Сейтан бул рецепттер көрсөткөндөй, абдан ар тараптуу тамак-аш түрү.
Сейтан көптөн бери Азия жана чыгыш тамактарынын популярдуу ингредиенти болуп келген. Ал буудайдын глютенинен жасалган жана этке окшош структурасы бар. Текстурасы, плюс анын белоктун көп болушу сеитанды вегетариандар жана вегетарианчылар үчүн популярдуу тамакка айлантат. Сейтандын артыкчылыктарынын бири - аны өз алдынча тамак катары жесе болот, мисалы, куурулган жана салат менен жесе же рецептте ингредиент катары колдонсо болот. Сейтан - эттин популярдуу алмаштыргычы жана аны гамбургер, колбаса, эт нан жана башка көптөгөн тамактардагы эт ингредиенттерин алмаштыруу үчүн колдонсо болот.
Татымал Сейтан
Татымсыз болсо, сейтан табигый жумшак даамы болот. Бул сейтанды ар түрдүү ингредиент кылууга жардам берет, анткени чөптөрдүн жана татымалдардын ар кандай аралашмалары сейтандын түрдүү даамын түзүү үчүн айкалыштырылышы мүмкүн. Татымсыз сеитан башка ингредиенттердин даамын ала турган кастрюльге же кайнатмаларга да колдонуу үчүн идеалдуу.
Сейтанды нөлдөн жасап жатканда татымал кошууга көп мүмкүнчүлүктөр бар. Аларга төмөнкүлөр кирет:
- Кургак ингредиенттерге татымалдарды кошобуз
- Сейтанды татымалдан бышырабыз
- Даяр сейтанды майдалап же туурап, татымалдарды кошобуз
Адамдар татымалдарды качан кошушса, өздөрү каалагандай болот. Татымсыз сейтанды даярдап, андан соң акыркы этапта татымалдарды кошуу сейтандын бир партиясынан көптөгөн вариацияларды түзүүгө мүмкүндүк берет.
Сейтандан жасалган рецепттер
Буудайдын глютен порошогуна чөптөрдү жана татымалдарды кошуу - даамдуу тамак жасоонун эң сонун жолу. Бул жөн гана салат же жашылча менен өз алдынча тамак үчүн идеалдуу келет. Бул бутерброд же ороо үчүн толтуруу катары да колдонсо болот. Татымалдар кургак ингредиенттерге кошулат. Сейтанды кантип жасоо керектигин этап-этабы менен караңыз.
Көрүш үчүн рецепттер
Төмөнкү рецепттер сейтанды колдонууга жардам берет.
Чоризо колбаса стили
- 1 стакан буудай глютен уну
- ¾ чыны суу
- 2 аш кашык аш болумдуу ачыткы
- 1 - 2 аш кашык ышталган паприка (даамына жараша)
- 1 аш кашык пияз порошок
- 1 чай кашык сарымсак
- Татымына жараша туз жана жаңы тартылган калемпир
Бардык ингредиенттерди аралаштырып жакшылап жууруп колбаса формасын жасайбыз. кайнак сууга бышырып. Даяр болгон чоризо сымал сейтанды муздак же зайтун майына бир аз кууруп жесе болот.
Азия стили
- 1 стакан буудай глютен уну
- ½ стакан суу
- ¼ чөйчөк соя соусу
- Сельдерей туз
- 1 аш кашык калемпир
- 1 чай кашык вегетариандык Вустершир соусу
- Тамак бышыруу үчүн веган тоок стилиндеги сорпа
Бардык ингредиенттерди аралаштырып, жакшылап жууруп, шарларды же пирожкилерди жасайбыз. Сейтанды кайнап жаткан сорпого бышырабыз. Бул фриде жакшы иштейт.
Тандыр стили
- 1 стакан буудай глютен уну
- ¾ чыны суу
- 1 аш кашык куркума
- 2 чай кашык гарам масала
- 1 чай кашык сарымсак
- ½ чай кашык чили порошок
- 1 чай кашык зире, кориандр жана өсүмдүк майына куурулган пияздын уруктары.
Ингредиенттерди аралаштырып, жакшылап жууруп, сейтанды талапка жараша пирожки кылып жасайбыз. Сейтанды кайнак сууга бышырып алабыз. Даяр тандыр стилиндеги сейтанды карри соусунда бышырып, күрүч менен жеш үчүн же наан наны жана индиялык туздалган бадыраңдын тандоосу менен берсе болот.
Сейтандын башка рецепттери
Бышырылган сейтанды көптөгөн рецепттерде эттин ордуна колдонсо болот. Бул жерде вегетариандык жана вегетариандык тамак жасоого жакшы ыңгайлашкан кээ бир популярдуу рецепттер. Бул рецепттердеги этти аш болумдуу жана даамдуу вегетариандык же вегетариандык тамак үчүн бышырылган сейтанга алмаштырыңыз:
- Тоок Фажита
- Мексика стилиндеги эт
- Фаджита рецепти
- Ласанья
Сейтан жасоо боюнча кеңештер
Сейтанды жасоо оңой болгону менен, ар дайым ийгиликтүү партия түзүүгө жардам бере турган бир нече кеңештер бар:
- Буудайдын глютен порошогун же унун издеңиз (кээде маанилүү буудай глютени деп аталат). Кадимки буудай унун алмаштырууга болбойт.
- Глютен порошогу менен сууну аралаштыруу үчүн тамак-аш процессорун колдонбоңуз. Глютендин аралашмасы кадимки ата мекендик процессор үчүн өтө резина жана ал кыймылдаткычтын күйүп кетишине алып келиши мүмкүн.
- Байнап жаткан сейтанды кургак кайнатпаңыз.
Эгер сиз өзүңүздүн сейтаныңызды жасоого аракет кылбасаңыз, анда эмнеге болбосун? Сизди таң калтырышы мүмкүн!
