кашык зайтун майы
- 1/2 пияз, майда тууралган
- 1/2 фунт баскычтуу козу карындар, кесилген
- 1 аш кашык майдаланган, жаңы тимьян
- 1 тутам капуста, сабагы алынып, тууралган
- 1/2 чыны кургак ак шарап
- Деңиз тузу
- Жаңы жарылган кара мурч
- 4 (4-6 унция) тоок төшү
Инструкция
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты жабышпаган бышыруучу спрей менен чачыңыз же пергамент менен каптаңыз.
- Чоң казанга майды жалтылдаганча ысытыңыз.
- Пиязды кошуп, беш мүнөттөй жумшартылганча бышырабыз.
- Козу карын, тимьян жана капуста кошуп, козу карындар суюктугун бошотуп, жумшарганча алты-жети мүнөт бышырабыз.
- Ак шарапты кошуп, капуста жумшарып, шарап эки аш кашык, беш мүнөттөй азайганча бышырыңыз.
- Татымына жараша туз, мурч кошуп татыйбыз. Оттон чыгарып, бир жакка коюңуз.
- Тооктун төштөрүн эки бөлүкчөнүн ортосуна коюп, калыңдыгы 1/2 дюйм болгонго чейин чийкиле.
- Тооктун төш эттерине капуста менен козу карын аралашмасын бөлүп, начинканын тегерегине тооктун этин ороп коёбуз.
- Тооктун сыртын туз, мурч менен чийкиз.
- Ранковкага салып, тоок бышканча бышырабыз, болжол менен 25-35 мүнөт.
- Берер алдында калың туурайбыз, кааласа козу карын соусун кошобуз.
Pancetta Sage Салмасы кошулган тоок
Тооктун төшүн нан, панцетта жана шалфей начинкасына толтуруу - жылдын калган мезгилинде Рахмат айтуу күнүнүн даамдарынан ырахат алуунун эң сонун жолу.
6 кызмат кылат
Ингредиенттер
- 2 аш кашык зайтун майы
- 8 унция панцетта, тууралган
- 1 пияз, майда тууралган
- 1 сабагы сельдерей, майдаланган
- 1 сабиз, майда тууралган
- 2 тиш сарымсак
- 2 стакан тоок сорпосу
- 6 стакан эскирген нан, бир аз кургатылган жана кубик кылып тууралган (же 6 стакан начинка аралашмасы)
- 2 чай кашык кургатылган шалфей
- 1/2 чай кашык кургатылган тимьян
- 1/2 чай кашык деңиз тузу
- 1/2 чай кашык жаңы жарылган кара мурч
- 6 (4-6 унция) тоок төшү
Инструкция
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз. Чоң бышыруучу баракка жабышпаган бышыруучу спрейди чачыңыз же пергамент менен каптаңыз.
- Чоң казанга оливка майын жалтыраганча ысытыңыз. Панцетаны кошуп, беш мүнөттөй күрөң жана кытырак болмоюнча тез-тез аралаштырып бышырыңыз. Майдан панцетаны тешик кашык менен чыгарып, бир четине коюңуз.
- Көмөч казанга калган майга пияз, сабиз, сельдерейди маал-маалы менен аралаштырып, жашылчалар жумшак болуп, кызарып баштаганга чейин, беш мүнөттөй бышырып алабыз.
- Сарымсакты кошуп тынымсыз аралаштырып жыпар жыттуу болгуча 30 секунддай бышырабыз.
- Тооктун шорпосун кошуп, кашыктын чети менен көмөч казандын түбүндөгү кызарган бөлүктөрдү кырып алабыз. Сорпону кайнаганга чейин бышырып, оттон чыгарабыз.
- Чоң идишке нандын кубикчелерин, бышырылган панцетаны, шалфейди, тимьянды, туз, мурчту салып, аралаштырабыз. Нандын үстүнө кампаны жана жашылчаларды төк. Жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз. Начинка нымдуу болушу үчүн зарыл болсо, бир аз тоок сорпосу кошуп. Бир аз муздаганга коюп коюңуз.
- Тооктун төштөрүн эки пластиктин ортосуна саласыз. Эмчекти болжол менен 1/2 дюйм калыңдыгына чейин тегелеңиз.
- Начинканы эмчектерге бөлүп, эмчекти бүктөйбүз. Тооктун сыртына туз, мурч себелеп коёбуз.
- Даяр болгон бышыруучу баракка фаршын ылдый каратып коюп, алдын ала ысытылган духовкада тоок бышканча, болжол менен 25-35 мүнөт бышырабыз.
- Төштөрдү муздаганга чейин жылытып, дасторконго коюудан мурун медальондорго туурайбыз.
Даамдуу тамак
Көрүп тургандай, жогорудагы рецепттер салыштырмалуу тез - болжол менен бир саатта же андан азыраак убакытта биригет. Жөнөкөй салат же бууга бышырылган жашылча менен берсе, бул рецепттер даамдуу тамактарды жасайт.
