Үйдө жасалган фунт торттун рецепти абдан баалуу. Pound торт муундан бери келе жаткан классикалык болуп саналат. Бул идеалдуу универсалдуу десерт – калың кесим фунт тортту эртең мененки кофе менен оңой эле ырахат алса болот, аны кийинип алып, туулган күн тортуна муздатып же кулпунай менен кант сиропун куюп койсо болот.
Фунт торттун түрлөрү
Үйдө жасалган фунт торттун негизги рецептин өзгөртүү оңой. Торт тыгыз жана оор (ушундан улам "фунт торт" деген термин), нымдуу, ваниль сымал күкүмдүү, бирок аны мөмө же даам экстракттары, жаңы мөмө же какао жана шоколад менен өзгөртүп, шоколадды фунт торт жасаса болот. Крем сыр, каймак, айран жана кокос фунт торттору да популярдуу. Фунт торттору салттуу түрдө Бундт торт табаларында бышырылгандыктан, аларды кооздук шакекчелер катары көрүшөт.
Үйдө жасалган торттун рецепти
Бул рецепт 10 дюймдук Бундт тортту жасап, болжол менен 12ге чейин кызмат кылат.
Ингредиенттер
- 3/4 чыны кыскартуу
- 3/4 стакан тузсуз май
- 2 1/2 чыны ак кант
- 5 жумуртка
- 2 чай кашык ваниль экстракты же бадам экстракты
- 1 стакан сүт
- 1/2 чай кашык разрыхлитель
- 3 стакан ун (бул рецепт үчүн торт уну эң жакшы)
Инструкция
- Духовканы 300градуска чейин ысытыңыз. Бундт табасын сары май менен майлап, ун менен азыраак сүйкөңүз.
- Кремканы, сары майды жана кумшекерди электр миксеринде жумшак жана үлпүлдөк болгонго чейин кошобуз. Аралашманы кылдат аралаштыруу үчүн үч-беш мүнөт убакыт бериңиз.
- Микшердин ылдамдыгын азыраак кылып, жумуртканы бирден кошуп, ар бир кошкондон кийин жакшылап чалабыз.
- Миксерди өчүрүп, ванилин же бадам экстракты салып аралаштырабыз
- Разрыхлитель менен унду аралаштырабыз. Ун аралашмасынын 1/3 бөлүгүн камырга салып, андан кийин сүттүн жарымын аралаштырыңыз. Ун аралашмасынын дагы 1/3 бөлүгүн, сүттүн калган жарымын, акырында ун аралашмасынын акыркы 1/3 бөлүгүн кайталаңыз.
- Даяр болгон Бундт табага камырды куябыз.
- Бир жарым саатка чейин же торт кызарып, ортосуна салынган тиш чукугуч таза чыкканга чейин бышырыңыз.
- Кексти көмөч казанга 10 мүнөт муздатып коёбуз. Андан кийин аны толугу менен муздатуу үчүн зым стойкага буруңуз.
Пунд торт боюнча кеңештер
- Үйдө жасалган же дүкөндөн сатылып алынган фунт тортту герметикалык идишке салып же полиэтилен пленка менен бекем ороп эки күнгө чейин сактаңыз. Андан кийин эскирип калышы мүмкүн.
- Пунд тортту муздаткычта, полиэтилен пленка менен бекем ороп, аба өтпөгөн идиште бир жумага чейин сактаса болот.
- Кээ бир торттор жакшы тоңбойт, бирок фунт торт. Тортту полиэтилен пленкасына бекем ороп, аны герметикалык идишке же чоң Ziploc баштыкка салып, төрт айга чейин тоңдуруңуз.
- Сары майды каймактап, тортко кыскартуудан мурун бөлмө температурасына чейин жеткириңиз. Аларды микротолкунда бышырбаңыз же эритпеңиз.
- Ун аралашмасын кошкондон кийин тортту көпкө аралаштырбаңыз, болбосо торт катуу болуп калат.
- Мүмкүн болсо, бышыруу убактысынын көбү өткүчө мештин эшигин жабык кармаңыз. Тортту текшерүү үчүн мештин эшигин ачсаңыз, мештин ысыгы жоголот.
- Торттун ортосуна жакын жердеги тиш чукугучту тешип коюңуз.
